Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Предисловие
Глава 1. Экономика семьи
Что такое «денег нет» и как с этим бороться
Что в вашей жизни деньги?
Ответы
Опасайтесь занимать!
Семейный бюджет
Приходно-расходная книга экономной хозяйки
Глава 2. Экономика на кухне
Хозяйка на рынке
Холодильник хозяйки, или К вам нагрянули гости
Кухонное оборудование и устройство кухни
Современные плиты
Галогенная конфорка
Радиальная конфорка
Конфорка «Хайлайт»
Конфорка с автоматикой закипания
Каталитическая самоочистка духовых шкафов
Пиролизная очистка духовых шкафов
Как ухаживать за плитой
Кухонная посуда
Что такое современная кастрюля
Кухонные премудрости
Микроволновая печь
Посудомоечные машины
Уксус в хозяйстве
Глава 3. Экономная кулинария
Несколько советов по приготовлению овощей
Салаты и винегреты
Салат из свежих помидоров
Салаты типа Оливье, Столичный и пр
Соус-майонез (основной)
Салатные заправки
Бульоны
Мясо-костный бульон
Овощной бульон
Окраска бульона янтарным цветом
Полезный совет
Супы
Прозрачные супы
Русский борщ
Щи
Рассольник
Солянка
Рыбные супы
Рыбацкая уха
Холодные супы
Свекольник
Русская ботвинья
Овощная окрошка
Картофельный стол
Картофельные запеканки
Рулет картофельный с яйцом
Картофельные палочки с сыром
Картофель фаршированный
Крокеты картофельные
Картофель, фаршированный грибами
Картофель, запеченный в фольге
Зразы картофельные
Картофель с сырным соусом
Сырные шарики с картофелем
Картофельные котлеты с брынзой
Картофель отварной с орехами
Картофельно-творожные сырники
Картофель с черносливом
Каши
Тыква
Тыквенная каша
Репа, фаршированная кашей
Рыба на столе
Заливная рыба
Рыба под маринадом
Тельное
Гарниры к жареной рыбе
Блюда из мяса
Говяжье жаркое
Мясо жареное закусочное
Мясо в фольге
Фрикассе из баранины
Завитки из мяса
Свиной шницель с морковью и укропом
Свинина по-домашнему
Свинина, запеченная в тесте
Студень
Сало вареное
Блюда из домашней птицы
Министерские шницеля из цыпленка
Фаршированная птица
Куриные окорочка а-ля Тоскана
Чахохбили
Утка с медом
Макаронные превращения
Макароны с томатным соусом
Макароны с грибами
Репа
Соленая репа
Патиссоны
Консервированные патиссоны
Патиссоны маринованные
Овощное ассорти
Постные блюда
Что есть постное и что скоромное?
Общие правила приготовления постных блюд
Постные салаты, закуски
Пироги
Вторая жизнь черствого хлеба
Хлебный суп по-крестьянски
Хлеб своими руками
Хворост
Напитки собственного приготовления
Кисели
Томатный напиток
«Шипучка»
Свекольный морс
Домашний хлебный квас
Домашние соусы – не хуже магазинных!
Основные правила приготовления соусов
Соус на мясном (костном) бульоне (основной)
Соус белый (основной)
Соус паровой
Соус «Праздничный»
Соус томатный
Соус молочный густой (основной)
Соус молочный с луком
Соус сметанный (основной)
Соус сметанный с томатом и луком
Приправа из ягод смородины
Соус баклажанный (сотэ)
Соус для спагетти
Соус мясной к спагетти
Соус «сациви»
Соус сырный
Соус сырный-2
Соус чесночный
Соус шашлычный
Горчица русская
Соус горчичный для сельди
Соус Гуакомоле
Луковый соус (к мясным блюдам)
Томатный соус
Паста из авокадо
Паста с зеленым луком
Паста с перцем
Соус-хрен
Зелень на подоконнике
Домашний праздник
Маковый торт
Кофейный крем для тортов
Домашнее мороженое
Консервируем летом – экономим зимой
Варенье по всем правилам
Варенье и джем из яблок и слив
Конфитюр из земляники с крыжовником
Черника в собственном соку
Сливовый сок с мякотью
Полуфабрикаты из голубики
Сушеная черемуха
Облепиха
Варенье из облепихи
Желе
Пастила
Облепиховое масло
Цукаты из тыквенных корок
Варенье из тыквы
Варенье из арбузных корок
Абрикосовое варенье
Клубничное варенье
Черная смородина впрок
Сок черной смородины
Сушеная смородина
Компоты
Компот из белой смородины
Вишневый компот на зиму
Компот из малины
Компот из вишни
Компот из черноплодной рябины
Компот из яблок, груш и малины
Компот из крыжовника, малины и яблок
Крыжовник в собственном соку
Мармелад из кизила
Домашние вина и наливки
Общие правила приготовления наливок
Скороспелые наливки
Клубничная наливка
Вишневая наливка
Сливовая наливка
Рябиновая наливка
Малиновая наливка
Наливка из абрикосов и слив
Виноградная наливка
Наливка из черемухи
Наливка из дыни
Брусничная наливка
Наливка из лепестков розы
Наливка из скорлупы грецких орехов
Наливка из морошки
Приятная вишневая наливка
Вишневка
Вишневка малороссийская
Наливка «Фруктовое ассорти»
Наливка из черешни
Ликеры
Общие принципы приготовления ликеров
Молочный ликер
Виноградный ликер
Розовый ликер
Малиновый ликер
Лимонный ликер
Ликер из черной смородины
Розовый ликер
Ликер с ванилью
Апельсиновый ликер
Земляничный ликер
Ликер «Мараскин»
Яичный ликер типа «Advocaat»
Яблочный ликер
Ванильный ликер (без молока)
Ванильный ликер (с молоком)
Ром
Тминный ликер
Ликер из груш
Вишневый ликер
Ликер из какао
Кофейный ликер
Фруктовые вина
Абрикосовое вино
Яблочное крепкое вино (сидр)
Яблочное сухое вино
Яблочное вино из сушеной падалицы
Яблочное вино со вкусом рейнвейна
Искусственная мадера из сидра
Сидр грушевый
Вино из груш (грушевка)
Рябиновое крепкое вино
Вино из черноплодной рябины
Сладкое вишневое вино
Вино из малины
Вино из смородины (старинный рецепт)
Вино из смородины, наподобие виноградного
Сладкое черносмородиновое вино
Сладкое красносмородиновое вино
Вино из черноплодной рябины
Вино из шиповника
Домашние заготовки
Маринование фруктов и овощей
Маринованный крыжовник
Маринованный лук
Фаршированные баклажаны
Лечо
Сушка зелени и кореньев
Сушеные абрикосы
Хранение продуктов
Как сохранить продукты
Хранение овощей
Глава 4. Экономная аптека
Вкусная аптека – лучше химии
Употребление лекарственных растений
Масла, необходимые в домашней аптеке
Зверобойное масло
Ментоловое масло
Настойки, необходимые в домашней аптеке
Настойка перцовая (на красном жгучем перце)
Настойка почек березы
Настойка календулы
Настойка софоры
Настойка эвкалипта
Настойки биостимуляторов
Народные методы лечения заболеваний
Заболевания органов дыхания
Воспаление легких
Бронхит (острый)
Бронхит хронический
Астма (бронхиальная)
Противоастматический настой трав
Лечение воспалительных заболеваний глотки, гортани, трахеи и насморка
Кашель простудный и хронический
Лечение простуды и гриппа
Катар верхних дыхательных путей
Гайморит
Синусит (насморк)
Лечение болезней сердечно-сосудистой системы
Лечение стенокардии
Гипертоническая болезнь
Противогипертонические сборы
Гипотония
Болезни органов пищеварения
Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки
Сборы, применяемые при язве желудка и 12-перстной кишки
Отрыжка
Гастрит с повышенной кислотностью
Гастриты с жалобами на печень
Гастрит с пониженной кислотностью
Колит острый и хронический
Боли в желудке
Катар желудка
Понос, дизентерия
Лечение запоров
Лекарственные растения, применяемые при запорах
Спастические запоры
Полипы желудка, кишечника
Повышенная кислотность
Геморрой внутренний (почечуй)
Заболевания печени
Лечение при гепатите
Желтуха
Камни в желчном пузыре
При камнях в желчных протоках и почках
Травяные сборы, рекомендуемые при желчнокаменной болезни
Лечение заболеваний поджелудочной железы
Лечение сахарного диабета
Сборы для снижения сахара в крови
Лечение заболеваний мочеполовой системы
Заболевания почек
Цистит
Сборы, применяемые при лечении почечнокаменной болезни
Мочегонные средства
Воспаление желчного пузыря
Недержание мочи
Желчегонные сборы
Болезни селезенки
Лечение кожных болезней
Лечение рожи
Врастание ногтей
Выведение бородавок
Лечение псориаза
Лечение рожи, экземы и язв
Лечение пузырчатки
Экзема, крапивница у детей
Борьба с мозолями
Нарывы, фурункулы, чирьи
Золотуха
Лечение лишаев
Аллергия
Лечение глазных болезней
Глаукома
Конъюнктивит (воспаление слизистой глаз)
Средства против ячменя на глазах
Кровотечения носовые
Малокровие (анемия)
Ангина
Лечение заболеваний женской половой сферы
Эрозия шейки матки
Растения, применяющиеся при гинекологических заболеваниях
Воспаление молочной железы (мастит)
Для увеличения количества молока у кормящих матерей
Кровотечения маточные
При задержке месячных
Воспаление яичников (придатков)
Климакс
Лечение алкоголизма и алкогольного отравления
Отрезвляющие средства
Лечение травм, ран, порезов
Язва трофическая
Бальзамы для ран
Противоожоговые средства
Расширение вен, тромбофлебит
Ревматизм, полиартрит
Радикулит
Глава 5. Экономная косметика
Кремы для разглаживания морщин
Солнцезащитные средства
Несколько рецептов масок из овощей и фруктов
Если на лице пятна
Народные средства от выпадения волос
Несколько советов начинающим лысеть
Для удаления волос
Потение ног
Как же подготовить растения, используемые в косметике?
Глава 6. Здоровый ребенок – экономия на лекарствах
Что отличает закаленного ребенка?
Комплекс 1 (от 1 года до 1 года 2 месяцев)
Комплекс 2 (от 1 года 2 месяцев до 1,5 лет)
Комплекс 3 (от 1,5 до 2 лет)
Изнеженному – закаливание
Комплекс 1 (от 2 до 2,5 года)
Комплекс 2 (для 2,5–3 лет)
Зарядка закаленыша
Прогулка крепыша
Вам это по плечу
В предверии школы
Примерные гимнастические комплексы
Домашний стадион
Упражнения для детей
Страховка
Детские фитнес-клубы
Личные симпатии и личная свобода
Прежде всего надо понимать, что много денег вообще быть не может. Их всегда не хватает. Одному не хватает на хлеб, другому на бутылку коньяка, третьему не хватает на покупку еще одного небоскреба или танкера… Нехватка денег – самая распространенная ситуация в мире, и не только в наши дни, но и вообще, начиная с того самого момента, как человечество эти самые деньги изобрело. Изначально у кого-то их было очень много, у кого-то – очень мало, а у кого-то – не было вообще. При этом богатые всегда составляли меньшинство. Такова диалектика жизни, и все, кто на протяжении истории пытались этот порядок изменить, уничтожить деньги, запретить или перераспределить их, всегда оказывались на свалке истории (чаще всего еще при жизни). Последний эксперимент в нашей стране закончился на наших глазах, и закончился весьма бесславно для отцов-экспериментаторов.
Последнее дело – жаловаться на жизнь и кивать на то, что кто-то там родился с серебряной ложечкой во рту, а вам приходится выбиваясь из сил, в поте лица зарабатывать на хлеб.
.....
Одним из наилучших способов определения того, как вы расходуете свои средства, правильно или неправильно тратите их, является ежедневная запись расходов. Поверьте, никакое хорошее хозяйство не может вестись стихийно, без планирования. Если вы не хотите сидеть на сухом пайке, распределяя гроши на оставшиеся до получки дни, немедленно сядьте и подсчитайте свои расходы во все дни месяца, включая и выходные. Сколько вам требуется денег на семью в день? Расходы на дорогу, газеты, завтрак ребенку, обед мужу, ужин на семью – постарайтесь учесть буквально каждую мелочь, включая стоимость хлеба и мяса – сложите! Экономной хозяйке надо усвоить твердое правило (этому нас учит мудрость старорусских хозяйственных книг): используй деньги на питание только по прямому назначению!
Ничего страшного, если у вас не остается денег ни на театр, ни на новое платье, ни на туфли, ни на отпуск, ни на…. Главное, что вы теперь уже точно знаете, какой суммой обязаны располагать к началу месяца в любом случае. И ваша основная задача – к началу месяца эту сумму иметь во что бы то ни стало! И тогда вам не придется занимать у друзей «до получки» или нести вещи в ломбард.
.....