Nadiyas Backwelt (eBook)

Nadiyas Backwelt (eBook)
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Описание книги

Nadiya liebt es zu backen! In ihrer gleichnamigen Netflix-Serie zeigt sie ihren Fans in jeder Folge neue süße und auch herzhafte Kreationen aus dem Ofen, die in diesem Backbuch nun nachzulesen sind. Innovative und trotzdem simple Kuchenrezepte wie Heidelbeer-Scone-Pizza mit Lavendel, festliche Torten wie die Mango-Kokos-Joghurt-Torte mit Buttercreme und knuspriges Kaffeegebäck wie Himbeer-Amaretti-Kekse wechseln sich ab mit herzhaften Ofengerichten wie Lachs-Dill-Focaccia oder Blumenkohl-Käse-Lasagne. Selbst Queen Elizabeth durfte sich schon einmal über einen Geburtstagskuchen von Nadiya freuen!

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Nadiya Hussain. Nadiyas Backwelt (eBook)

NADIYAS BACKWELT

Inhalt

Einleitung

KUCHEN, KÜCHLEIN & BLECHKUCHEN

Erstes Kapitel

Kurkuma-Ingwer-Happen

Maxi-Scone mit Blaubeeren und Lavendel

Tahini-Kuchen mit Bananen-Curd

Marmorierte Matcha-Kiwi-Rolle

Brownies mit doppeltem Topping

Torta Caprese mit karamellisierter weißer Schokoladensauce

Erdbeer-Cupcakes mit Erdbeereis-Buttercreme

Umgedrehte Key-Lime-Cupcakes

Polenta-Kuchen mit Rhabarber und Rosmarin

Anis-Madeleines mit Grapefruit-Syllabub

Überzogene Lamington-Torte

Saftiger Rosenkuchen

Butterkaramellige Müsliriegel

KUCHEN UND DESSERTS OHNE BACKEN

Zweites Kapitel

Bananeneis-Torte mit Blaubeer-Kompott

Blaubeer-Shinni-Kuchen

Tropische Schichtspeise

Erdbeer-Estragon-Charlotte mit Passionsfrucht

Knusprige Rocky Roads

Selbstgemachte Überraschungseier

Schoko-Puffreis-Happen

Schottisches Cranachan mit Mango und schwarzem Pfeffer

»Teeramisu« mit Sommerbeeren

Vegane Schoko-Mousse mit Orangenfilets

Virgin-Mojito-Cremespeise

Geschichteter Erdbeer-Reispudding

TARTES & PIES

Drittes Kapitel

Karotten-Tarte

Portugiesische Blätterteigtörtchen

Grapefruit-Ganache-Tarte

Französische Zwiebeltarte mit Blauschimmelkäse

Orangen-Zitronengras-Tarte mit Baiserhaube

Pecannuss-Empanadas

Kanadische Butter Tart

Rösti-Quiche

Sfeeha-Dreieck

Bunte Pakora-Pie

Rote-Bete-Tarte-Tatin mit Makrele und Dill-Pesto

Pithivier mit Hähnchen, Brie, Cranberry und rosa Pfeffer

Tomaten-Galette

DESSERTS

Viertes Kapitel

Tutti-Frutti-Pavlova

Fruit Cobbler – Obstauflauf

Schokoladen-Ganache mit süß-salzigen Pita-Chips

Karamellpudding mit Earl Grey

Himbeerrolle mit Vanillesauce

Filoteigtaschen mit Sahnefüllung

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Apfel-Estragon-Auflauf aus dem Slowcooker

Schokoladen-Karamell-Flan

Mit Eiscreme überbackene Croissants

Chai-Chia-Pudding

Tottenham-Cake mit Vanillesauce

GEBÄCK FÜR FEIERLICHE ANLÄSSE

Fünftes Kapitel

Mango-Kokos-Torte mit Buttercremefüllung

Honig-Torte mit gesalzenen Haselnüssen

Hot Cross Buns mit Beerenfüllung

Zitroniger Früchtekuchen

Cupcake-Torte

Cola-Torte

Ricotta-Marmorkuchen mit Birnen

Hefekuchen mit Pekannussfüllung

Kouign Amann – Bretonischer Butterkuchen

Brioche-Kranz mit gebackenem Camembert

Herzhafter Nussbraten

Skandinavischer Kransekake

KEKSE & KLEINE NASCHEREIEN

Sechstes Kapitel

Himbeer-Amaretti-Kekse

Rhabarber-Creme-Küsschen

Schoko-Haselnuss-Küsschenmit Rosmarin

Spekulatius mit Dip

Shortbread-Splittermit Blütenblättern

Schwarzkümmel-Kekse

Chocolate-Chip-Cookies

Knusprige Kaffee-Splitter

Ingwer-Mandel-Florentiner

Fenchel-Kokos-Grissini

Pikantes Kichererbsen-Knäckebrot

Pfefferminz-Nanaimo-Schnitten

BROT & BRÖTCHEN

Siebtes Kapitel

Cornish Splits

Marmoriertes Zimtbrot

Sauerkirsch-Hefeschnecken

Briochemit Schokocreme-Füllung

Briochemit Zitrusfüllung und Baiserhaube

Arabische Pfannkuchenmit Pistazien-Minze-Honig

Honeycomb Buns

Focacciamit Lachs-Dill-Füllung

Hörnchen mit Rosenblüten-Harissa

Krapfen mit Hähnchenfleischfüllung

Schummel-Sauerteigbrot

Kartoffel-Fladenbrote mit Eier-Butter

Zwiebel-Laugenknoten

Kardamom-Zitronen-Brötchen mit Zuckerglasur

HERZHAFTES AUS DEM OFEN

Achtes Kapitel

Toad in the Hole – Fleischbällchen im Teig

Gebackene Churros mit Chili

Spanakopita mit Panir

Salami-Käse-Brote »Pull-Apart«

Polenta-Auflauf

Blumenkohl-Käse-Lasagne

Pilze mit Estragon-Sauce und Eiern auf Toast

Knuspriges Hähnchen mit Ofenpommes

Gebackene Ratatouille

Glasnudeln mit Hähnchen in Teriyaki-Sauce

Gebackener Lachs mit grünen Bohnen und Pfirsich

Gebackener Reis mit Eiern

Würziger Kürbisstrudel

Danksagung

Register. A

B

C

D

E

F

G

H

I

K

L

M

N

O

P

R

S

T

U

V

W

Z

Hinweise

Отрывок из книги

nadiya hussain

Fotos von Chris Terry

.....

Die Masse in die vorbereitete Backform gießen. Sie wird auseinanderlaufen und sich gleichmäßig darin verteilen. Sesamsamen und Pinienkerne auf die Oberfläche streuen.

Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis die Oberfläche nachgibt, wenn man sanft darauf drückt. Die Form aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Den Kuchen mit dem Brotmesser diagonal in gleichmäßige Streifen schneiden. Von der gegenüberliegenden Seite wiederholen, sodass rautenförmige Stücke entstehen.

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