Оглавление
Martin Kintrup. Burger Gold
• BASIC BUNS •
• VOLLKORN-BUNS •
• VEGAN BUNS •
• LAUGEN-BURGELS •
• ORIENTAL BUNS •
• BEEF PATTYS •
• MEDITERRANEAN PORK PATTYS •
• ORIENTAL LAMB PATTYS •
• CRISPY CHICKEN PATTYS •
• FISH PATTYS •
• SHRIMP PATTYS •
• CHEESE PATTYS •
• GRÜNKERN-PATTYS •
• SEITAN-HIRSE-PATTYS •
• PULLED PORK •
• PULLED LAMB •
• FRITTENBUDE • Rindfleisch | Tomate | Gurken-Pickles | dänische Remoulade | Ketchup | Röstzwiebeln
• DOUBLE DUTCH • 2 × Rindfleisch | 2 × Maasdamer | Joppie-Mayo | Ketchup | Gurken-Pickles | Zwiebel
• BONANZA • Rindfleisch | Coleslaw | Bacon | Tomate | Whiskey-Barbecue-Sauce
• VIVA ZAPATA! • Rindfleisch | Cheddar | Limetten-Mayo | Avocado | Tomate | Jalapeño-Salsa | Tortillachips
• QUEENSTOWN • Rindfleisch | Spiegelei | Rote-Bete-Pickles | Zwiebelringe | Tomate | Ananas | Ketchup
• WAIKIKI BEACH • Rindfleisch | Cocktail-Mayo | Bacon | Fresh Pineapple Salsa | Tomate
• TOKYO TOWER • 2 × Rindfleisch | Shiitake-Pilze | Rucola | Wasabi-Mayo | Frühlingszwiebeln
• SPRING BREAK • Rindfleisch | Ziegenfrischkäse | Erdbeeren | Béarnaise-Mayo | Spargel | Pinienkerne
• SAVOY • Hirschfleisch | Reblochon | Schinken | Schalotten-Confit | Wirsing-Chips | Trüffel-Mayo
• DEEP FOREST • Rehfleisch | Pilze | Bärlauchpaste | glasierte Schalotten | Kräuter-Mayo
• BENISSIMO • Schweinefleisch | Pecorino | Pesto | Rucola | Aubergine getrocknete Tomaten | Kräuter-Mayo
• BIG BLT • 2 × Schweinefleisch | Bacon | Tomate | Pesto | Knoblauch-Mayo
• PULLMAN • Pulled Pork | frittierte Zwiebelringe | Tomate | Krautsalat | Whiskey-Barbecue-Sauce
• LOST IN FRANCE • Schweinefleisch | Ziegenkäse | Feige | Radicchio | Schalotten-Confit
• LANDPARTIE • Schweinefleisch | Rösti | Rahmpfifferlinge | Petersilie | Preiselbeeren
• FRANZ-JOSEF • Leberkäse | Krautsalat | süßer Senf | Spiegelei | Gurken-Pickles Schnittlauch | geschmorte Zwiebeln
• CYPRUS: 12 POINTS • Schweinefleisch | Halloumi | Tomate | Feige | rote Zwiebel frittierter Salbei | Knoblauch-Mayo
• ALPINE • Spießbraten | Bergkäse | Bacon | Sauerkraut | Béarnaise-Mayo | süßer Senf | Röstzwiebeln
• ORIENT-EXPRESS • Lammfleisch | Hummus | Minz-Joghurt | Rotkohl | marinierte Auberginen Tomate | rote Zwiebel
• LEVANTE • Pulled Lamb | Feta | Minz-Joghurt | Hot-Chili-Sauce Tomate | Gurke | rote Zwiebel
• BIFTEKI DE LUXE • Lammfleisch mit Fetafüllung | Gurke | Tomate | marinierte Zwiebeln | Tsatsiki | Peperoni
• MR. LAVAMAN • Crispy Chicken | Erdnusssauce | Gurke | rote Zwiebel | Koriander | Frühlingszwiebel | Hot-Chili-Sauce
• MUCHO MANGO • Crispy Chicken | Mango-Ketchup | Mango | Tomate | Koriander | Limetten-Mayo
• CALIFORNIA HERE I COME • Crispy Chicken | Guacamole | Garnelen | Fresh Pineapple Salsa | Tomate
• GRIZZLY • Lachs | Rucola | Gurken-Apfel-Relish | Tomate | Senf-Meerrettich-Mayo | Kresse
• YAKUZA • Sesam-Thunfisch | Gurke | Avocado | Wasabi-Mayo | Gari | Kresse | Algensalat
• FISCHKOPP • Fish Patty | dänische Remoulade | Gurke | Heringssalat | Zwiebel
• WESTERLAND • Fish Patty | Wasabi-Mayo | Gurken-Apfel-Relish | Nordseekrabben | Kräutermix | Kaviar
• SMÖRGASBORD • Shrimps | Graved Lachs | Gurke | Limetten-Mayo | Gurken-Apfel-Relish | Dill
• K-TOWN NYC • Ramen-Nudeln | Shrimps | Rucola | Kimchi | Miso-Mayo | Frühlingszwiebeln
• SANTIAGO • Jakobsmuscheln | Limetten-Mayo | Mojo verde picante | Pimientos de padrón | Bacon
• VEGGIE BBQ • Cheese Patty | Grillgemüse | Whiskey-Barbecue-Sauce | Mais-Bohnen-Salat
• DON QUIJOTE • Manchego | Mojo verde picante | Grillgemüse | Knoblauch-Mayo
• QUATTRO FORMAGGI • Cheese-Patty mit Gorgonzola | Parmesan | Tomate | Pesto | Knoblauch-Mayo
• BACK TO THE ROOTS • Grünkern-Patty | Coleslaw | Rote-Bete-Pickles | Süßkartoffel | Apfel | Ketchup
• GREEN HELL • Grünkern-Patty | Jalapeño-Salsa | Kräuter-Mayo | Spinatblätter | Gurke | Kresse
• FLOWER POWER • Seitan-Hirse-Pattys | marinierte Champignons & Radieschen | Mojo verde | essbare Blüten
• PHOENICIA • Falafel-Patty | Sesamsauce | Tomate | Gurke | Hot-Chili-Sauce rote Zwiebel | Peperoni
• VEGAN DELIGHT • Seitan-Hirse-Patty | Schnittlauch-Dip | Rucola | Radieschen | Cocktailtomaten Balsamico-Dressing
• SWEET SENSATION • Ananas-Patty | Berliner | Limettencreme | Kiwi | Himbeersauce | Basilikum
• 1 MAYONNAISE •
• 2 VEGANE MAYONNAISE •
• MAYO-VARIANTEN • Für je ½ Rezept (vegane) Mayonnaise oder 120 g Salatmayonnaise (Fertigprodukt)
• 1 MANGO-KETCHUP •
• 2 GURKEN-APFEL-RELISH •
• 3 HOT-CHILI-SAUCE •
• 4 WHISKEY-BARBECUE-SAUCE •
• 5 FRESH PINEAPPLE SALSA •
• JALAPEÑO-SALSA •
• 6 GUACAMOLE •
• MOJO VERDE PICANTE •
• 7 PESTO ALLA GENOVESE •
• SCHALOTTEN-CONFIT •
• MINZ-JOGHURT •
• SESAMSAUCE •
• 1 FRITTIERTE ZWIEBELRINGE •
• RÖSTZWIEBELN •
• 2 ROTE-BETE-PICKLES •
• 3 GURKEN-PICKLES •
• 4 KARTOFFEL-WEDGES •
• 5 SÜSSKARTOFFEL-FRIES •
• SALBEI-ZUCCHINI •
• VEGGIE-WURST-SPIESSE •
• 6 CHILI-ZITRUS-MAISKOLBEN •
• 7 MARINIERTE MÖHREN •
• 1 COLESLAW •
• 2 COUSCOUS-SALAT •
• EXOTISCHER MÖHRENSALAT •
• MAIS-BOHNEN-SALAT •
• 3 KARTOFFELSALAT •
• 4 KRAUTSALAT •
• 5 LINSENSALAT •
• 6 BUNTER SALAT •
