Диета чемпионов. Пять принципов питания лучших спортсменов

Оглавление

Мэт Фицджеральд. Диета чемпионов. Пять принципов питания лучших спортсменов

Предисловие

1. Что едят самые выносливые люди на свете

Открываем для себя диету чемпионов

Пять важнейших правил

Великий водораздел

Слишком много (дез)информации

Членовредительство собственной диетой

Вот возможность для вас

2. Почему вы должны есть то же, что и спортивная элита

Никаких случайных совпадений

Выживание выносливейших

Наука проб и ошибок

Все мы люди

3. Правило 1: ешьте всё

Спортсмены-профессионалы едят всё

Почему вам следует есть всё

Цена привычки не есть всё

Как есть всё

4. Правило 2: ешьте качественное

Что такое качество рациона?

Показатель качества рациона

Группы высококачественных продуктов

Низкокачественные продукты

Дополнительные категории

Шкала ПКР в действии

Как улучшить качество вашего рациона

Другое качество

5. Правило 3: ешьте больше углеводов

Углеводы, физическая форма и спортивные результаты

Углеводофобия

Не все продукты с высоким содержанием углеводов одинаковы

6. Правило 4: ешьте достаточно

«Есть достаточно» против самоограничений в еде

Как есть достаточно

Рекомендации для тех, кто стремится похудеть

7. Правило 5: ешьте в соответствии с индивидуальными особенностями

Есть как олимпийцы

Как есть в соответствии с индивидуальными особенностями

Больше, чем просто решение

8. Формирование пищевых привычек спортивной элиты

Сила вознаграждения

Фактор приспособляемости

Принцип минимального вмешательства

Идеальный день

По одному идеальному дню за раз

9. Тонкая настройка вашей диеты чемпионов

Периодизация процесса питания

Обеспечение тренировочного процесса энергией

Тренировки в условиях низкого потребления углеводов

Пищевые добавки

Важные жирные кислоты класса омега-3

Железо

Витамин D

10. Суперфуд для чемпионов

Арахисовая паста

Бананы

Вишня

Йогурт

Картофель

Коричневый рис

Кофе

Красное вино

Кукуруза

Лосось

Миндаль

Оливковое масло

Свекла

Сладкий картофель (батат)

Тефф

Томаты

Тунец

Чай

Черная фасоль

Чеснок

Шпинат

Яйца

11. Рецепты диеты чемпионов

Рецепты диеты чемпионов

12. Синергия питания и тренировок

Восемь важных тренировочных методик для достижения максимальной выносливости

Следуйте за лидерами

Приложение. Шаблон меню идеального дня

Благодарности

Список использованной литературы

Эту книгу хорошо дополняют:

Отрывок из книги

Большинство спортсменов утверждают, что значительную роль в их достижениях играет питание. Для атлетов, выступающих в видах спорта на выносливость, диета еще важнее. Именно она может привести к победе или помешать добраться до финиша. Когда Хайле Гебреселассие[1], который много раз побеждал на дистанциях от 1500 до 10 000 м, стал бегать марафоны, он был уверен в своих силах и на Лондонском марафоне задирал нос перед Полом Тергатом[2]. Хайле был на пике формы и готовился стать лучшим в мире… Кто мог победить его? Его победило неправильное питание. За 12 км до финиша он почувствовал, что силы покидают его, что желудок взбунтовался, и сошел с дистанции. В следующие годы Хайле наладил систему питания, и такое больше не повторялось. Многие атлеты, как и он, ошибаются, выстраивая свой рацион.

Хотя большинство профессионалов признают важность диеты, а иногда становятся даже одержимыми ею, очень немногие из них питаются правильно. Во время соревнований и в процессе тренировок некоторые получают избыток питательных веществ, а другим их недостает. Одни потребляют слишком много жидкости, а другие слишком мало. У множества спортсменов проблемы с желудочно-кишечным трактом. А ведь часто это можно предотвратить. Существует немало причин, по которым атлеты испытывают трудности с питанием:

.....

Лучшие спортсмены не сразу начинают питаться по-другому. В детстве (как все мы) они едят то, что предлагают родители. Как правило, обладая врожденными способностями, в молодости они добиваются хороших результатов даже на том питании, которое оставляет желать лучшего. Но когда молодые таланты оканчивают школу и выходят на полупрофессиональный уровень тренировок и состязаний, с ними происходят две вещи: 1) они начинают проигрывать соревнования (возможно, впервые в жизни) и 2) они замечают, что спортсмены, которые их побеждают, питаются по-другому.

Естественная возможная реакция в такой ситуации будет единственно правильной. Потерпевшие поражение молодые атлеты просто начинают копировать пищевые привычки, которые сложились у их более успешных и старших товарищей. А поскольку большинство последних уже следуют правилам диеты чемпионов, то молодые спортсмены просто усваивают их привычки одну за другой. Таким образом, диета чемпионов расширяет зону действия. Достигнув определенного совершенства за многие десятилетия, сегодня она передается от старших спортсменов-профессионалов молодым поколениям.

.....