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Megan Flynn-Peterson. Der gesunde Dreh - Das Spiralschneider-Kochbuch
IMPRESSUM
INHALT
EINLEITUNG
1 (IN)SPIRALISIERTES KOCHEN LEICHT GEMACHT
Gemüsenudeln sind lecker
PRAKTISCH UND GESUND
Los geht's
EIN ÜBERBLICK ÜBER DIE GERÄTE
SPIRALSCHNEIDER MIT KURBEL
SPIRALSCHNEIDER IN SANDUHRFORM
DIE REINIGUNG
MESSEREINSÄTZE FÜR DEN SPIRALSCHNEIDER
Was kann man spiralisieren. GEEIGNETE OBST- UND GEMÜSESORTEN
TIPPS FÜR OBST- UND GEMÜSERESTE
Tipps für erfolgreiches Spiralisieren
Hilfreiche Küchenausstattung
UNVERZICHTBAR
HILFREICHE EXTRAS
Sinnvolle Vorräte
Die Rezepte
2. FRÜHSTÜCK & BRUNCH
Spiralisierte Obst-Smoothie-Bowl
Haferbrei mit Zucchininudeln
Zucchinibrot- Muffins
Paleo-Bananenbrot-Muffins mit Möhrennudeln
Getreidefreie spiralisierte Apfel-Pfannkuchen
Paleo-Crêpes mit Birnennudeln
Süßkartoffelpuffer
Vegetarisches Nudel-Omelett
Eier Benedict auf Kartoffelnudeln oder »Englische Muffins«
Ei, Schinken und Käse auf Blumenkohlbrot
Ofeneier in Süßkartoffelnudel-Nest
Spiralisiertes Bauernfrühstück
Süßkartoffelnudel-Frühstücksschüssel
Vegetarische Eier-Muffins
Frühstücksfrittata mit spiralisierter Kartoffelkruste
3. SUPPEN, SALATE & SANDWICHES
Hühner-Zoodle-Suppe
Möhrennudel-Ramen
Tortillasuppe mit Süßkartoffelnudeln
Thailändische Nudelsuppe
»Tortellini«-Wurst-Suppe
Pasta e fagioli
Spiralisierter Gurkensalat
Vegetarischer Nudelsalat
Spiralisierter Waldorfsalat
Spiralisierter Salade Niçoise
Asiatischer Hühnchensalat
Steaksalat
Hühnchen-Sandwiches auf Möhrennudel-Brötchen
Club-Sandwich auf Blumenkohlbrot
Schinken und Käse auf Süßkartoffel-Brötchen
Grillkäse-Sandwich mit Blumenkohlbrot
4. SNACKS & BEILAGEN
Spiralisierte eingelegte Gurken
Apfel-Zimt-Chips
Spiralisierte Süßkartoffel-Chips
Spiralisierter Obstsalat
Gurkennudel-Salat mit Wassermelone und Feta
Gemüsenudelsalat à la Caprese
Spiralisierter Kartoffelsalat
Spiral- Gemüsereibekuchen
Spiralisierte vegetarische Sommerrollen
Spiralisierte Kartoffelpuffer
5. VEGANE & VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE
Gemüsenudel-Wraps
Kalte Erdnussnudeln
Kalte Sesamnudeln
Zucchininudeln mit veganer Avocadocreme-Soße
Kartoffelnudeln mit Pilzen und Salbei
Gemüsenudelsalat mit Ziegenkäse, Mandeln und Cranberrys
Zitronen-Knoblauch-Zucchininudeln
Griechischer Nudelsalat
Zucchininudeln Pomodoro
Cacio e Pepe
Gemüsepasta alla Uorma
Fettuccini Alfredo
Gemüsenudeln Primavera
Zitronige Brokkolinudeln mit gerösteter Paprika
Vegane Gemüsenudel- Käse-Makkaroni
Pizza mit Kartoffelboden
6. HAUPTGERICHTE MIT FISCH UND MEERESFRÜCHTEN
Gelbflossen-Thunfisch-Steak an kalten Gurkennudeln
Avocado-Krebs-Salat mit Gurkennudeln
Thai-Nudelsalat mit Meeresfrüchten
Kalter Gemüsenudelsalat mit Spargel und Shrimps
In der Pfanne gebratener Lachs mit Zitronen-Dill-Kürbisnudeln
Daikonnudeln mit schwarzem Pfeffer, Garnelen und Zuckerschoten
Zucchininudeln alla Puttanesca
Pochierter Tilapia an Gemüsenudeln
Gemüselinguine mit Muscheln
Würzige Garnelen-Marinara
Käse-Makkaroni mit Hummer und Butternusskürbisnudeln
Sommerkürbisnudeln mit Hummer und Tomaten
Gemüsenudeln mit Meeresfrüchten
Muschelsuppe mit spiralisierten Kartoffeln und Möhren
7. HAUPTGERICHTE MIT HÄHNCHEN UND PUTE
Hähnchen Pad Thai
Brokkolinudeln Pad See Ew
Möhrennudel-Pfanne mit Hähnchen
Teriyaki-Huhn mit Daikonnudeln
Krautsalat mit Hühnchen und Erdnusssoße
Griechischer Salat mit Gurkennudeln und Hühnchen
Hühnchensalat mit spiralisierten Möhren
Wraps mit Hühnchen, Bacon und spiralisiertem Gemüse
Hähnchenpastete
Puten-Zoodle-Burger
Hühnchen-»Reis«-Auflauf
Ketogenes Parmesan-Hähnchen an Zucchininudeln
Puten- Tetrazzini
Süßkartoffel-Taco-Pfanne
Thanksgiving-Reste-Auflauf
8. HAUPTGERICHTE MIT RIND- UND SCHWEINEFLEISCH
Bánh Mì Salatwraps
Vietnamesischer Nudelsalat
»Pasta« Bolognese
»Pasta« Carbonara
Gemüsepasta mit Salsiccia in Knoblauch-Butter-Soße
Zucchini-Spaghetti mit Fleischbällchen
Rübstiel-Pastinakennudeln mit Salsiccia
Rindfleisch Chow Mein
Bœuf Stroganoff
Spiralisiertes »Jambalaya«
Gebratener »Reis« mit Schweinefleisch
Gemüsenudel-Pfanne mit Schweinefleisch
Zucchininudel-Lasagne
Cheeseburger-Nudel-Pfanne
Quellen. LIEFERSERVICES FÜR OBST UND GEMÜSE
MEINE ANDEREN KOCHBÜCHER
Danksagungen
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Bildnachweis
