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Nico Stanitzok. Das Camping-Kochbuch
INHALT
VORWORT. Auf zu neuen Abenteuern!
Welcher Campingtyp bin ich? Der Bullifahrer
Der Wildcamper
Der Luxuscamper
Der Familiencamper
Der Festivalcamper
Der Dauercamper
Willkommen im Urlaub!
Zur Ruhe kommen
Der Campingküchen-Flüsterer
Endlich auf Achse
Wegweiser durch das Buch
Keine U(h)rsache
Der mobile Vorrat (Platz-)Problemlöser
Geheimwaffen
Würzwunder
Selfmades
Multitalente
Durstlöscher
Ketchup
Außerdem
Bananenketchup
Außerdem
Familienurlaub auf Probe
BBQ-Sauce
Außerdem
Raffiniertes aus dem Rauch
Dukkah – orientalisch-afrikanische Gewürzmischung
Damit schmeckt’s besonders gut
Aprikosenkuchen im Glas
Außerdem
Camping-Bircher-Müsli-Mischung
Oh, wie schön!
Cranberry-Müsliriegel
Außerdem
Bereit für den Roadtrip? Mitgenommen
Aufgetankt
Eingetütet
Durchgeschüttelt
Ausgequetscht
Ritz Cracker
Außerdem
Mohncracker mit Sesam
Außerdem
Mini-Frikadellen-Spieße
Für die Frikadellen
Für die Spieße
Außerdem
Aus zwei mach eins
Schichtsalat im Glas
Außerdem
Erdnüsse in Honig geröstet
Außerdem
Papaya-Banane-Nuss-Mix
Old School
Gewürzte Nüsse mit Pecorino
Außerdem
Sandwich-Röllchen mit Thunfischcreme
Außerdem
Auf Messers Schneide
Knusper-Baguette mit Pute und Aprikosen
Das gewisse Extra
Sandwiches mit Ricotta und Feigen
Haben Sie ’ne Panne?
Erdbeer-Sandwich
Hurra, es sind noch Marshmallows da!
Tramezzini mit Tahin und Tomate
Tramezzini mit Ricotta und Coppa
Schinken-Cheddar-Wraps mit Honig-Senf-Sauce
Extra lecker
Pancakes ohne Ei
Außerdem
Frühstück aus der Tube
Genial regional
Alle Mann an Bord!
Immer schön cool bleiben
Gut zu wissen: Haltbarkeit
Aus der Kältekammer
Hochstapler
Orangen-Avocado-Salat mit Dijonnaise-Dressing
Für das Dressing
Für den Salat
Brokkolisalat mit Cashews und Roquefortdressing
Für das Dressing
Für den Salat
Eat it all!
Grüner Spargelsalat mit Fetakäse
Für den Salat
Für das Dressing
Tomaten-Mais-Salat mit Kichererbsen
Erdbeersalat mit Mozzarella
Für den Salat
Für das Dressing
Im Schleudergang
Couscous-Salat mit Grapefruitdressing
Keep it simple
Gegrillter Radicchiosalat
Für das Dressing
Für den Salat
Country-Kartoffelsalat
Apfelsalat mit Spinat in Cranberrydressing
Für das Dressing
Für den Salat
Entdeckungsreise
Draußen kochen – ein Erlebnis
Gaskocher – sicher, sauber & unkompliziert
Benzinkocher – stets verfügbar
Sonst noch was?
Fünf praktische Campingkocher-Tipps
Entscheidungshilfe für den Kauf
Fettuccine »Alfredo«
One-Pot-Pasta
Pasta Bolognese alla Nonna
Auf Umwegen die Welt erkunden!
Gulasch mit Paprika und Kartoffeln
Würstchen-Lauch-Pfanne mit Kartoffeln
Croque Madame
Müssen Eier eigentlich in den Kühlschrank?
Dreierlei Omelett-Variationen
Spanisches Omelett
Österreichisches Omelett (Frigga)
Schwedisches Omelett
Käse-Gemüse-Nocken
Alternative aus der Pfanne
Griechische Nudelpfanne
Gemüselieblinge für unterwegs
Gemüseeintopf mit Gnocchi
Ab in die Thermoskanne!
Blumenkohl-Käse-Kroketten
Für die Kroketten
Für die Sauce
Mal was anderes?
Krautfleckerl mit Speck
One-Pot-Variante
Born to be wild. Ab in die Wildnis!
Was Wildcamper brauchen
Abenteuerlustige Zutaten
Überleben in der Natur
Wilde Küche
Up Tempo Food aus der Tüte
Instant-Couscous mit Aprikosen und Macadamia
Instant-Curry-Reis mit Cashewkernen
Cremige Instant-Nudeln mit Pilzen und Pinienkernen
Mexikanisches Instant-Reisgericht mit Hähnchen
Hähnchen-Gemüse-Mix mit Bratkartoffeln
Süßkartoffel-Paprika-Topf
Es rappelt im Karton
Scharfes Hackfleisch-Risotto
Ich glaub’, es hackt!
Paella
Muscheln in Weißwein
Der Klopftest
Kabeljau im Kräuter-Gemüsesud
Bannock-Brot Elsässer Art
Wer ist hier der Boss?
Brötchen aus der Pfanne
Und jetzt alle: Cheeeeese!
Gefülltes Pfannenbrot
Strandperlen
Apfelkuchen aus der Pfanne
Arme Ritter mit Kokos und Mangosalat
Für den Mangosalat
Für die Brotsticks
Feuer für die Flamme
Zur Weißglut gebracht
Heiß auf Fleisch
Top-5-Zubehör fürs Grillen
Grillt das noch oder chillt das schon?
Was für Spießer!
BBQ-Hähnchen in Orangenmarinade
Für das Hähnchen
Für das Gemüse
Außerdem
One-Pan-Power
Gefüllte Steaks auf Ratatouille-Möhrengemüse
Für die Steaks
Für das Gemüse
Kräuter-Camembert vom Grill
Außerdem
Rotes Zwiebelconfit aus dem Vorrat
Dreierlei zart machende Steakmarinaden
Für die Joghurt-Curry-Marinade
Für die Paprika-Senf-Marinade
Für die Honig-Chili-Marinade
Marinieren leicht gemacht
Gegrillte Maiskolben
Außerdem
Whoop, whoop – Festival-Food!
Gegrillte Kirschtomaten-Spieße
Außerdem
Hotdogs im Speckmantel
Für den Sauerkraut-Salat
Für die Hotdogs
BBQ-Geschnetzeltes
Außerdem
Meal-Prep fürs BBQ
Kartoffelgratin vom Campinggrill
Außerdem
Wenn eine Kartoffel eine Reise tut …
Mini-Fladenbrot aus der Pfanne
Pfannenglück
Geschnetzeltes mit mediterranem Gemüse
Außerdem
Gas geben!
Lust auf Lagerfeuer?
Die Top 10 der heißesten Lagerfeuer-To-dos
Stockbrot-Variationen
Für den Grundteig
Für das Kräuter-Stockbrot
Für das Zwiebel-Stockbrot
Für das Speck-Stockbrot
Außerdem
Pizza vom Grill
Für den Teig
Für die Sauce
Für den Belag
Antipasti-Gemüsesticks vom Grill
Für die Marinade
Für die Gemüsesticks
Außerdem
Aufgegabelt
Blumenkohl-Zucchini-Kebabs mit Mandelsalsa
Für die Mandelsalsa
Für die Kebabs
Außerdem
Gegrilltes Gartengemüse
Außerdem
Balsamico-Bohnenpäckchen vom Grill
Außerdem
Garnelen-Limetten-Spieße
Außerdem
Marinade aus dem Vorrat
Lachs in Alufolie mit Gewürz-Blumenkohl
Außerdem
Loup de Mer vom Grill
Außerdem
Fisch ahoi!
Zitronen-Lachs mit Sesam
Außerdem
Es grünt so grün
Gegrillte Fruchtspieße mit Gewürz-Joghurt
Für den Joghurt
Für die Fruchtspieße
Außerdem
Schokokuchen in der Orange gebacken
Außerdem
Variante für das Lagerfeuer
EXTRAS. Zutaten-Packliste: Diesen Vorrat brauchen Sie
Basics
Nice to have
Equipment-Packliste: Auf diese Ausstattung schwören Camper
Die Küchen-Grundausstattung
Noch Platz?
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