Книга написана под личным патронажем Анастасии, живущей в сибирской тайге и пришедшей в мир, чтобы спасти его. Автор книги, Мария Игнатова, постоянно дистантно общается с Анастасией. Сибирская ведунья очень встревожена ухудшением здоровья со временных людей. Она предлагает нам стать ближе к Природе. Один из путей возвращения к истокам, а значит, к состоянию духовной и телесной гармонии, – употребление в пищу дикорастущих трав, ягод и плодов. Вы найдете в книге рекомендации по их сбору и приготовлению блюд на их основе. Это указанная нам Анастасией тропинка к душевному и телесному здоровью!
Оглавление
Мария Игнатова. Анастасия. Лесная кулинария
О чем эта книга
Дикорастущие съедобные растения
Аир болотный
Бедренец-камнеломка
Береза
Борщевик рассеченный
Боярышник
Брусника
Бузина черная
Голубика
Гравилат городской
Грибы
Девясил высокий
Дудник лесной
Душица обыкновенная
Дягиль лекарственный
Ежевика
Жимолость съедобная
Звездчатка средняя (мокрица)
Земляника лесная
Калина обыкновенная
Кедр сибирский
Кипрей узколистный (иван-чай)
Кислица обыкновенная
Клевер луговой
Клюква
Костяника
Крапива двудомная
Лапчатка гусиная (гусиная лапка)
Лещина обыкновенная (лесной орех)
Липа мелколистная
Лопух большой (репейник)
Малина обыкновенная
Марь белая (лебеда)
Мать-и-мачеха
Морошка
Мята полевая
Облепиха крушиновидная
Одуванчик лекарственный
Осот огородный
Папоротник орляк
Пастушья сумка
Первоцвет лекарственный
Пижма обыкновенная (дикая рябинка)
Подорожник большой
Полынь обыкновенная (чернобыльник)
Полынь эстрагоновая
Просвирник низкий
Ревень
Рогоз широколистный
Рябина обыкновенная
Рябина моченая
Смородина красная
Смородина черная
Сныть обыкновенная
Спаржа обыкновенная
Спорыш (горец птичий)
Стрелолист обыкновенный
Сусак зонтичный
Таволга вязолистная (лабазник вязолистный)
Тимьян ползучий (чабрец)
Тмин обыкновенный
Хвощ полевой
Цикорий обыкновенный
Черемуха обыкновенная
Черемша (Лук победный)
Черника обыкновенная
Шиповник коричный
Щавель
Ярутка полевая
К читателям
Отрывок из книги
В наше время многие лечатся с помощью трав и растений, даже грибов. Это хорошо, хоть люди начали узнавать, какие в природе водятся доктора. Но ведь лечебные свойства – не единственная особенность растений!
Не все знают, что многие из трав и растений полезных нашими предками использовались в пищу. А ведь это действительно так, кулинария любого народа содержит множество рецептов из растений, обитающих в этой стране, и не все из них культивируются человеком, а просто растут поблизости – в лесах или на лугах. И такая лесная кулинария не простая, она лечебная.
.....
● 0,5 стакана воды
Корни аира тщательно промыть, расщепить вдоль на 4 части и нарезать на полоски длиной 3 см. Сахар залить водой, довести на маленьком огне до кипения. В кипящий сахарный сироп поместить кусочки корня аира и варить 5-10 мин. Затем вынуть из сиропа и разложить для просушки на пергаментную бумагу. После застывания и подсыхания сиропа уложить аир в банки и закрыть завинчивающимися металлическими крышками.
