Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Кефир и йогурт имеют свою историю
Открытие И. И. Мечникова
Лечебно-оздоровительные свойства кефира и йогурта
Разновидности кефира и йогурта
Как приготовить кефир и йогурт в домашних условиях
Применение кефира и йогурта в лечении дисбактериоза
Кефирно-йогуртовая диета для улучшения работы кишечника
Кефирное меню при запорах
Кефирное меню при поносах
Рецепты приготовления блюд из «Наринэ»
Рецепты народной медицины
Разгрузочные кефирно-йогуртовые диеты при ожирении
Разгрузочные дни, или «Мини-диеты»
Длительные кефирно-йогуртовые диеты для похудения
Кефир и йогурт в лечении заболевания почек
Кефирно-йогуртовое меню «Здоровые почки»
Рецепты народной медицины
Применение кефира и йогурта для укрепления иммунитета
Лечебно-оздоровительная диета «Иммунитет»
Рецепты народной медицины
Кефир и йогурт в косметологии и дерматологии
Маски для лица на основе кефира и йогурта
Волосам тоже нужна забота
Массаж тела с кефиром и йогуртом
Рецепты народной медицины
Рецепты приготовления блюд с кефиром и йогуртом
Диетические салаты и закуски
Питательные супы
Вторые блюда
Заправки и соусы
Напитки и коктейли
Десерты и кондитерские изделия
Литература
Пройдет совсем немного времени – может быть, лет десять – пятнадцать, и мы в поисках лечебного средства от простуды, стоматита или депрессии будем отправляться не в аптеку, а в… ближайший молочный магазин – за определенным видом кефира, ряженки или йогурта. Как полагают японские ученые, уже в начале XXI века использование кисломолочных продуктов вытеснит 50 % существующего рынка химических лекарственных препаратов. Сегодня разнообразные кисломолочные напитки можно встретить на прилавках практически каждого магазина, а медики все чаще и чаще рекомендуют их при лечении различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, частых простудах, ослаблении иммунной системы.
Кисломолочные продукты имеют свою многовековую историю. Народы Греции и Рима, Индии и Ближнего Востока, Кавказа и Балкан уже в далекой древности употребляли кисломолочные напитки, которые изготавливали из коровьего, овечьего молока или молока других видов животных. Занимаясь разведением скота, люди заметили, что скисшее молоко дольше хранится и имеет приятный, освежающий вкус. Они стали употреблять такое молоко и убедились, что оно оказывает благоприятное действие на человеческий организм.
.....
Россияне, бывавшие на Кавказе и пробовавшие кефир, отзывались о напитке с большим восторгом. Александр Пушкин высоко ценил вкус и целебные свойства напитка, не похожего ни на молочную водку, ни на хорошо уже известный европейцам кумыс, ни на русскую простоквашу. По свидетельствам очевидцев, дивный, бодрящий напиток весьма жаловал и другой русский поэт и писатель – Михаил Лермонтов.
Постепенно слава кисломолочного продукта с необычными лечебными свойствами распространилась за пределы Кавказа и проникла в Россию и даже в Западную Европу.
.....