Оглавление
Наталья Фадеева. У ребенка лишний вес? Книга для сознательных родителей и их детей
Введение. Для кого создавался этот проект и почему он состоит из трех частей
I. Детское ожирение: весомая проблема для ребенка и всей семьи
Дефект внешности или тяжелый недуг?
Стоит ли верить в мифы об ожирении
Что прячется за избытком веса и ожирением
Когда и как может начаться детское ожирение
Кто виноват?
II. Что делать?
Действуем решительно и без промедления
Анализируем
Обучаемся
Урок 1. Учимся тратить энергию: двигаемся
Урок 2. Учимся правильно питаться
Урок 3. Учимся создавать условия для правильного питания ребенка
Урок 4. Формируем у ребенка правильное отношение к лакомствам
Урок 5. Обучаем ребенка выбирать продукты в магазине
Планируем
Контролируем
III. Психология детского ожирения
Взрослые ссорятся – дети полнеют
Как поднять самооценку ребенка
Скука как фактор ожирения
Сладости вместо радости: почему отсутствие удовольствий подрывает здоровье
Равнение на родителей
IV. Готовим вместе с детьми: рецепты полезных и вкусных блюд
Омлеты
Омлет легкий – самый простой
Омлет плотный – с добавлением муки
Омлет с зеленым горошком
Омлет с помидорами
Омлет с птицей (мясом, морепродуктами)
Блюда из творога
Запеканка легкая (на 4 порции)
Запеканка с яблоками (на 4 порции)
Запеканка с сухофруктами (на 4 порции)
Вареники ленивые
Каши
Каша из цельнозерновой крупы
Блюда из молока и молочных продуктов
Первые и вторые блюда
Суп молочный с картофелем и кабачками (на 2–3 порции)
Суп молочный с картофелем и цветной капустой (брокколи)
Окрошка летняя на кефире
Крупеник гречневый
Йогуртовая каша с семенами чиа
Рулетики из цукини с творогом
Рулетики из огурца с крабовыми палочками и творогом
Салаты
Салат из редиса и огурцов
Салат «Здоровье»
Салат из моркови, яблока и тыквы
Салат из моркови и яблока
Салат капустный с морковью
Салат капустный с огурцами
Салат традиционный с огурцами, помидорами и перцем
Салат шпинатный
Салат фруктовый
Супы
Суп с фрикадельками и капустой
Суп с фрикадельками и шпинатом
Суп с фрикадельками и щавелем
Борщ овощной вегетарианский
Суп-пюре овощной
Суп рыбный
Суп с курицей
Суп чечевичный
Белковые блюда на обед
Фрикадельки рыбные
Котлеты рыбные
Котлеты из мяса или птицы
Медальоны из грудок курицы или индейки
Треска отварная (или судак)
Теплый морской коктейль
Рулеты из судака с китайской капустой
Гарниры
Овощное рагу
Баклажаны с сулугуни
Овощная запеканка
Овощные оладьи
Заправки
Йогуртовый соус
Заправка «Средиземноморская»
Заправка «Зеленая»
Заправка «Соевая»
Томатный соус (домашний кетчуп)
Соус грибной
Соус «Ткемали»
Соус томатный с фасолью
Ягодный соус (десертный)
Десерты
Яблоки печеные с брусникой
Желе молочное с плодами
Творожный десерт с малиной
Крем из творога
Крем клубничный
Приложение. Здоровые заменители нездоровой пищи для детей и взрослых
У ребенка лишний вес? Кн. 2. Еда без вреда: Вкусные подсказки
История про девочку Машу
I. Что надо знать: вещества, от которых мы зависим
Белки
Углеводы
Жиры
Пищевые волокна
Макро- и микроэлементы
Витамины
Вода
II. Что надо делать: правила жизни борцов с лишним весом
Оставь лакомства на праздники
Соблюдай режим питания
Ешь правильные бутерброды
Больше двигайся
Заключение
Шпаргалка для школьника. Принципы здорового питания
Отрывок из книги
Мамы и папы, бабушки и дедушки, стремящиеся сделать все возможное ради здоровья и будущего своих детей и внуков, первая часть моего проекта – для вас! Из нее вы узнаете, как вырастить здорового и красивого человека, уверенного в себе, любящего жизнь, способного преодолевать трудности. Ведь основа здоровья и красоты – сбалансированное рациональное питание с самого раннего возраста.
Детская полнота – серьезная проблема, но она решаема! Если у ребенка лишний вес, решение по исправлению ситуации должно быть комплексным. Нужно менять не только подходы к питанию, но и образ жизни всей семьи. В книге даны подробные рекомендации, как это сделать, приведены рецепты полезных блюд быстрого приготовления для завтраков, обедов и ужинов.
.....
• «таковы последствия удаления аппендицита» и т. д.
И вот уже родители сами начинают верить в придуманные ими мифы, убеждая в их правдивости ребенка и знакомых, которые лишь сочувственно поддакивают: «Да, надо же, как вам не повезло». А ребенок тем временем продолжает набирать вес.
.....
