Грузинские блюда

Грузинские блюда
Автор книги: id книги: 567533     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 400 руб.     (3,91$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: Издательские решения Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9785447461621 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 12+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Книга «Грузинские блюда» была написана на грузинском языке и переведена на 15 языков: на русский, английский, немецкий, французский, польский, испанский, греческий, китайский, японский и т. д. В книге собраны самые лучшие рецепты традиционных грузинских блюд, таких, как хинкали, гоми, хачапури, чакапули, аджика и т. п.

Оглавление

Мераб Берадзе. Грузинские блюда

Королева грузинского стола

Баже

Чакапули

Чихиртма из курицы

Солянка по-грузински

Чанахи

Чахохбили из курицы

Курица по – имеретински

Жареная курица с ткемалевым соусом

Табака

Варёная курица с чесноком

Шкмерули

Свиные внутренности (кучмачи)

Каурма из печени

Хашлама

Толма с виноградными листьями

Жаренная форель с гранатовым соком

Шашлык

Купаты

Абхазура

Шашлык по абхазски

Хаши

Кабаб

Жареный поросёнок

Хинкали

Ачарули – яхны

Xачапури

Аджарское хачапури

Ачма

Хабидзгина

Чвиштари

Баклажаны на зиму

Баклажаны с чесноком жаренные в масле

Баклажаны с орехами

Вареное яйцо с тархуном

Харчо без мяса с орехами

Фасоль с орехами

Гоми

Эларджи

Мчади

Аджика

Сацебела из молодого ткемали

Чурчхела

Гозинаки

Пеламуши

Ореховое варенье

А в конце несколько полезных советов

Отрывок из книги

Здравствуй, дорогой друг!

Ты совсем не напрасно остановил свой выбор на мне.

.....

Ты когда-нибудь слышал о «Быке на вертеле по-грузински?» Нет? Это, когда внутри целой туши быка помещают телёнка, в телёнка кладут барашка, в барашка – индейку, в индейку – гуся, в гуся – утку, в утку – цыплёнка. В промежутках между ними и внутри них во все уголки набивают пряные травы: киндзу, базилик, эстрагон, лук-порей, мяту, посыпают красным перцем, добавляют чеснок, шафран, корицу и орехи. Всё это гигантское жаркое жарят на вертеле над угольной кучей в течение нескольких часов. Снаружи довольно толстый слой мяса обугливается, так что часть его пропадает, зато внутри такое изобилие сока, такой неповторимый аромат, что по сочности и тонкости вкуса мяса с ним не может сравниться ни одно другое мясное блюдо в мире.

НО… быка на вертеле, давай оставим в покое. У нас другие цели. Не будем травмировать соседей, т.к. быка этого жарить придётся не в квартире, а во дворе. Сделаем всё намного быстрее, и… дивный результат, а он будет!, и не заставит себя долго ждать. Ну, как, согласен? Прекрасно! Только, договоримся: продукты должны быть высшего качества. Из замороженного сырья, как бы ты не старался, ничего путного не выйдет. И у нас будет к тебе ещё одна немаловажная просьба: следуй строго прилагаемым рецептам!

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Грузинские блюда
Подняться наверх