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Mathilde Betti. Gesund essen in der Schwangerschaft
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Garantie
Wichtiger Hinweis
LIEBE LESERINNEN,
Verboten oder erlaubt?
Auch euer Darm zählt
Achtung, lecker!
ZUR BESSERESSERIN WERDEN
ERNÄHRUNGSBASICS
BIO ODER KONVENTIONELL?
»Dirty Dozen« möglichst meiden
»Clean Fifteen« bevorzugen
VEGETARISCHE ERNÄHRUNG
VEGANE ERNÄHRUNG
BRAUCHE ICH EXTRAVITAMINE?
NÄHRSTOFFE: MIT DEM BAUCH WÄCHST DER BEDARF
B-VITAMINE
Vitamin B12
Pflanzliche Quellen, die geringe Spuren enthalten
Gute tierische Quellen
FOLSÄURE
Gute pflanzliche Quellen
Gute tierische Quellen
JOD
Gute tierische Quellen
Gute andere Quellen
SELEN
Gute pflanzliche Quellen
Gute tierische Quellen
VITAMIN A
Gute Quellen für Vitamin A
Gute Quellen für Provitamin A
KALZIUM
Gute tierische Quellen
Gute andere Quellen für Kalzium
VITAMIN D
EISEN
Gute tierische Quellen
Gute pflanzliche Quellen
ZINK
Gute tierische Quellen
Gute pflanzliche Quellen
OMEGA-3-FETTSÄUREN
Gute tierische Quellen
Gute pflanzliche Quellen
GUTE FETTE, SCHLECHTE FETTE
Transfette
Gesättigte Fette
Ungesättigte Fette
9 Anregungen für den Umgang mit Fett
SUPERFOODS FÜR SCHWANGERE
Eier
Beeren, z. B. Heidelbeeren
Grüne Blattgemüse, z. B. Feldsalat
Kräuter
Brühe
Kakao bzw. dunkle Schokolade
Leinsamen
Hafer
Knoblauch
Zitronen
Kohlarten
ZUCKER: DAS SÜSSE GIFT
Zuckerarten
GLYKÄMISCHER INDEX: DOS UND DON’TS
GESUND LEBEN IN DER SCHWANGERSCHAFT
VERTRAUEN ENTWICKELN
Der Natur ihren Lauf lassen
Keine Schwangerschaft ist wie die andere
DURCH DICK UND DÜNN
Nachteile von Übergewicht in der Schwangerschaft
Gewicht: Was ist normal?
WIE VIEL DARF ICH ESSEN?
Auf die Mikronährstoffe kommt es an
DARUM IST BEWEGUNG SO WICHTIG
Wie Muskeln helfen
Sport und Psyche
Sport zu lieben kann dauern
Sport in der Schwangerschaft
Ungeeignete Sportarten
Geeignete Sportarten
Positive Auswirkungen von Sport
So klappt es garantiert: klein denken, fit werden
STRESS IST GIFT
Nicht gestresst essen
Einen besseren Umgang mit Stress lernen
Stressdetox für Körper und Seele
Ohne Leistungsdruck
Kleiner Meditations-Quickie
Lavendel: Erste-Hilfe-Duft bei Stress
DAS WICHTIGSTE ZUM SCHLUSS
Ein Netzwerk mit anderen Müttern bilden
Den Papa mit einbinden!
Schon in der Schwangerschaft lernen, für euch zu sorgen
Die Partnerschaft pflegen
SELBSTBESTIMMT ESSEN TROTZ ERNÄHRUNGSRISIKEN
WAS KANN ICH ESSEN?
PROBLEMATISCHE LEBENSMITTEL
Toxoplasmose
Listeriose
Salmonellen
MILCHPRODUKTE
Kalzium für die Knochen
Streit um die Milch
Ist Ziegenmilch gesünder?
PFLANZLICHE MILCHALTERNATIVEN
Hafer-, Reis-, Hirse- und Dinkeldrink
Sojadrink
Nuss-, Mandel- und Cashewdrink
Kokosmilch
Einkaufsratgeber für Schwangere
Gastroratgeber für Schwangere
Infos und Tipps
FLEISCH UND FLEISCHWAREN
Auf Nachhaltigkeit achten
Welches Fleisch ist gesund?
Einkaufsratgeber für Schwangere
Gastroratgeber für Schwangere
Infos und Tipps
FISCH UND MEERESFRÜCHTE
Vorsicht: Schadstoffe!
Einkaufsratgeber für Schwangere
Gastroratgeber für Schwangere
Infos und Tipps
EIER UND EIERSPEISEN
Woran erkenne ich frische Eier?
Einkaufsratgeber für Schwangere
Gastroratgeber für Schwangere
Infos und Tipps
OBST UND GEMÜSE
Einkaufsratgeber für Schwangere
Gastroratgeber für Schwangere
Infos und Tipps
KRÄUTER UND GEWÜRZE
Lösen Kräuter und Gewürze Wehen aus?
Achtung: Vorsicht mit Kräutern und Gewürzen im Tee und als Heilmittel
Infos und Tipps
NÜSSE, SAMEN UND KERNE
FEINKOST UND ANTIPASTI
GETREIDE UND BACKWAREN
Amarant
Buchweizen
Dinkel
Einkorn
Emmer
Hafer
Hirse
Reis
Quinoa
Roggen
Weizen
Einkaufs- und Gastroratgeber
GETRÄNKE
Leitungswasser – ja oder nein?
Alkohol ist tabu
Koffeingenuss für Schwangere?
Trendige Heißgetränke
Einkaufsratgeber für Schwangere
Gastroratgeber für Schwangere
VERDAUUNG IN DER SCHWANGERSCHAFT
SO VERÄNDERT SICH DIE VERDAUUNG
WAS PASSIERT IM DARM?
MAMAS KEIME SIND DIE BESTEN
Von der Brust in den Darm
Auch die Ernährung zählt
TYPISCHE VERDAUUNGSBESCHWERDEN
ÜBELKEIT UND ERBRECHEN
14 Tipps gegen Übelkeit und Erbrechen
HEISSHUNGER UND APPETITLOSIGKEIT
5 Tipps gegen Heißhunger oder Appetitlosigkeit
SODBRENNEN
7 Tipps gegen Sodbrennen
VÖLLEGEFÜHL UND BLÄHUNGEN
7 Tipps gegen Blähungen und Völlegefühl
VERSTOPFUNG
12 Tipps gegen Verstopfung
HÄMORRHOIDEN
9 Tipps gegen Hämorrhoiden
RICHTIG GUT KOCHEN
MEINE PHILOSOPHIE FÜR EINE GESUNDE ERNÄHRUNG
MEINE BASICS – DARAUF KOMMT ES AN. Nährstoffkompass
Fette Beute
Apropos Fett
Fettarm ist out
Bunt essen
Fünf am Tag
Mindestens eine warme Mahlzeit am Tag
Satt und fit mit Ballaststoffen
Eiweiß schlau kombinieren
Fisch auf den Tisch
Fleischeslust
Trinken, trinken, trinken
ICH LIEBE ES WÜRZIG
Speck, Kräuter und Knoblauch
Essig und Senf
Oliven & Essiggurken
Nüsse & Kerne
ICH STEH AUF FETT
ICH MAG ES FRISCH UND KNACKIG
ICH BIN NICHT MONOGAM
BESSER SALZEN
NATÜRLICH SÜSSEN
GESUND BRATEN
ACHTUNG GIFTIG!
Kartoffeln
Reis
Amarant & Quinoa
Hülsenfrüchte
Tomaten
VITAMINE SIND ZART BESAITET
Fett- oder wasserlöslich?
Zauberwort Bioverfügbarkeit
DARMFREUNDLICH ESSEN
Ballaststoffe
Gemüse
Präbiotika
Saures
Pektine
Schleimstoffe
Wasser
KÜCHENHYGIENE
50 GESUNDE REZEPTE FÜR SCHWANGERE
KLEINKRAM FÜR DIE BROTZEIT
SNACKS UND ZWISCHENMAHLZEITEN
SALATE
SUPPEN UND EINTÖPFE
HAUPTGERICHTE
SÜSSE SPEISEN
BÜCHER UND WEBSITES, DIE WEITERHELFEN
Die Autorin
Danke
Der Fachexperte
Отрывок из книги
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wir wollen Ihnen mit diesem E-Book Informationen und Anregungen geben, um Ihnen das Leben zu erleichtern oder Sie zu inspirieren, Neues auszuprobieren. Wir achten bei der Erstellung unserer E-Books auf Aktualität und stellen höchste Ansprüche an Inhalt und Gestaltung. Alle Anleitungen und Rezepte werden von unseren Autoren, jeweils Experten auf ihren Gebieten, gewissenhaft erstellt und von unseren Redakteuren/innen mit größter Sorgfalt ausgewählt und geprüft.
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Grundsätzlich können Veganerinnen sich auch in der Schwangerschaft ausschließlich ohne tierische Produkte ernähren, aber das Risiko einer Fehlernährung ist hoch, höher noch als bei Vegetarierinnen, und die möglichen Folgen damit für das Baby gravierender. Vegane Schwangere sollten ihre Nährstoffzufuhr daher engmaschig ärztlich überprüfen lassen und ihren Speiseplan sehr sorgfältig planen, idealerweise schon vor der Schwangerschaft in der Kinderwunschzeit, ruhig auch mithilfe einer Ernährungsberatung – denn eine solche Ernährungsweise erfordert Zeit, um sie so zu praktizieren, dass sie für Mutter und Kind gesund ist. Denn nicht nur Jod und Folsäure, sondern auch Vitamin B12, Eisen, DHA, Zink, Proteine und Kalzium gehören zu den Nährstoffen, die in der Schwangerschaft dringend für eine gesunde Entwicklung des Babys benötigt werden. Ein Eisen- und Vitamin-B12-Mangel kann z. B. Störungen der Blutbildung nach sich ziehen, eine Protein-Energie-Unterernährung führt eventuell zu Wachstumsverzögerungen und ein Mangel an Jod und Vitamin B12 kann teils irreversible neurologische Störungen hervorrufen. Veganen Schwangeren wird daher geraten, sicherheitshalber die wichtigsten Mikronährstoffe zu supplementieren und auch im Alltag mit Vitaminen angereicherte Lebensmittel zu verzehren.
Interessanterweise habe ich bei einigen vegetarischen und veganen Freundinnen erlebt, dass sie in der Schwangerschaft plötzlich zu Flexitarierinnen wurden und wieder zu Fleisch und/oder anderen tierischen Produkten gegriffen haben – einfach weil sie Heißhunger darauf bekamen. Das zeigt, wie unser Körper uns Hinweise geben kann, was er in speziellen Lebenssituationen gerade braucht.
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