Оглавление
Майя Гогулан. Чудеса витаминов и микроэлементов. Законы здоровья
Витамины
Что мы знаем о витаминах
Что должна знать хозяйка о витаминах
Как лучше всего сохранить витамины в продуктах питания
Витамин А (ретинол)
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Холестерин и витамин С
Витамин С и рак
Инфекционные болезни и витамин С
Старость, работа желез внутренней секреции и витамин С
Витамин С и белок организма
Витамины группы В
Основные свойства витаминов В
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В3 (витамин РР, никотиновая кислота, ниацин)
Витамин В5 (пантотеновая кислота)
Витамин В6 (пиридоксин)
Витамин В9 (фолиевая кислота)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Другие витамины группы В
Группа витаминов Р (биофлавоноиды)
Витамин Н (биотин)
Витамин D (кальциферол)
Витамин Е (токоферол)
Заболевания, вызываемые недостатком витамина Е
Витамин К
Что должна знать хозяйка о витаминах?
Микроэлементы
Солнце и соль
Соли калия
Соли кальция
Наши зубы и кальций
Болезни, вызываемые недостатком кальция
Селен
Селен и рак
Наша диета и селен
Магний
Магний и жесткая вода
Магний и наши нервы
Кальций, белок и магний
Стресс, шум и магний
Повышенное артериальное давление и магний
Магний и камни в почках
Магний и геморрой
Магний и железы внутренней секреции
Цинк
Цинк и алкоголь
Цинк и заживление ран
Цинк и простуда
Цинк и умственные способности
Цинк и красота
Цинк и неожиданные потери
Цинк и ревматизм, артрит
Цинк и послеоперационный период
Цинк и язвы слизистых оболочек
Цинк и волосы
Цинк и кожа рук
Цинк и малокровие
Цинк и дети
Цинк и мужчины
Цинк и женщины
Цинк и старость
Железо
Медь
Йод
Кобальт
Фтор
Мышьяк
Литий
Хром
Марганец
Кремнезем
Ванадий
Ртуть
Кадмий
Олово
Бериллий
Истины, которые нельзя отменить
Отрывок из книги
Жизнь без витаминов невозможна. «Пламень жизни» – так называют витамины. Трудно представить себе, как всего один лишь элемент питания может оказывать влияние на многие процессы, протекающие в организме, и на все здоровье в целом. Но Природа приготовила нам множество таких «чудес». Попробуем собрать воедино то, что известно науке о витаминах, их чудесных свойствах, и использовать все это в нашей жизни.
Первым стал известен витамин В (который тогда еще так не называли). Произошло это так.
.....
Витамин G, названный в честь открывшего его английского ученого Пауля Гольдберга, в настоящее время более известен в Европе и Америке под названием рибофлавин, или витамин В1 Поскольку он быстро разрушается под действием света и растворяется в воде, продукты, содержащие рибофлавин, уменьшают свою питательную ценность при варке и долгом хранении. При недостатке витамина В2 у человека отмечают «красные глаза». В2 – единственный витамин, который до сих пор удалось обнаружить в глазном яблоке.
Среди витаминов, входящих в группу витаминов В, наиболее важной является никотиновая кислота (ниацин), или витамин В3, недостаток которого вызывает пеллагру. Пеллагра проявляется поражением кожи, желудочно-кишечного тракта (рвота, понос), а иногда психическими расстройствами. К сведению курильщиков: никотиновая кислота имеет весьма отдаленное отношение к никотину, содержащемуся в сигаретах.
.....
