Оглавление
Наталья Лебина. Cоветская повседневность: нормы и аномалии от военного коммунизма к большому стилю
О ТОМ ЖЕ 15 ЛЕТ СПУСТЯ (ВМЕСТО ПРЕДИСЛОВИЯ)
ЧАСТЬ I. НОРМЫ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ (ПРЯМОЕ НОРМИРОВАНИЕ ПОВСЕДНЕВНОСТИ)
ГЛАВА 1. КУЛЬТУРА ЕДЫ И НАСЫЩЕНИЯ: ДИСЦИПЛИНИРУЮЩИЕ ФУНКЦИИ
Вкус к необходимости
Белые булки нэпа
Общепит и Нарпит
«…Начали лучше питаться и почувствовали в себе душу» (А. Платонов)
Заборные книжки, карточки, орсы, торгсины…
«Песня о сое»
«О вкусной и здоровой пище…»
ГЛАВА 2. ДИСКУРСЫ И РЕАЛИИ СОВЕТСКОЙ ЖИЛИЩНОЙ ПОЛИТИКИ
«В коммуне о(б)становка…»
Слезы социализма
Коммуналка – нормы конструирования
Нэп и новая жилищная политика
Право на самоуплотнение
Коммунальный быт – практики и фигуры
Награждение жильем
Большой стиль: архитектура и жизнь
ГЛАВА 3. ОДЕЖДА КАК СРЕДСТВО СОЦИАЛЬНОГО ПОДЧИНЕНИЯ
«Оставим буржуев в комнатных туфлях»
Кожанка – мандат революции
Гимнастерки с «разговорами» и «халат, халат»
Время новых вещей
Почти как в Европе
«Онэпивание»
«Не облако в штанах, а штаны в облаках»
Наряд для «девушки с веслом»
Высокая мода большого стиля
ЧАСТЬ II. НОРМЫ ПОВЕДЕНИЯ (КОСВЕННОЕ НОРМИРОВАНИЕ ПОВСЕДНЕВНОСТИ)
ГЛАВА 1. СЕКУЛЯРИЗАЦИЯ БЫТОВЫХ НОРМ
Крестить нельзя, звездить
«Почитать лишь… революционно-смелого отца»
«Не пойду я в храм венчаться…»
Брак под надзором НКВД
«Не поехать ли нам в крематорий?»
«Обрядность красного огненного погребения…»
«Коммунистово воскресение – 25 октября»
От непрерывки к сталинской елке
ГЛАВА 2. СОВЕТСКИЙ ГЕНДЕРНЫЙ УКЛАД: СТАНДАРТЫ И ОТКЛОНЕНИЯ
«Пришла проблема пола…»
«Чубаровцы», «петровщина» и свободный развод
«Быт неотделим от политики»
«Школы-уроды» и развод по-сталински
«В обстановке советских больниц…»
«Навстречу многочисленным заявлениям трудящихся женщин»
ГЛАВА 3. ДОСУГ В КОНТЕКСТЕ ГОСУДАРСТВЕННОГО НОРМИРОВАНИЯ
Свободное время – нормы объема
Красный Пинкертон вместо Лидии Чарской
Ромен Роллан и майор Пронин
Драма ТРАМа
Политизируя «великого немого»
От «как в кино» до импорта неореализма
Каноны советского азарта
Песня: нормы и девиации
«Политическая подкладка» танца
ЧАСТЬ III. ТРАДИЦИОННЫЕ ОТКЛОНЕНИЯ В НОВОМ ОБЩЕСТВЕ (СПЕЦИФИКА И ПРИНЦИПЫ КОНСТРУИРОВАНИЯ)
ГЛАВА 1. ПЬЯНСТВО
Антиалкогольная утопия большевиков
От рыковки к советской монопольке
«Его не вылечит, наверно, диспансер»
«Пейте советское шампанское»
Сталинские сто грамм, или «Выпьем за победу»
ГЛАВА 2. РЕТРЕТИЗМ
Наркотики
Самоубийства
ГЛАВА 3. ПРОСТИТУЦИЯ
«Коммунизм – могила проституции»
«Долой безобразников по женской линии»
Надежды и крах советского милосердия
Воспитание по-свирски
ИЛЛЮСТРАЦИИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ОСНОВНЫХ СОКРАЩЕНИЙ
Архивы
Органы власти, учреждения, организации и др
Отрывок из книги
Государство, созданное большевистской партией, было основано на строго нормированном централизованном распределении. Правда, теоретики социализма утверждали, что вопрос нового общества состоит не в том, «как распределять, а в том, как производить», а «всякое распределение предметов потребления есть всегда лишь следствие распределения самих условий производства»13. Однако зарождение новой государственности происходило в экстраординарных условиях Первой мировой войны, и частично распределительные нормативные суждения новой власти были развитием уже существовавшей ситуации карточного снабжения населения (подробнее см. в главе 1). После же революционных событий осени 1917 года «нормы» распространились не только на продукты питания, они стали действовать в жилищной сфере, в области обеспечения предметами быта. «Нормирование по-советски», таким образом, затронуло трех «китов», на которых зиждется повседневная жизнь человека вне работы и политики: питание, жилье и одежду.
Сытость и голод – традиционная дихотомия, в которой первое понятие всегда является нормой, а второе – патологией. И большинство социальных революций ставят перед собой задачу накормить голодных, которая осуществляется в контексте культурно-бытовых норм конкретного общества. К началу XX века в России сформировались основные признаки городской культуры еды. Во-первых, горожане, в отличие от сельского населения, приобретали продукты в магазинах и на рынках, находясь в полной зависимости от организации торговли. Во-вторых, основная масса жителей городов питались дома, насыщение обеспечивалось за счет индивидуального приготовления пищи в домашних условиях. В-третьих, в крупных городах начала формироваться сеть общественного питания (рестораны, кухмистерские, столовые, трактиры). В это же время в европейской культуре в связи с ростом городского населения происходил переход к быстрому и хорошо отлаженному снабжению питанием, к серийному приготовлению пищи. Теряла свою значимость не только кухня домашняя, но и старая ресторанная.
.....
Индивидуальные предприниматели создали и сеть доступных столовых и прочих заведений, где горожанин мог поесть вне дома. Хорватский писатель М. Крлежа, побывавший в Москве в 1925 году, отметил много мест, где за небольшую цену предлагали обеды из трех блюд с неким выбором (на первое – суп-пюре, щи или говяжий суп с приличным куском мяса; на второе – рыбу или жаркое с салатом; а на третье – шоколадный крем или мороженое). Почти такую же картину писатель наблюдал в Вологде. Там в одном из трактиров в меню значилось шестнадцать наименований супов!55 Помня о традициях дореволюционных трактиров, хозяева их и в середине нэпа готовили там, как правило, без особых затей, но вкусно. Художник В.И. Курдов вспоминал такое заведение, работавшее на территории одного из рынков в Ленинграде. Там «кормились мясные лавочники и разный рыночный люд. Заходили и мы, бедные студенты, съесть миску жирных щей или вкусного-превкусного супа гороха с кусками свинины». Хозяин по прозвищу Полкан мог дать студентам по стакану чая бесплатно и даже накормить в долг56.
Действительно, частные заведения общепита не просто не соответствовали идеологическим нормам новой власти. Зажатые в тиски налогов, они не могли справиться с организацией массового питания горожан вне дома. Именно поэтому в начале 1923 года решено было создать структуру, способную не только конкурировать с частником, но и проводить в жизнь идею рационализации быта в целом и питания в частности. Так появилось паевое кооперативное товарищество «Народное питание» (Нарпит), в уставе которого была сформулирована задача предоставления «городскому и промышленному населению улучшенного и удешевленного питания…»62. Сеть нарпитовских столовых развивалась довольно быстро. В отличие от частных ресторанов и трактиров, заведения Нарпита были освобождены от налогов и имели льготы при оплате аренды помещений. К марту 1924 года существовало 37 столовых в Москве, Ленинграде, Туле, Калуге, Ярославле и даже в городах Сибири. Осенью 1924 года эти заведения обслуживали по 118 500 человек в день, а через год – по 273 650 человек63.
.....
