Оглавление
Михаил Гаврилов. Эпигенетика. Управляй своими генами
Вступление
Глава первая. Генетика и эпигенетика. Общие понятия
1.1. Что нужно знать для того, чтобы понимать эпигенетику. Основные термины
1.2. Современные представления об эпигенетике
1.3. Хрестоматийные примеры эпигенетики
1.4. Загадки в эпигенетике
1.5. Молекулярные механизмы эпигенетики
Гены
РНК
ДНК. Метилирование
Хроматин. Ковалентные модификации ядерных белков (гистонов), входящих в состав хроматина
МикроРНК. Интерференция РНК
Эпимутации
1.6. Новые, недавно открытые эпигенетические факторы
1.7. Нутригеномика и нутригенетика
Глава вторая. Подготовка к зачатию, беременность и питание
2.1. Доказательства влияния питания матери на развитие и будущее здоровье детей
2.2. Отцовские привычки питания – влияние на здоровье потомства
2.3. Питание в раннем и взрослом возрасте – влияние на эпигенетические процессы
2.4. Как правильно подготовиться к зачатию, выносить и родить здорового ребенка
Глава третья. Ожирение. Эпигенетика ожирения
3.1. Метилирование ДНК при ожирении
3.2. Исследования модификации гистонов при ожирении
3.3. МикроРНК и ожирение
3.4. Фетальное программирование
3.5. Сложное взаимодействие между генетикой, эпигенетикой и питанием
3.6. Как помочь человеку с ожирением выстроить правильное питание
Взгляд эволюционной диетологии
3.7. Пищевая зависимость
3.8. Биопсихосоциальная структура пищевой зависимости
А. Биологические причины пищевой зависимости
Б. Психологические причины пищевой зависимости
В. Социальные причины пищевой зависимости
Биологические и психологические реакции, запускаемые мозгом при снижении веса
3.9. Что нужно знать человеку для самостоятельного снижения веса
3.10. Выбор дробности питания на основании генетического теста
3.11. Такие разные БЖУ. Как правильно выбрать распределение белков, жиров и углеводов в рационе
Глава четвертая. Генетика и эпигенетика кардиометаболических заболеваний. Атеросклероз, болезнь Альцгеймера, ген АроЕ, питание
4.1. Отдельные аспекты генетики кардиометаболических заболеваний
4.2. Коррекция полиморфизмов АроЕ при помощи питания и нутрицевтиков
Вариант Е2/Е2, Е2/Е3, Е2/Е4
Вариант Е3/Е3
Варианты Е4/Е4, Е3/Е4
Глава пятая. Эпигенетика канцерогенеза
5.1. Основные понятия
5.2. Стадии канцерогенеза
5.3. Непосредственно об эпигенетике рака
5.4. Принципы эпигенетической терапии рака
5.5. Профилактика эпигенетических изменений с использованием EGCG и DIM
5.6. Зеленый чай и брокколи – продукты, защищающие от онкологии
EGCG и зеленый чай
DIM и брокколи, а также другие крестоцветные
5.7. Гиперфуды – продукты, имеющие выраженные противоопухолевые свойства
Глава шестая. Эпигенетика стресса
6.1. Общие понятия
6.2. Поведенческая эпигенетика раннего стресса
6.3. Социальный стресс
6.4. Что делать со стрессом. Комплексная коррекция последствий хронического стресса
6.5. Медитативные практики. Медитация
Теория медитации
Подготовка к медитации
Медитативные практики, связанные с дыханием
Медитация во время движения, на природе
Медитативные техники с едой
6.6. Техники акупрессурной медитации
6.7. Работа с когнитивными искажениями
6.8. Активационная терапия стресса
Глава седьмая. Эпигенетика микробиома
7.1. Основные положения
7.2. Эпигенетические модификации, влияющие на иммунную регуляцию микробиома
Регуляторные Т-Клетки
2. Инвариантные натуральные киллеры T (INKT) клеток
3. Врожденные лимфоидные клетки (ВЛК)
4. Натуральные киллеры
5. Макрофаги[52]
7.3. Клетки кишечного эпителия
7.4. Эпигенетические модификации, связанные с микробиомом, влияющие на нормальную физиологию
1. Беременность
2. Питание
3. Воспалительные заболевания кишечника (ВЗК)
4. Канцерогенез
5. Метаболический синдром
7.5. Как подружиться с микробиомом, чтобы он правильно управлял нашим здоровьем
Глава восьмая. Коварная фруктоза
8.1. Разоблачение фруктозы
8.2. Метаболизм фруктозы
Эпидемиологические исследования метаболизма потребления фруктозы
Эпигенетика и фруктоза: новый механизм действия фруктозы
8.3. Эпигенетика и фруктоза: влияние фруктозы на метилирование митохондриальной ДНК
8.4. Фруктоза и беременность
8.5. «Укрощение» фруктозы
Глава девятая. Омега-3 ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты)
9.1. Основные понятия
9.2. Наследуемые эпигенетические эффекты употребления омега-3 ПНЖК матерями
9.3. Омега-3 ПНЖК и метилирование ДНК
9.4. Омега-3 ПНЖК и микроРНК
9.5. Как правильно применять омега-3 ПНЖК для восстановления здоровья
Глава десятая. Персонифицированное питание определяющее качество жизни и здоровье
10.1. Почему не лекарства
10.2. «Экоэпигенетические рецепты» – что это такое
10.3. План питания «Средиземноморский»
День первый: 1226 ккал
День второй: 1326 ккал
День третий: 1210 ккал
10.4. План ЭРД («Элиминационно-реинтродукционная диета»)
День первый: 1876 ккал
День второй: 1935 ккал
День третий: 1821 ккал
10.5. План питания «Кардиометаболический» (в режиме снижения веса)
День первый: 1351 ккал
День второй: 1377 ккал
День третий: 1536 ккал
Заключение
Отрывок из книги
Почему эту книгу нужно прочитать? Это первый вопрос, который мы задали себе, когда приняли трудное решение – написать книгу про эпигенетику, которая будет понятной многим. Мы сами и читатели, и писатели. Вместе нами написаны три книги (по проблеме снижения веса) и еще несколько лично Михаилом Гавриловым. Обладая обширными библиотеками, в которых есть несколько книг и по теме «Эпигенетика», все время задавались вопросом: почему все так сложно в этой науке? Для примера процитируем небольшой абзац из фундаментальной переводной книги под редакцией маститых ученых: «Транскрипция генов включает совместное действие избранных cis-действующих нуклеотидных последовательностей ДНК (промоторов, энхансеров и участка контроля локусов), связанных с комбинациями trans-действующих факторов, вместе с РНК-полимеразой и ассоциированными факторами».
Ну и как вам? Если вы дальше продолжили бы увлеченно читать, значит, вы как минимум учитесь на пятом курсе биофака МГУ. Понимаем, что кто-то свободно владеет подобным языком и стилем изложения и даже пишет нужную узким специалистам научную литературу. Но как быть обычным людям, прочитавшим такой абзац?
.....
Почему эпигенетическое наследование «мягкое»? На молекулярном уровне эпигенетические маркеры (метки), как принято называть эти химические комплексы, находятся не в нуклеотидах, образующих структурную последовательность молекулы ДНК, а на них (например, метилирование ДНК) или вне их (ацетилирование гистонов хроматина, микроРНК) и непосредственно улавливают определенные сигналы (запомните информацию данного абзаца, дальше мы расшифруем, что значат эти термины).
Вспоминается наше восхождение к одному храму, расположенному в горе (в Малайзии). Много ступеней вверх, и на ступенях сидят обезьяны и делают вид, что им совсем не интересно, что несет в руках турист – чипсы, бананы или пакетик с орешками. Но стоит туристу зазеваться, макака выхватывает лакомство (это было с нами!) и удаляется на безопасное расстояние. Вопрос: как она эффективнее его сохранит, чтобы его не отобрали возмущенные туристы? Съест сразу или убежит подальше, держа добычу в лапе или зубах? Представим, что вариант «съест» в нашей научной истории соответствует генетическому наследованию. Турист может возмущенно размахивать руками, но, как говорится, что упало (в желудок обезьяны), то пропало… Внутри желудка «все спокойно» – гены неизменны, но, если вдруг обезьянку вырвало, это мутация. А если недальновидная макака побежит с лакомством в лапах, оно может выскользнуть, рассыпаться, да и некоторые прыткие туристы могут догнать. Это соответствует эпигенетическому наследованию, когда метки могут «потеряться» через 3–4 поколения.
.....
