Оглавление
Норман Уокер. 172 рецепта для здоровья и долголетия от доктора Уокера
От издателей
Глава 1. Живые продукты для живых организмов
Зачем нам нужны белки?
Растения – наилучший источник полноценного белка
В каких жирах мы нуждаемся?
Жировая ткань животных – отстойник для нечистот!
Холестерол и стеариновая кислота
Полный отказ от жира – не выход из ситуации!
Нам не нужен сам жир, нам нужны жирные кислоты!
Искусственные углеводы – суррогат природной пищи
Живые углеводы растений полностью усваиваются организмом
Очищенные сахар и крахмал способствуют ожирению!
Нашему телу необходимы микроэлементы
Как есть и не болеть? Волшебные помощники – ферменты
Ферменты отвечают за иммунитет
Жизнь в современном мире требует от нас большего количества ферментов!
Ферменты способны побеждать раковые клетки!
Как пополнить запас ферментов?
Глава 2. Свежие овощи и фрукты: диета для здоровой, активной, долгой жизни
Салаты: рецепты и советы по приготовлению
Рецепты салатов из зеленых овощей
Рецепты салатов из овощей и фруктов
Салаты из сельдерея
Рецепты салатов из корнеплодов
Рецепты салатов из проращенной пшеницы
Рецепты салатов из авокадо
Заправки к салатам
Соки: рецепты и советы по приготовлению
Меню на каждый день
Завтрак
Ланч
Обед или ужин
Глава 3. Очень важные знания для здоровья и долголетия
Целительные свойства овощей и фруктов
Фрукты
Компоненты и витамины
Минералы (г)
Овощи
Компоненты и витамины
Минералы (г)
Полезные рекомендации по очищению организма
Очистка кишечника
Очищение крови
Отрывок из книги
Доктор Норман Уокер прожил 99 лет, причем до последних дней был бодр и чувствовал себя замечательно. Одного этого достаточно, чтобы прислушаться к его советам. А советовать доктор любил. Основанное им направление в диетологии – лечение соками – в последние годы набирает все больше поклонников. И это неудивительно, ведь советовал удачливый американец простые и понятные вещи – пища должна быть не только вкусной, но и полезной; свежие соки и овощи несут в себе максимальный заряд энергии; чтобы не болеть и быть бодрым, надо пить как можно больше свежеотжатых соков и есть овощные салаты.
Эффективность своих методик Норман Уокер доказал на собственном опыте. Он родился в Италии в 1886 году и с малых лет полюбил сочные и спелые фрукты своей родины. Серьезно заболев в 30 лет, он несколько недель прожил на ферме в Северной Франции и там наблюдал за крестьянкой, чистившей морковь. Из-под лезвия тупого ножа текли струйки сока, и тогда Норман впервые сконструировал в уме принцип экономной и удобной соковыжималки и получил свой первый стакан морковного сока.
.....
Таким образом, белок – самый сложный из всех элементов питания. Его усвоение и использование наиболее затруднено. Для переваривания белковой пищи требуется больше энергии, чем для любой другой. Всякая пища, за исключением фруктов, проходит весь желудочно-кишечный тракт за 25–30 часов. Но если вы съели мясо, то этот процесс удлиняется более чем в 2 раза. Чем больше белка вы съедаете, тем меньше энергии у организма остается для других необходимых процессов, в том числе таких, как удаление токсичных отходов.
Традиционно считается, что мясо – основной источник белка. Но откуда берут белки для себя самые сильные животные на планете: слон, бык, лошадь, мул, буйвол, которые едят траву, листья, фрукты? Серебристая горилла сильнее человека раз в 30, но она питается только зеленью и фруктами!
.....
