Nadiyas Backwelt (eBook)
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Nadiya Hussain. Nadiyas Backwelt (eBook)
NADIYAS BACKWELT
Inhalt
Einleitung
KUCHEN, KÜCHLEIN & BLECHKUCHEN
Erstes Kapitel
Kurkuma-Ingwer-Happen
Maxi-Scone mit Blaubeeren und Lavendel
Tahini-Kuchen mit Bananen-Curd
Marmorierte Matcha-Kiwi-Rolle
Brownies mit doppeltem Topping
Torta Caprese mit karamellisierter weißer Schokoladensauce
Erdbeer-Cupcakes mit Erdbeereis-Buttercreme
Umgedrehte Key-Lime-Cupcakes
Polenta-Kuchen mit Rhabarber und Rosmarin
Anis-Madeleines mit Grapefruit-Syllabub
Überzogene Lamington-Torte
Saftiger Rosenkuchen
Butterkaramellige Müsliriegel
KUCHEN UND DESSERTS OHNE BACKEN
Zweites Kapitel
Bananeneis-Torte mit Blaubeer-Kompott
Blaubeer-Shinni-Kuchen
Tropische Schichtspeise
Erdbeer-Estragon-Charlotte mit Passionsfrucht
Knusprige Rocky Roads
Selbstgemachte Überraschungseier
Schoko-Puffreis-Happen
Schottisches Cranachan mit Mango und schwarzem Pfeffer
»Teeramisu« mit Sommerbeeren
Vegane Schoko-Mousse mit Orangenfilets
Virgin-Mojito-Cremespeise
Geschichteter Erdbeer-Reispudding
TARTES & PIES
Drittes Kapitel
Karotten-Tarte
Portugiesische Blätterteigtörtchen
Grapefruit-Ganache-Tarte
Französische Zwiebeltarte mit Blauschimmelkäse
Orangen-Zitronengras-Tarte mit Baiserhaube
Pecannuss-Empanadas
Kanadische Butter Tart
Rösti-Quiche
Sfeeha-Dreieck
Bunte Pakora-Pie
Rote-Bete-Tarte-Tatin mit Makrele und Dill-Pesto
Pithivier mit Hähnchen, Brie, Cranberry und rosa Pfeffer
Tomaten-Galette
DESSERTS
Viertes Kapitel
Tutti-Frutti-Pavlova
Fruit Cobbler – Obstauflauf
Schokoladen-Ganache mit süß-salzigen Pita-Chips
Karamellpudding mit Earl Grey
Himbeerrolle mit Vanillesauce
Filoteigtaschen mit Sahnefüllung
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Apfel-Estragon-Auflauf aus dem Slowcooker
Schokoladen-Karamell-Flan
Mit Eiscreme überbackene Croissants
Chai-Chia-Pudding
Tottenham-Cake mit Vanillesauce
GEBÄCK FÜR FEIERLICHE ANLÄSSE
Fünftes Kapitel
Mango-Kokos-Torte mit Buttercremefüllung
Honig-Torte mit gesalzenen Haselnüssen
Hot Cross Buns mit Beerenfüllung
Zitroniger Früchtekuchen
Cupcake-Torte
Cola-Torte
Ricotta-Marmorkuchen mit Birnen
Hefekuchen mit Pekannussfüllung
Kouign Amann – Bretonischer Butterkuchen
Brioche-Kranz mit gebackenem Camembert
Herzhafter Nussbraten
Skandinavischer Kransekake
KEKSE & KLEINE NASCHEREIEN
Sechstes Kapitel
Himbeer-Amaretti-Kekse
Rhabarber-Creme-Küsschen
Schoko-Haselnuss-Küsschenmit Rosmarin
Spekulatius mit Dip
Shortbread-Splittermit Blütenblättern
Schwarzkümmel-Kekse
Chocolate-Chip-Cookies
Knusprige Kaffee-Splitter
Ingwer-Mandel-Florentiner
Fenchel-Kokos-Grissini
Pikantes Kichererbsen-Knäckebrot
Pfefferminz-Nanaimo-Schnitten
BROT & BRÖTCHEN
Siebtes Kapitel
Cornish Splits
Marmoriertes Zimtbrot
Sauerkirsch-Hefeschnecken
Briochemit Schokocreme-Füllung
Briochemit Zitrusfüllung und Baiserhaube
Arabische Pfannkuchenmit Pistazien-Minze-Honig
Honeycomb Buns
Focacciamit Lachs-Dill-Füllung
Hörnchen mit Rosenblüten-Harissa
Krapfen mit Hähnchenfleischfüllung
Schummel-Sauerteigbrot
Kartoffel-Fladenbrote mit Eier-Butter
Zwiebel-Laugenknoten
Kardamom-Zitronen-Brötchen mit Zuckerglasur
HERZHAFTES AUS DEM OFEN
Achtes Kapitel
Toad in the Hole – Fleischbällchen im Teig
Gebackene Churros mit Chili
Spanakopita mit Panir
Salami-Käse-Brote »Pull-Apart«
Polenta-Auflauf
Blumenkohl-Käse-Lasagne
Pilze mit Estragon-Sauce und Eiern auf Toast
Knuspriges Hähnchen mit Ofenpommes
Gebackene Ratatouille
Glasnudeln mit Hähnchen in Teriyaki-Sauce
Gebackener Lachs mit grünen Bohnen und Pfirsich
Gebackener Reis mit Eiern
Würziger Kürbisstrudel
Danksagung
Register. A
B
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D
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U
V
W
Z
Hinweise
Отрывок из книги
nadiya hussain
Fotos von Chris Terry
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Die Masse in die vorbereitete Backform gießen. Sie wird auseinanderlaufen und sich gleichmäßig darin verteilen. Sesamsamen und Pinienkerne auf die Oberfläche streuen.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis die Oberfläche nachgibt, wenn man sanft darauf drückt. Die Form aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Den Kuchen mit dem Brotmesser diagonal in gleichmäßige Streifen schneiden. Von der gegenüberliegenden Seite wiederholen, sodass rautenförmige Stücke entstehen.
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