Das Lagerungs-ABC

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Obst und Gemüse richtig lagern: Das Lagerungs-ABC
Mehr als ein Drittel der Lebensmittel, die wir täglich wegwerfen, sind Früchte und Gemüse. Dass die Tomate eine Delle bekommt, die Orange schimmelt und die Banane matschig wird, liegt jedoch häufig an der falschen Lagerung. Wie es richtig geht, zeigt das nützliche Nachschlagewerk «Lagerungs-ABC». Von A wie Ananas über M wie Mango bis Z wie Zwiebel: Hier erfahren Sie die Lieblingsplätze von rund 70 Obst- und Gemüsesorten und erhalten Tipps zur Zubereitung, Resteverwertung und Beurteilung des Reifegrads.

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Marina Klein. Das Lagerungs-ABC

ÜBER DAS. LAGERUNGS-ABC

INHALT

VORWORT

LAGERUNGSORT. KÜHLSCHRANK

LAGERUNGSORT. VORRATSREGAL/-SCHRANK

LAGERUNGS-ABC. OBST/GEMÜSE

Ananas

Apfel

Artischocke

Aubergine

Avocado

Banane

Beere

Birne

Bohne

Erbse

Feige

Fenchel

Granatapfel

Grapefruit

Gurke

Ingwer

Karotte/Möhre

Kartoffeln

Kirsche

Kiwi

Knoblauch

Kohlgemüse

Kohlrabi

Kürbis

Lauch/Porree

Mais

Mandarine & Co

Mango

Melone

Paprika

Pfirsich & Co

Pflaume & Co

Pilz

Radieschen

Rhabarber

Salat

Spargel

Spinat

Tomate

Traube

Zitrone & Co

Zucchini

Zwiebel

ÜBERBLICK

VORRATSREGAL. DUNKELBOX

VORRATSREGAL. OBSTFACH

VORRATSREGAL. GEMÜSEFACH

KÜHLSCHRANK. OBSTFACH

KÜHLSCHRANK. GEMÜSEFACH

SACHREGISTER. OBST/GEMÜSE-ABC

QUELLEN. LITERATUR

QUELLEN. ABBILDUNGEN

Отрывок из книги

Das „Lagerungs-ABC“ ist 2017 in einem studentischen Wettbewerb der Verbraucherzentrale NRW mit der Bergischen Universität Wuppertal entstanden. Gesucht wurden kreative Ideen, die den Wert von Lebensmitteln stärker ins Bewusstsein rücken.

Mediendesign-Studentin Marina Klein entwickelte und gestaltete dazu dieses „Lagerungs-ABC“. Es will zu einem sorgsamen Umgang mit Obst und Gemüse motivieren und eine nützliche Hilfe für den Alltag bieten. Die Verbraucherzentrale NRW stellt den Wettbewerbsbeitrag im Rahmen des Projekts MehrWertKonsum kostenlos als E-Book und als Download zur Verfügung unter www.mehrwert.nrw/richtiglagern.

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Quellen

Literatur

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