Schlechtes Gewissen beim Naschen? Da hilft nur eins: Donuts mit Schokoglasur, Butterkekse, Käsekuchen und Doppeldecker mit Minzecreme! – Das ganze Programm der selbst gebackenen süßen Sünden. Zucker war gestern! Backfreudige Fitness-Feen kennen die Rezepte des GU-KüchenRatgebers Backen mit Erythrit und zaubern mit dem natürlichen Zuckerersatz wunderbar fluffige, knusprige, köstliche Naschereien zum schlank werden und bleiben. Kaum ein Ersatzstoff kommt Zucker so nah und belastet zugleich so wenig das Kohlenhydrat- und Kalorienkonto wie Erythrit. Damit können auch Backanfänger süße Verführer wie Muffins, Cupcakes, Krapfen und Tartes ganz locker und leicht schlanker mogeln. – Genuss ohne Reue und Backspaß pur!
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Nico Stanitzok. Backen mit Erythrit
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NICO STANITZOK
Was gefällt mir an Erythrit?
Was kann Erythrit?
Worauf ist beim Backen mit Erythrit zu achten?
SAFTIGES BANANENBROT
HIMBEERTORTE
FÜR DEN TEIG
FÜR DEN BELAG
AUSSERDEM
ZITRONENKUCHEN
AUSSERDEM
BUTTER-MANDEL-KUCHEN
ORANGEN-MOHN-KUCHEN
FÜR DEN TEIG
FÜR DIE GLASUR
AUSSERDEM
KÄSEKUCHEN MIT MANDELBODEN
AUSSERDEM
APFELKUCHEN MIT STREUSELN
ERDBEERTARTE
FÜR DEN TEIG
FÜR DEN BELAG
AUSSERDEM
SCHOKOKUCHEN
AUSSERDEM
MAGISCHE KOKOSTORTE
AUSSERDEM
ZITRONENTARTE MIT BAISER
FÜR DEN TEIG
FÜR FÜLLUNG UND BAISER
AUSSERDEM
APFELMUFFINS
FÜR DIE FÜLLUNG
FÜR DEN TEIG
AUSSERDEM
DONUTS MIT SCHOKOGLASUR
AUSSERDEM
QUARKKRAPFEN
SCHOKO-CUPCAKES
FÜR DEN TEIG
FÜR DAS TOPPING
AUSSERDEM
AMERIKANER
MANDELBROWNIES
AUSSERDEM
MOHNSCHNECKEN
FÜR DIE FÜLLUNG
FÜR DEN TEIG
FÜR DEN GUSS
AUSSERDEM
NUSSSCHNECKEN MIT ZIMT
FÜR DIE FÜLLUNG
FÜR DEN TEIG
AUSSERDEM
SPRITZKUCHEN
FÜR DEN TEIG
FÜR DEN GUSS
AUSSERDEM
ECLAIRS MIT VANILLECREME
FÜR DIE VANILLECREME
FÜR DEN TEIG
AUSSERDEM
APFELTASCHEN
FÜR DIE FÜLLUNG
FÜR DEN TEIG
AUSSERDEM
DOPPELDECKER MIT MINZCREME
FÜR DIE MINZCREME
FÜR DEN TEIG
AUSSERDEM
PISTAZIEN-STREUSEL
SPRITZGEBÄCK OHNE PRESSE
AUSSERDEM
PEKANNUSS-ZIMT-KEKSE
AUSSERDEM
SCHNEEFLOCKEN
MATCHA-SWIRLS
FÜR DEN TEIG
FÜR DIE GARNITUR
VANILLE-QUARK-HALBMONDE
AUSSERDEM
BUTTERKEKSE
AUSSERDEM
ERDNUSS-MANDEL-RIEGEL
FÜR DEN TEIG
FÜR DEN BELAG
FÜR DIE GLASUR
AUSSERDEM
ENGELSAUGEN
KOKOSMAKRONEN
HIMBEERKEKSE MIT MANDELN
FÜR DIE FÜLLUNG
FÜR DEN TEIG
ERYTHRIT: FOOD-FACTS
SO GEHT’S: BACKEN MIT ERYTHRIT
PULVERISIEREN:
ZUTATENTEMPERATUR:
BACKTEMPERATUR:
WICHTIGE BACKHELFER
1. BLITZHACKER
2. RÜHRSCHÜSSEL UND KÜCHENSPATEL
3. BACKBLECHE
4. OFENTHERMOMETER
5. DIGITALWAAGE
6. HANDRÜHRGERÄT
»ZUCKERGUSS« MIT ERYTHRIT
1. ERYTHRIT
2. EIWEISS
3. ZITRONENSAFT
4. FERTIGSTELLEN
SO GELINGT’S: TIPPS & TRICKS
STÄBCHENPROBE:
SCHOKOLADE SCHMELZEN:
AUFBEWAHREN:
DIE PERFEKTE KOMBI
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FRUCHTIG
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