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Michaela Hansl. Natürlich einfach – Kochen mit Haferreis
Inhaltsverzeichnis
Intro
Über. Haferreis
Inputs – gesunde Ernährung
Gehen Sie mit der Zeit!
Benutzen Sie Ihre Hände und Finger!
Fragen Sie nach! Nehmen Sie nicht alles vom goldenen Tablett
Bitte vergessen Sie nicht: Wir sind Teil eines Kreislaufs
Küchen-Checkliste
Haferreis-Kochanleitung
AUS DEM GARTEN
Haferreissuppe mit Ei und Kräuteröl
Klare Gemüserestlsuppe mit Haferreis-Schöberl
Suppenwürze selbst gemacht
Haferreis-Schöberl
Gemüse-Haferreissuppe
Falsche Linzer Torte
Gebackener Haferreis mit Marillen
Pannacotta mit Haferreis-Crumbles und Erdbeeren
Erdbeerknödel mit Lavendel-Haferreisbröseln
Gebackene Holunderblüten mit Himbeer-Eis
Himbeer-Eis
AUS DEM FELD
Roggen-Hafer-Brot
Sauerteig selbst gemacht
Haferreissalat »New York« mit Linsen
»Es sind die natürlich einfachen Momente im Leben, die glücklich machen!« Haferreissalat mediterran
Pesto-Haferreissalat
Pesto, Grundrezepte
Basilikum-Pesto
Spinat-Pesto
Rucola-Pesto
Strudel mit Spinat und Haferreis, mit Joghurt-Dip
Gefüllte Paprika mit Haferreis in Tomatensoße
Passierte Tomatensoße
Spargel-Gröstl mit Speckchips
Rote-Rüben-Risotto mit Blunzenradln und Kren
Haferreisauflauf mit geschmorten Tomaten
Omas Zucchini-Laibchen mit Zitronen-Joghurt-Dip
Ravioli mal zwei
Klassische österreichische Ravioli-Füllung
Pasta selbst gemacht
AUS DEM WALD
Reh-Tatar mit Wildkräutersalat und Lavendelblüten
Eierschwammerl- Risotto mit Parmesan und Kresse
Steak vom Wildrücken mit Haferreis, Preiselbeersoße und Wildkräutermix
Saibling mit gebratenem Gemüse, Linsen und Haferreis
AUS DEM STALL
Haferreis mit Ziegenkäse, Tomate, Birne oder Apfel und Basilikum
Kräutertopfen mit Schmortomaten
Geschmorte Tomaten
Omas Knödelteig
Gefüllte Melanzani mit Haferreis in Tomatensoße
Glückliches Haferreis-Henderl mit Zitrone
Frische, natürliche Eier sind ein Geschenk der Natur!
AUS DEM KRÄUTER-GARTEN
Basilikum
Gartenkresse
Liebstöckel
Majoran
Minze
Oregano
Petersilie
Rosmarin
Schnittlauch
Thymian
»Natürlich einfach«-Kräuteröl
»NATÜRLICH EINFACH «-BLÜTENÖL
»Natürlich einfach«-Kräutersalz
»Natürlich einfach«-Blütensalz
PICKNICK
Haferreissalat mit Bohnen und Räucherfisch
Göttliches »Take me with you«-Sandwich
EIN TISCH IM KORNFELD
Das perfekt »Natürlich einfach«-Menü
Frischkäseaufstrich mit Blütenmix und Honig
Haferreissalat mit Spinat-Pesto, Speck und Schmortomaten
Strudel mit Haferreis, Champignons und Rucola
Butterblumen-Törtchen, gefüllt mit Pesto, Käse und Schmortomaten
BLUMEN-WIESE
Holunderblüten-Sirup
Lavendelblüten-Sirup
Rosenblüten-Sirup
Kirsch-Sirup
Zwetschken-Sirup
Erdbeer-Sirup
Besonderer Dank
Über Die Autorin
Rezeptregister
