La Cocina Mexicana

La Cocina Mexicana
Автор книги: id книги: 1711615     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 3737,68 руб.     (37,3$) Купить и читать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: Ingram Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9780520954168 Возрастное ограничение: 0+

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

After thirty years of leading culinary tours throughout Mexico, Marilyn Tausend teams up with Mexican chef and regional cooking authority Ricardo Muñoz Zurita to describe how the cultures of many profoundly different peoples combined to produce the unmistakable flavors of Mexican food. Weaving engrossing personal narrative with a broad selection of recipes, the authors show how the culinary heritage of indigenous groups, Europeans, and Africans coalesced into one of the world’s most celebrated cuisines.<br /><br />Cooks from a variety of cultures share recipes and stories that provide a glimpse into the preparation of both daily and festive foods. In a Maya village in Yucatán, <i>cochinita de pibil</i> is made with the native peccary instead of pig. In Mexico City, a savory <i>chile poblano</i> is wrapped in puff-pastry. On Oaxaca’s coast, families of African heritage share their way of cooking the local seafood. The book includes a range of recipes, from the delectably familiar to the intriguingly unusual.<br /><br />

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу La Cocina Mexicana
Подняться наверх