Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
1. Дневник профессиональной жены
Обед для начинающих
Лодочки из баклажанов с брынзой
Тунец, запеченный со специями и сливками
Творожный бисквит с шоколадом
2. Воспоминания
Обед по рецептам бабушки
Салат из тунца с яйцами
Фаршированная курица с рисом и грибами
Герихт (блюдо)
3. С днём рождения!
Торжественный деньрожденный обед
Салат из помидоров с луком
Плов с мясом
Торт из песочного теста с яблоками и швейцарским меренгом
4. Знакомство
Обед для первого свидания
Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами
Баранина в красном вине
Клубничное варенье
5. Лампочки
Первая семейная трапеза (для тех, кто хочет поразить новых родственников своим кулинарным талантом)
Суп из цветной капусты
Целый сазан в соли грубого помола
Творожный торт на основе песочного теста
Творог
6. Не балуй его!
Обед для тех, кто любит баловать
Ризотто
Телячьи ребра, запечённые в духовке
Варенье из мандаринов с шоколадом
7. Боренька запомнит
Обед в стиле белорусского местечка
Свекольник
Фаршированная рыба
Картофельная лепешка
Сырники
8. Диалог
Любимые блюда для Бори
Целая дорада со специями
Варенье из вишни с косточками
9. У меня есть другая любовь
Обед, вызывающий вдохновение
Салат из свеклы с черной фасолью
Пирог из дрожжевого теста с рикотой и грибами
Печенье из песочного теста с халвой
10. За прилавком
Обед «Деликатесный»
Баклажаны и помидоры черри, запеченные с моцареллой
Киш с грибами
Пирожные с ванилью и какао
11. Пятую выиграл
Меню для победителей
Салат из красной фасоли с чесноком, грецкими орехами и помидорами
Филе лосося с вялеными помидорами и сыром рокфор
Яблоки, фаршированные сухофруктами и орехами
12. Королевская игра
Королевская трапеза
Перетёртые баклажаны и помидоры в оливковом масле
Бараний окорок, запечённый целиком
Апельсиновое варенье с кофе
13. Без мелочей
Обед, продуманный до мелочей
Грибной суп-пюре
Запечённый лосось
Мусс из лесных ягод
14. О чем думают мужчины
Обед для улучшения мыслительных процессов
Салат из цветной капусты с майонезом
Фаршированные перцы
Безе с кофе
15. Мечты
Обед моей мечты
Целый сазан, фаршированный грибами
Суфле из шоколада с черносливом
16. Гроссмейстер и кулинария
Простой обед для тех, кто не умеет готовить
Куриный салат с редиской
Мясо в горшочке
Мусс из клубники
17. Дети
Совместный обед для родителей и детей
Салат из яиц с зеленым луком
Долма
Мороженое из чёрной смородины
18. Не пора
Обед для взыскательной публики
Цветная капуста, запечённая целиком
Чеснок в оливковом масле
Рыбное филе с помидорами и моцареллой
Мороженое из фейхоа
19. Ожидание
Обед для тех, кто ждет
Манты
Варенье из белой черешни
20. Встреча
Обед для старых знакомых
Суп гаспачо (варёный)
Бараньи ребра, запечённые целиком
Суфле
21. Пора обедать
Обед, не отвлекающий от темы
Шурпа
Варенье из смородины
22. Враг не дремлет
Обед для настоящих бойцов
Суп «4 боба»
Утка, запечённая на гриле
Варенье из абрикосов со сливами
23. На тихих улицах
Обед на поле боя
Суп из каштанов
Ростбиф
Варенье из клюквы
24. Этот индус
Вегетарианский обед
Салат из авокадо с рукколой и козьим сыром
Запеканка с четырьмя видами сыра
Творожный торт с грушами
25. Колбаса
Обед в советском стиле
Салат оливье
Котлеты по-киевски
Торт «Медовик»
26. Отец
Любимый обед Абрама (по рецептам Нэллы Гельфанд)
Варёный картофель с черносливом
Котлеты в кисло-сладком соусе
Цимес
27. Небожители
Пища богов
Салат из чёрной чечевицы с трюфельным маслом
Маринованный тунец с баклажанами и ньокки
Варенье из гранатов и черной смородины
28. Мы все сделали правильно
Правильный обед
Салат из грибов шитаки
Палтус в сливочном соусе
Шоколадный фадж
29. После матча
Обед для чемпионов
Куриный паштет
Киш с тыквой и мясом
Варенье из ежевики
30. Трудовые будни
Обычный трудовой обед
Суп-пюре из кабачков с домашним хлебом
Копчёный осётр
Насыщенный шоколадный торт
Меня зовут Майя, а мужа моего – Борис Гельфанд. Он -вице-чемпион мира по шахматам, Олимпийский чемпион, обладатель Кубка мира. Вскоре после знакомства я поняла, этот уникальный талант требует незаурядного ухода. А значит, и специального питания. Неизбежно возник вопрос: как кормить чемпиона?
Я всегда любила готовить и интересовалась кулинарией. Мне было интересно пробовать новые ингредиенты, создавать необычные блюда, ставить эксперименты и достигать новых кулинарных вершин. Так появилась эта книга, в которой я собрала блюда русской, кавказской, азиатской и европейской кухонь. В моем меню есть сложные и простые блюда, обыденные и праздничные, требующие долгой подготовки и готовящиеся за пару минут. Но вне зависимости от того, что я готовлю, я стараюсь, чтобы каждая трапеза была здоровой, красивой и, конечно, вкусной.
.....
Запекать при температуре 180—200 градусов в течение 30 минут.
После этого положить слой риса поверх мяса.
.....