Haben wir den natürlichen Zugang zum Essen verloren? Lebensmittel werden immer häufiger ideologisch überfrachtet. Jeder, der etwas auf sich hält, hat seine «kleine» Allergie oder einen vagen Verdacht von Nahrungsmittelunverträglichkeit und muss sich regelmäßig von «Schlacken» befreien, die es medizinisch gar nicht gibt. Das Geschäft mit dem «Bauchgefühl» läuft prächtig, nicht nur im medizinischen Bereich. Auch die Nahrungsmittelindustrie hat einen riesigen, lukrativen Markt für sich entdeckt und verkauft zum Beispiel Produkte als «laktosefrei», die ohnehin niemals Laktose enthalten würden. Martina Salomon wirft einen ironisch-scharfen Blick auf Akteure und Profiteure der neuen Essensneurosen.
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Martina Salomon. Iss oder stirb (nicht)!
Titelseite
Gestatten, ich bin Omnivore
Die Leiden der Oberschicht
Kleine Typologie des urbanen Essensneurotikers
Richtige und problematische. Diagnosen
Zehn Ernährungsmythen
Wo die Gefahren. wirklich lauern
Sehnsucht nach dem Mittelalter
Die Profiteure
Ernährungsmoden
Die Guten und die Bösen
Essen mit Hausverstand
Fazit
Dank
Literaturhinweise
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Отрывок из книги
Martina Salomon
Iss oder stirb (nicht)!
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Ist das Essen so ungesund wie noch nie? Unsinn, genau das Gegenteil ist der Fall! Noch nie in der Geschichte war es so einfach, sich gesund und sicher zu ernähren.
Haben wir eigentlich sonst noch Sorgen? Oder gar eine „nationale Essstörung“?
