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Marta Verona. No comas como un zombi. Vida sana sin dietas ni tonterias
Índice
INTRODUCCIÓN ¿LO QUE NO MATA, ENGORDA? LA DIETA ZOMBI
CAPÍTULO 1. LOS HÁBITOS SALUDABLES A LOS QUE NI UN ZOMBI SE RESISTE
¿PUEDO LLEVAR UNA VIDA MÁS SALUDABLE Y MENOS ZOMBI?
MIS 10 HÁBITOS SALUDABLES
CAPÍTULO 2. NI BEBER AGUA ENGORDA NI COMER LIGHT ADELGAZA. LOS MITOS DE LA ALIMENTACIÓN QUE NO SE PLANTEA UN ZOMBI
EL PAN ENGORDA
LOS PRODUCTOS LIGHT ADELGAZAN
ES MALO COMER MÁS DE TRES PIEZAS DE FRUTA AL DÍA
LOS PRODUCTOS SIN AZÚCAR SON MEJORes PARA ADELGAZAR
TOMAR FRUTA POR LA TARDE ENGORDA TOMAR FRUTA DE POSTRE ENGORDA
LA LECHE SIN LACTOSA ES MÁS SALUDABLE QUE LA NORMAL
CAPÍTULO 3. ESTILO DE VIDA PARA NO SER COMO UN ZOMBI
Factores externos: mi entorno
Factores internos: mi estilo de vida
CAPÍTULO 4. DIETA EQUILIBRADA: LA COMIDA SANA QUE REVIVE A LOS MUERTOS VIVIENTES. CÓMO LLENO EL PLATO
LOS NUTRIENTES
¿Y QUÉ HAY DE LAS CALORÍAS VACÍAS?
CAPÍTULO 5. HIDRATOS DE CARBONO: NUESTRA GASOLINA
¿QUÉ ES LA DIGESTIÓN?
¿aDÓNDE VAN LAS PIEZAS DEL PUZLE?
INTOLERANCIA A LA LACTOSA
EL ÍNDICE GLUCÉMICO
la fibra
CAPÍTULO 6. PROTEÍNAS: NUESTROS LADRILLOS
CAPÍTULO 7. GRASAS: NUESTRA RESERVA
GRASAS TRANS
QUEMADORES DE ENERGÍA
COLESTEROL
CAPÍTULO 8. CUATRO CLAVES IMPORTANTES
TIP 1: TENER UN LENGUAJE COMÚN
TIP 2: TENER UNA MOTIVACIÓN GRANDE
TIP 3: ADELANTARNOS AL «GUSANILLO»
TIP 4: IDENTIFICAR SITUACIONES CRÍTICAS
CAPÍTULO 9. APRENDE A COMER BIEN: PLANIFICA TU MENÚ SEMANAL
PLANIFICAR TU MENÚ SEMANAL CONSTA DE TRES PASOS. PASO UNO
PASO DOS
PASO TRES
CAPÍTULO 10. NO LEAS COMO UN ZOMBI: EL ETIQUETADO
LISTA DE INGREDIENTES
LOS ADITIVOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
CAPÍTULO 11. NO COMPRES COMO UN ZOMBI: EL SUPERMERCADO. LÁCTEOS
ACEITES
PANES
ENDULZANTES
BOLLERÍA, CEREALES, GALLETAS Y CHOCOLATE
CONSERVAS Y CONGELADOS
SNACKS
CARNICERÍA Y PESCADERÍA
PASTAS Y LEGUMBRES EN SECO
HUEVOS
FRUTAS Y VERDURAS
CAPÍTULO 12. APRENDE A COCINAR SALUDABLE
TÉCNICAS DE COCCIÓN
HORNO
BAÑO MARÍA
PLANCHA, PARRILLA O BRASA
HERVIDO O AL VAPOR
SALTEADO
MICROONDAS
CAPÍTULO 13. REFORMULACIÓN DE RECETAS
UTILIZA BIEN EL ACEITE EN LA COCINA
COCINAR SIN SAL
CARNES MAGRAS, PERO JUGOSAS
COCINAR EL PESCADO NUNCA FUE TAN FÁCIL, NI TAN RICO
CON ESTAS IDEAS TE VAN A ENCANTAR LAS VERDURAS
DA VIDA A LOS PLATOS
COMER DULCES DE FORMA SALUDABLE
CAPÍTULO 14. SESENTA RECETAS SALUDABLES
DESAYUNOS
PRIMEROS
SEGUNDOS
POSTRES SALUDABLES
SNACKS
TU MÉTODO PLATO
EPÍLOGO ¡POR FIN HEMOS APRENDIDO A COMER SALUDABLE!
