Как открыть розничный магазин

Оглавление

Наталия Гузелевич. Как открыть розничный магазин

Вместо предисловия

Советы от Гузелевич. Оптом и в розницу

1. Мечта о собственном магазине

2. Франшиза или собственная концепция

3. Бизнес-модель будущего магазина

4. Оценка местоположения будущего магазина

Выбор места

Исследование шаландиза магазина

Магазин в торговом центре. Выбор центра и магазина в нем

5. Ассортимент

6. Мерчандайзинг

Законы мерчандайзинга

Закон запаса

Закон расположения

Закон представления

Визуальный мерчандайзинг. Выкладка по цвету

Покупательский поток. Примеры планировок. Сильные и слабые зоны

Оформляем ценники. POS-материалы

Особенности некоторых видов мерчандайзинга

Торговое оборудование

Как представить товар в «выгодном свете»

7. Управление персоналом

Поиск персонала

Уловки на собеседованиях

Что такое счастье, или Мотивация персонала

8. Стандарты обслуживания

9. Безопасность и меры пресечения хищений. Уловки продавцов и покупателей

Продавцы

Продажа без чека

Подстановка чужого товара на полки магазина

Воровство из кассы сейфа

Воровство в торговом зале

Воровство скидки

«Псевдовозвраты»

Покупатели

Замена этикеток

Снятие средств защиты

Подмена товара

Воровство денег через внушение

Фальшивые деньги

Грабеж

10. Развитие сети

Заключение

Отрывок из книги

Книга, которую вы держите в руках, написана с единственной целью – помочь начинающему руководителю или предпринимателю в создании и развитии розничного проекта – магазина или сети.

Здесь обобщен весь практический опыт автора, полученный более чем за 10 лет ведения различных розничных проектов, от гипермаркетов с залами 10 000 м2 до собственных магазинов островного формата площадью 5 м2. С первых строк вы увидите: в книге только опыт, никакой теории, ничего лишнего. Все основные аспекты деятельности магазина – от поиска и оценки места для будущего магазина, подбора персонала, формирования ассортимента до мерчандайзинга на полках и пресечения краж в магазине. Здесь именно то, что убережет вас от ошибок, финансовых потерь и поможет сделать успешный и прибыльный проект. Возможно, ваш первый, возможно, ваш собственный магазин.

.....

♦ Уменьшайте зону тормозного пути при помощи калиток и турникетов при входе в торговый зал, паллет, товаров на акциях, тележек и корзинок, рекламных материалов, островного оборудования, банкомата и т. д. Однако следите, чтобы не преграждать при этом путь.

♦ Создавайте «экспресс-маршруты». Всегда есть категория людей, которые забегают за подарком по пути в гости. Для них организуйте экспресс-маршрут в первой четверти зала с комплексной выкладкой кондитерских изделий и сувениров. Эти покупатели ограничены во времени и будут более удовлетворены, быстро найдя продукцию и взяв все в одном месте.

.....