Читать книгу Витамины. Часть 1: Водорастворимые - Наталья Ивановна Трунилина - Страница 1

I. Витамин В₁

Витамин В₁ – ТИАМИН, антиневритный.

1.1 Химическая природа вит. В₁

Спирт, одноатомный, гетероциклический, содержит кольца пиримидина и тиазола, в боковой цепи – этанол. В формуле В₁ обнаружена группа NH₂, отсюда название всей группы – «Витамины» (амины жизни). Однако, в последующем не везде была группа NH₂, но название соединений осталось.

1.2 Кофермент ТДФ.

1.3 Биологическая роль ТДФ.

ТДФ участвует в аэробном декарбоксилировании пирувата с образованием ацетил КоА. Эту реакцию катализирует пируватдегидрогеназный комплекс, в составе которого и другие коферменты.

ТДФ в качестве кофермента входит в состав транскетолазы пентозо-фосфатного пути распада глюкозы, которая участвует в неокислительной части с образованием новых углеводов.

1.4 Гиповитаминоз вит. В₁

Болезнь Бери-Бери – это поражение:

– нервной системы

– желудочно-кишечного тракта

– сердечно-сосудистой системы

– нарушение водно-солевого обмена

– изменение психики

В крови накапливаются пируват и 2-оксоглутарат, развивается отрицательный азотистый баланс. В моче повышается количество креатина, аминокислот. Содержание В₁ и ТДФ в сердце, мышцах, печени у больных в 5-6 раз ниже нормы.

1.5 Источники вит. В1

– ДРОЖЖИ

– ХЛЕБ грубого помола

– ОТРУБИ

– ВСЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

– КАРТОФЕЛЬ

– МЯСО, ПЕЧЕНЬ, ПОЧКИ, МОЗГ

В₁ синтезируется микрофлорой кишечника!

1.6 Применение вит. В₁ в клинике.

Применяется при поражении:

– НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ

– СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ

– ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

КОКАРБОКСИЛАЗА (ТДФ) в качестве лекарства:

норма от 1.2 до 2.3 мг/сут.

II. Витамин В₂

Витамин В₂ – РИБОФЛАВИН, витамин роста.

2.1 Химическая природа вит. В₂

СПИРТ, многоатомный, гетероциклический, содержащий кольцо изоаллоксазина, в боковой цепи спирт – рибитол.

2.2 Коферменты ФМН и ФАД.

2.3 Биологическая роль вит. В₂

2.4 Гиповитаминоз вит. В₂

Поражение слизистой оболочки языка (глоссит), губ, особенно у углов рта (заеды). Характерны кератиты, катаракта (помутнение хрусталика), возможна мышечная слабость и слабость сердечной мышцы, анемия.

2.5 Источники вит. В₂

– ДРОЖЖИ

– ХЛЕБ грубого помола

– ОТРУБИ

– ВСЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

– КАРТОФЕЛЬ

– МЯСО, ПЕЧЕНЬ, ПОЧКИ, МОЗГ

В₂ синтезируется микрофлорой кишечника!

Суточная потребность человека

1.7 мг

2.6 Применение вит. В₂ в клинике.

– ЗАБОЛЕВАНИЯ СЛИЗИСТОЙ ОБОЛОЧКИ ПОЛОСТИ РТА

– КАТАРАКТА

– ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

III. Витамин В₃

Витамин В₃ – НИКОТИНАМИД, НИАЦИН, РР антипеллагрический

3.1 Химическое строение вит. В₃

3.2 Коферменты НАД⁺ и НАДФ⁺.

3.3 Биологическая роль вит. В₃

3.4 Гиповитаминоз вит. В₃

ПЕЛЛАГРА:

– Дерматит (на открытых участках кожи)

– Диарея (нарушение Ж-К тракта)