Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь

Оглавление

Майкл Грегер. Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь

Предисловие

Предупредить, остановить и вызвать обратное развитие заболеваний

Часть I

Глава 1. Как не умереть от ишемической болезни сердца

Самая распространенная причина смерти

Ишемическая болезнь сердца начинается в детстве

Это холестерин, тупица!

Вам картошку фри и вон тот липитор?

Болезнь сердца обратима

Эндотоксины

Кому это выгодно?

Глава 2. Как не умереть от заболевания легких

Рак легких

Хроническая обструктивная болезнь легких

Астма

Глава 3. Как не умереть от заболеваний головного мозга

Инсульт

Цитрусовые

Болезнь Альцгеймера

Глава 4. Как не умереть от рака ЖКТ

Колоректальный рак

Рак поджелудочной железы

Рак пищевода

Глава 5. Как не умереть от инфекций

Иммунная система и профилактика инфекций

Глава 6. Как не умереть от диабета

Жир: в пище и в вас

Излечение от диабета

Глава 7. Как не умереть от гипертонии

Глава 8. Как не умереть от болезней печени

Алкогольная болезнь печени

Неалкогольная болезнь печени

Вирусный гепатит

Защита печени во время завтрака

Как не умереть от рака крови

Продукты, снижающие риск рака крови

Вирусы животных и их роль в раке крови у человека

Как не умереть от болезни почек

Как не умереть от рака груди

Факторы риска рака груди

Растительная диета как профилактика (и лечение) рака груди

Как не умереть от суицидальной депрессии

Как не умереть от рака простаты

Как не умереть от болезни Паркинсона

Как не умереть от ятрогенных причин (или как не умереть от медицинской помощи)

Часть II

Вступление

Ежедневный список доктора Грегера

Бобовые

Ягоды

Другие фрукты

Крестоцветные овощи

Зеленые овощи

Другие овощи

Льняное семя

Орехи и семена

Травы и специи

Цельные злаки

Напитки

Занятия спортом

Заключение

Благодарности

Приложение. Добавки

Отрывок из книги

Все началось с моей бабушки.

Я был еще ребенком, когда врачи отправили ее домой в инвалидной коляске – отправили умирать. От болезни сердца в последней стадии. Ей сделали уже столько шунтирований, что хирурги исчерпали все возможности, рубцы после каждой операции на открытом сердце грозили осложнением при следующей операции – и так до тех пор, пока ситуация не стала патовой. Бабушке, приговоренной к инвалидному креслу с болью в груди, сказали, что вариантов больше нет. Ей было чуть за 65.

.....

Даже если у вас плохие гены, вы все равно можете их «выключить». Как вы увидите в главах, посвященных раку груди и болезни Альцгеймера, даже люди с высокой степенью риска из-за плохой наследственности могут оказать колоссальное влияние на сохранение здоровья. Эпигенетика – новая популярная область исследований, изучающая изменение активности генов. Внешний вид и функции клеток кожи значительно отличаются от внешнего вида и функций клеток костей, мозга или сердца, но у каждой нашей клетки одинаковая структура ДНК. Сами же клетки неодинаковые, потому что у них включены и выключены разные гены. В этом кроется успех эпигенетики. Одна и та же ДНК, но разные результаты.

Раковые клетки используют эпигенетику против нас, подавляя экспрессию генов-супрессоров опухолей, которые могли бы остановить развитие рака. И если вы родились с хорошими генами, рак все равно может найти способ выключить их. Для восстановления естественных защитных механизмов было разработано несколько видов химиотерапии, но из-за их высокой токсичности применяются они только в ограниченном количестве случаев107. Тем не менее в растительном царстве есть множество видов, включая бобовые, зеленые овощи и ягоды, которые, по-видимому, обладают тем же эффектом108. В одном исследовании ученые капали зеленый чай на раковые клетки кишечника, пищевода и простаты, и выяснилось, что он включил гены, экспрессия которых была подавлена раком109. Но эксперименты проводились не только в чашке Петри. Три часа спустя после употребления в пищу тарелки брокколи фермент, который рак использует для подавления наших защитных механизмов, в кровотоке110 подавляется настолько же или даже сильнее, чем в результате химиотерапии, специально разработанной для этой цели111, без токсичных побочных эффектов112.

.....