Оглавление
Наталья Грибова. Фирменный стиль ресторана
1. Общие сведения о дисциплине
2. Содержание теоретического курса
2.1. Основы создания фирменного стиля
2.2. Константы фирменного стиля
2.3. Фирменный стиль меню ресторана
2.4. Дизайн интерьера ресторана
2.5. Фирменный стиль и конкурентоспособность предприятий питания
3. Содержание практических и семинарских занятий
3.1. Требования при написании рефератов
Рекомендуемые темы для рефератов
Оформление рефератов
3.2. Фирменный стиль и его основные элементы
Требования для написания презентации
Требования к устному рекламному сообщению
3.3. Разработка графических элементов фирменного стиля предприятия
3.4. Темы эссе для самостоятельной работы
Рекомендуемые темы для эссе
Учебно-методическое обеспечение дисциплины. Рекомендуемая литература
Приложение 1 – Образец оформления титульного листа
Приложение 2 – Образец оформления раздела «Оглавление»
Приложение 3 – Пример оформления списка использованных источников
Приложение 4 – Ресторан «Дарбарс». Прекрасная возможность расслабиться после трудного дня
Огромный выбор блюд из разных уголков Индии
Приложение 5 – Почувствуй вкус Индии
Приложение 6 – Пример описания логотипов сети суши-баров в японском стиле
Приложение 7 – Пример разработки логотипа на основе анализа уже существующих логотипов японских ресторанов
Приложение 8 – Пример разработки сувенирной и рекламной продукции
Отрывок из книги
Целью дисциплины является подготовить студентов к последующему вхождению в практику деятельности бакалавра на основе приобретения теоретических знаний и практических навыков в овладении функциональными элементами фирменного стиля, принципами разработки, использования в конкретных условиях.
Задачами дисциплины:
.....
Качество и степень освоения содержания курса обусловливается полноценным изучением в цикле специальных дисциплин учебного плана:
– «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»;
.....
