Люди производят пиво с незапамятных времен. Этот напиток любят во всем мире за легкий характер, приятный вкус и мягкое действие. Множество его сортов и марок указывают на богатую историю и обширную географию. Финские писатели, историки и ценители пива Мика Риссанен и Юха Тахванайнен исследуют связи пива с мировой политикой, экономикой и культурой. Им удалось проследить его путь от шумерской цивилизации (4000 лет до н. э.) до наших дней. И оказалось, что напиток, от которого поначалу воротили носы утонченные римляне, ценили не только простые монахи и солдаты, но и великие люди, такие как Петр Первый и Екатерина Вторая, Мартин Лютер и Питер Брейгель Старший, Луи Пастер и Фритьоф Нансен, и многие другие. Вы узнаете, как пиво влияло на ход истории, как способствовало укреплению дружбы, какие легенды были связаны с ним и какие свойства ему приписывали в разные времена. А также вникнете в особенности современного пивоварения и, конечно, научитесь отлично разбираться в пиве.
Оглавление
Мика Риссанен. История пива: От монастырей до спортбаров
К читателю
I. Союз креста и бочонка
II. Секрет крутой дуги
III. Очищение веры во хмелю
IV. Простаки и кабаки глазами художников
V. Ur-Krostitzer: оружие победы
VI. Россия и «окно в Европу»
VII. Пиво – опора для сирот
VIII. Офицер и гурман
IX. Бочки на рельсах
X. Охота за микробами
XI. Скандальные копенгагенские Медичи
XII. Северное ледовитое пиво
XIII. Не стреляйте, мы угостим вас пивом!
XIV. Агитатор за кружкой
XV. Торговля пивом как основа внешней политики
XVI. Tour de Bière
XVII. Самые фантастические глóтки Оксфорда
XVIII. Пивной десант
XIX. Американская мечта по-итальянски
XX. Из пивоварни в президенты
XXI. Поход в парламент
XXII. Спасение Сараева
XXIII. Неудачный прыжок «Кельтского тигра»
XXIV. FC Heineken против AB InBev United
Благодарности
Источники и литература
Отрывок из книги
Европейцы всегда любили и жаловали пиво – настолько, что государственные власти во все времена считали правильным не только облагать пивоварение налогом, но и регламентировать его законами.
Закон о чистоте пива, который был принят в баварском городе Ингольштадте 23 апреля 1516 г. и с тех пор неоднократно подтверждался, дозволяет варить пиво только из ячменного солода, воды и хмеля. За этим правилом, однако, стоит воистину вековой обычай, а сама история пива начинается далеко за пределами Европейского континента.
.....
И в наши дни пиво подчас несет на себе ярлык «массового продукта», который употребляют, чтобы недорого напиться. Однако высказывающие подобное мнение вряд ли представляют себе все многообразие мира пива; им знакомы, наверное, лишь дешевые легкие лагеры, которые покупают в супермаркете и грузят в багажник упаковками по 6, 12 или 24 банки.
Так или иначе пиво – напиток с гораздо более богатым содержанием. Наша книга рассказывает о происходивших на протяжении веков событиях, в которых пиво значительным образом повлияло на ход истории. Также мы хотим рассмотреть роль пива как существенной составляющей европейской гастрономической и бытовой культуры, источника вдохновения и даже «раствора» для укрепления дружбы между народами.
