MasterChef - Das Siegerkochbuch
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MasterChef. MasterChef - Das Siegerkochbuch
INHALT
VORWORT
DIE BESTE HOBBYKÖCHIN DEUTSCHLANDS
VORSPEISEN
Lammfilet
Lachstatar mit Avocado-Topping an Wildkräutersalat
Kokos-Mango-Suppe
Indischer Hochzeitsreis
Lavendel-Lachstatar
Gefüllte Wan-Tan-Beutelchen
Lachspraline auf Lachs-Gurken-Tatar mit Minz-Dip
Surf ’n’ Turf:
Limonen-Hühnersuppe
Lachsterrine auf Gurken-Senf-Dressing
Gebratener Chicorée
Apfel im Blätterteig
Kabeljau-Loin
Tataki vom Lachs
In Ahornzucker gratinierter Thunfisch
FAMILY FOOD
Lachsburger
Kabeljau-Fischstäbchen
Wrap mit Gemüsebällchen, Joghurt und Pesto
Himmel und Ääd*
Kalbsschnitzel
Renke auf Rotkohl-Apfel-Orangen-Salat mit Sauce hollandaise
Brioche-Burger
Lachs-Wrap und Mascarpone-Dessert
Ravioli mit Pecorino-Füllung
Flank-Steak mit Gnocchi an Tomatensauce
Kinderbüfett mit Mini-Pizza, Kartoffelbällchen und Fruchtspießen
Veganer Taco mit Ananas-Koriander-Salsa und Avocado-Kokos-Creme
Bloody-Mary-Falafel
Roiengre Knepfli*
Spanferkel-Krustenbraten
Gyros vom Lamm
MasterChef HAUPTGANG
Zitronenbutter-Ravioli
Gefüllter Steinbutt
Lammrücken
Tiroler Berglamm
Rauchreis
„Urbi et orbi“
Canard d’orange
Perlhuhnschenkel mit Steinpilzen auf Apfel-Kartoffelstampf
Sushi-Reis-Nigiri
Bouillabaisse mit gebratenem Pulpo und Knoblauch-Mayonnaise
Taschenkrebs mit Avocado und Orangen-Mayonnaise
Elchroulade
Ahorn-Hühnerbrust mit vanillierten Tomaten
Rehrücken im Schokomantel
Lammbauch auf Rote-Bete-Püree mit Sherry-Feigen
Kalbsfilet
Karree vom Weidelamm
Schnitzel-Tartelette
DESSERT
Buttercreme-Marzipan-Torte
Violet Clouds
Himbeer-Rotwein- Grütze
Crème brulée
Persische Liebestorte
Earl-Grey-Küchlein mit Lemon Curd und Zitronen-Salbei-Sorbet
Salzige Karamell-Thymian-Brownies mit Karamellsauce und Pekannüssen
Omas Apfelkuchen-Macarons
Kokos-Mousse auf Granatapfel mit frischen Blaubeeren
Dunkle Schokoladen-Orangen-Tarte mit Toffee-Füllung
EndemolShine Group
Отрывок из книги
Vorwort
Die beste Hobbyköchin Deutschlands
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Roiengre Knepfli (Löffelspätzle)
Spanferkel-Krustenbraten mit Steinpilzen und Buttermilch-Serviettenknödeln
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