GLYX Konserven

GLYX Konserven
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Glück auf Vorrat: Saisontomaten frisch vom Markt, Beeren selbst gepflückt, vom Bauern tolle Äpfel gekriegt, Holunderblüten gesammelt, viel zu viel Käse eingekauft, Chilis frisch geerntet … Es gibt so viele Gründe, sich an Omas Methoden für einen leckeren Vorrat zu erinnern. Der wichtigste: Weil es ein unvergleichlicher Genuss ist. Das Glück wandert mit ins Glas … Und das macht es zum liebevollsten Geschenk überhaupt.

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Marion Grillparzer. GLYX Konserven

GLYX-KONSERVEN

VORWORT

INHALT. Zeit für Glücks-Konserven. GEMÜSIGES… Spitzpaprika mit Ricotta-Knoblauch-Füllung. Cocktailtomaten mit Schafkäse-Kräuter- Füllung. Sauerkraut. Tomaten-Ketchup. Mixed Pickles. Auberginen Knoblauch-Aufstrich. Ein Anti-Pasti-Rezept. Die Wunderpaste. Eingelegte Knoblauchzehen. Grüne Chili-Bohnen. Marinierte Champignons. Sonnentomaten mit Feta. GEDÖRRTES… Getrocknete Tomaten. Wie zu Omas Zeiten: Dörren. Die wunderbaren Hausmacher-Methoden. KÄSE, EI & CO. Eingelegter Camembert. Labaneh. Aioli. Fatburner aglio e olio. Ziegenkäse in Kräuteröl. FRUCHTIGES… Beerenkonfitüre mit Kaffee. Rotwein-Vanille-Gelee. Mojito-Gelee. Frucht-Aufstrich. Fatburner-Marmelade. Kirsch-Kompott. Apfelmus. Holundersirup. GESUND NASCHEN… Kandierter Ingwer. Raw-Schokolade. Espressobohnen im Schokokleid. Apfelringe. scharfe Schoko-Mandel-Splitter. Zimt-Nuss-Honig. Amaretti. Kokos-Makronen. Nussmus. KNABBEREIEN… Honig-Curry-Cashews. Chili-Salz-Mandeln. Zucchini-Chips. Zwiebel-Mandel-Taler. Sesam-Stangen. ESSIG & ÖL… Orangen-Pfeffer-Öl. Honig-Senf-Dressing. Balsamico-Vanille-Dressing. Chili-Orangen-Vinaigrette. Pilz-Thymian-Öl. Orientalisches Gewürzöl. Brombeeressig. Glyx-Vinaigrette. LECKERE SAUCEN … Fatburner-Sugo all arrabiata. Bärlauchpesto. Koriander-Pistazien-Pesto. Frühlings-Kick. Feurige Guacamole. Feigen-Chutney. Pfirsisch-Chutney. Limonen-Chutney. Zucchini-Curry-Sauce. GUT GEWÜRZT … Meersalz mit Chili. Gewürzmischung aglio olio. Marokkanische Salz-Zitronen. Meersalz mit Rosmarin und Oliven. Gewürz-Sirup. Sambal oelek. PROST GESUNDHEIT … Gewürz-Kakao. Holunder-Wein. Gewürz-Tee-Mischung. Apfel-Birnen-Saft. Rhabarber-Erdbeer-Saft. Gurken-Kräuter-Saft. Tomaten-Gemüse-Saft. Vitamin-Wasser. DIE GLYX-BACKSTUBE … Fatburner-Vollkornbrot. Walnussbrot. Vinschgauer. Impressum

ZEIT FÜR GLÜCKSKONSERVEN

Einfach mitmachen!

SPITZPAPRIKA MIT RICOTTA-KNOBLAUCH-FÜLLUNG

COCKTAILTOMATEN MIT SCHAFSKÄSE-KRÄUTER-FÜLLUNG

SAUERKRAUT

TOMATEN-KETCHUP

MIXED PICKLES

AUBERGINEN KNOBLAUCH-AUFSTRICH

EIN ANTIPASTI-REZEPT

DIE WUNDERPASTE

EINGELEGTE KNOBLAUCHZEHEN

GRÜNE CHILI-BOHNEN

MARINIERTE CHAMPIGNONS

SONNENTOMATEN MIT FETA

GETROCKNETE TOMATEN

WIE ZU OMAS ZEITEN: DÖRREN

Die wunderbaren Hausmacher-Methoden

EINGELEGTER CAMEMBERT

LABANEH

AIOLI

FATBURNER AGLIO E OLIO

ZIEGENKÄSE IN KRÄUTERÖL

BEERENKONFITÜRE MIT KAFFEE

ROTWEIN-VANILLE-GELEE

MOJITO-GELEE

FRUCHT-AUFSTRICH

FATBURNER-MARMELADE

KIRSCH-KOMPOTT

APFELMUS

HOLUNDER-SIRUP

KANDIERTER INGWER

RAW-SCHOKOLADE

ESPRESSOBOHNEN IM SCHOKOKLEID

APFELRINGE

SCHARFE SCHOKO-MANDEL-SPLITTER

ZIMT-NUSS-HONIG

AMARETTI

KOKOS-MAKRONEN

NUSSMUS

HONIG-CURRY-CASHEWS

CHILI-SALZ-MANDELN

ZUCCHINI-CHIPS

ZWIEBEL-MANDEL-TALER

SESAM-STANGEN

ORANGEN-PFEFFER-ÖL

HONIG-SENF-DRESSING

BALSAMICO-VANILLE-DRESSING

CHILI-ORANGEN-VINAIGRETTE

PILZ-THYMIAN-ÖL

ORIENTALISCHES GEWÜRZÖL

BROMBEERESSIG

GLYX-Vinaigrette

VARIANTEN

FATBURNER-SUGO-ALL-ARRABIATA

BÄRLAUCHPESTO

KORIANDER-PISTAZIEN-PESTO

FRÜHLINGS-KICK

FEURIGE GUACAMOLE

FEIGEN-CHUTNEY

PFIRSICH-CHUTNEY

LIMONEN-CHUTNEY

ZUCCHINI-CURRY-SAUCE

MEERSALZ MIT CHILI

GEWÜRZMISCHUNG AGLIO-OLIO

MAROKKANISCHE SALZ-ZITRONEN

MEERSALZ MIT ROSMARIN UND OLIVEN

GEWÜRZ-SIRUP

SAMBAL OELEK

GEWÜRZ-KAKAO

HOLUNDERWEIN

GEWÜRZ-TEE-MISCHUNG

APFEL-BIRNEN-SAFT

RHABARBAR-ERDBEER-SAFT

GURKEN-KRÄUTER-SAFT

TOMATEN-GEMÜSE-SAFT

VITAMIN-WASSER

FATBURNER-VOLLKORNBROT

VARIANTEN

BROT-BEAUTY-TIPPS

DAS PASST GUT IN DIE GLYX-BACKSTUBE

WALNUSSBROT

VINSCHGAUER

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IMPRESSUM

Отрывок из книги

LIEBE IM GLAS, GLÜCK AUF VORRAT, LANDLUST PUR

BUNTE ANTIPASTI, LECKERE CHUTNEYS,

.....

MARION GRILLPARZER

MARTINA KITTLER

.....

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