Правила полезной кухни

Оглавление

Михаил Михайлович Илий. Правила полезной кухни

О книге

Предисловие к изданию

Предисловие эксперта

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

Омлет белковый с креветками

КОРЕНЬЯ

Суп-крем из корня сельдерея

Напиток из имбиря

КРУПЫ

Рисовая каша на молоке без сахара

«Дружба» каша жидкая без сахара

Суп лимонно-рисовый

МОРЕПРОДУКТЫ

Спагетти из кальмаров в кисло-сладком соусе

Салат «Морской каприз»

Шашлычок из морепродуктов с соусом «Сальса»

Кальмары фаршированные грибами

Суп из морских деликатесов

МЯСО

Говядина отварная

Язык томленый в пряном бульоне

Мясо тушеное с овощами

Ассорти с языком, тыквой и брусничным соусом

ОВОЩИ

Смузи овощной

Суп-пюре из тыквы

Салат «Здоровье»

Баклажаны а-ля Болоньезе

Суп-пюре из томатов и шпината

Суп-пюре из брокколи

Поппури из овощей

Крем-суп из цветной капусты и брокколи

Овощи-гриль диетические

«Риболлита» – Тосканский суп

Карпаччо из помидоров и рукколы

Овощной суп на овощном отваре

Салат из зелени с капустой и перцем

Борщ со свежей капустой диетический

Соте овощное

«Мозаика» салат диетический

Сложный гарнир

Свекольные стейки с творожным муссом

Салат из сельдерея с медом и грецким орехом

Крем-суп из шпината

Зеленый салат с тофу и пряным соусом

Салат из обжаренной груши с апельсиновым соусом

ПАСТА

Тальятелле с цыпленком и овощами

ПТИЦА

Тимбал из цыпленка с овощами

Шашлычок из курицы по-гречески

Салат «Констанция»

Филе цыпленка пикантное по-дижонски

Сардельки из индейки со шпинатом

Паштет из курицы с дижонской горчицей

Индейка по-королевски

Рагу из индейки с овощами

Биточек из куриной грудки паровой

Биточек из индейки с ароматными травами

РЫБА

Судак припущенный с овощами

Сибас приготовленный на пару

Треска в кунжуте

Судак отварной с морковью и лимоном

Треска рубленая под апельсиновым соусом

Суп-крем из зеленого горошка с горбушей

Авокадо с нежной семгой

Треска запеченная с капустой

Окунь морской с луком пореем

Дорада припущенная с рататуем

Гуляш из горбуши с цветной капустой

ФРУКТЫ

Яблоко запеченное с творогом

Груша с курагой запеченная

Ананас жареный на гриле

Райское яблочко

Тандем фруктово-ягодный

Салат-коктейль «Пчелка»

ЯГОДЫ

Конфеты облепиховые

Отрывок из книги

Поиск путей сохранения здоровья, увеличения продолжительности жизни человека имеет многовековую историю и до сегодняшнего дня продолжает оставаться одной из самых важных и актуальных проблем в области биологии и медицины. Современное общество возводит здоровьесбережение в ранг государственных приоритетов, в значительной степени влияющих на состояние национальной безопасности и перспективы развития общества.

В данной книге на высоком профессиональном уровне, с современных позиций, в доступной для читателя форме обобщен и изложен материал о способах приготовления полезных и вкусных блюд для сохранения здоровья людей.

.....

Глубокий научный и систематизированный подход позволил коллективу создать и внедрить программу «Академия здорового образа жизни», которая гармонизирует средства и формы достижения высоких показателей индивидуального здоровья.

Главным отличием от других кулинарных книг является вес необходимых продуктов, для приготовления блюд, он измеряется граммами и миллиграммами. Перед приготовлением Вам нужно умножить указанный вес ингредиентов на количество порций (на количество гостей). Некоторые заготовки можно сделать заранее, в исключительных случаях какие-то продукты можно заменить замороженными продуктами, мы лишь призываем отказаться от консервированных компонентов и постараться использовать только свежие сезонные продукты.

.....