Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Вводная часть
Что я гарантирую после прочтения книги, и для кого она написана
Какие грибы попали в эту книгу
О грибах съедобных и ядовитых
История вопроса
Съедобные и условно съедобные грибы
Несъедобные грибы
Ядовитые грибы
Как избежать отравлений грибами
Глупые и опасные сказки
Первая помощь при отравлении
Практическая часть
Белый гриб и прочие губчатые и трубчатые
Белые грибы, дубовики и моховики
Подосиновики и подберезовики
Маслята и мокрухи
Свинушки и ложные лисички
Ложка дегтя
Рыжики, грузди и другие млечники
Рыжики
Грузди
Млечники
Сыроежки
Валуй
Подгруздики
Сыроежки
Мухоморы съедобные и ядовитые
Мухоморы
Поплавки
Шампиньоны и зонтики
Шампиньоны
Зонтики
Рядовко-говорушки
Большая семья
Их надо бояться
Лисички, ежевики и рогатики
Лисички
Ежевики
Рогатики
Сморчки, строчки и другие неавстралийские сумчатые
Сморчки
Строчки
Уши, блюдца и лопаточки
Живущие на деревьях
Опята настоящие и ложные
Вешенки
Чешуйчатки
Плютей
Съедобные и лекарственные трутовики
Живущие под землей
Паутинники
Навозники
Дождевики
Съедобная мелочь
Приложения
Околонаучный мини-ликбез
Как собирать грибы
Об одежде
О таре и ноже
Об ориентировании
Когда, где и как ходить
Когда
Где
Как
Как рвать грибы
О клещах, вредных насекомых и грибных червях
В лесу и в поле
Сосновые леса
Еловые леса
Лиственничные посадки
Дубово-широколиственные леса
Березовые леса
Тополевые и осиновые леса
Ольховые леса
Болота
Поля, луга, огороды
Грибной календарь
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Январь
Февраль
Март
Грибная кулинария
Приготовление блюд из свежих грибов
Сервировка стола
Белый гриб
Вешенка
Говорушки
Грузди и рыжики
Дождевики
Ежевики
Зимний гриб
Лисички
Маслята
Млечники
Навозники
Негниючники
Опята и чешуйчатки
Паутинники
Подосиновики, подберезовики, моховики
Рогатики
Рядовки
Сморчки, строчки
Съедобные мухоморы
Сыроежки
Трюфели
Шампиньоны и зонтики
Заготовка грибов
Подготовка грибов
Как правильно выбрать способ переработки
Определение пригодности основных видов грибов к разным способам переработки по сортам
Сушка грибов
Засолка грибов
Маринование грибов
Грибы квашеные
Грибы натуральные
Грибы консервированные
Грибы в томатном соусе
Грибная вытяжка
Грибная икра
Приготовление грибного порошка
Вставки
После прочтения книги я гарантирую следующее:
1. Если вы начинающий грибник, вы найдете ответы почти на все возможные вопросы.
.....
Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами не имеет. От желтого груздя легко отличается тем, что сок у последнего становится на воздухе ярко-желтым, а не лиловым.
Груздь осиновый (тополевый) (с. 5). Шляпка 7–25 см, мясистая, сначала выпуклая, потом воронковидная, с завернутыми вниз бахромчатыми краями, грязновато-белая, с более или менее ясными розоватыми или водянистыми концентрическими зонами, в сырую погоду слизистая или липкая. Мякоть очень плотная, белая, с возрастом желтеющая в ножке и розовеющая в шляпке, без запаха, с жгучим вкусом. Млечный сок белый, не изменяющийся на воздухе, горький или едкий. Пластинки беловатые или слегка розоватые, очень частые. Ножка короткая, 3–5 х 13 см, плотная, к основанию суженная, белая или одноцветная со шляпкой, вверху мучнистая. Населяет осиновые и тополевые леса и опушки. Период плодоношения – июль-сентябрь.
.....