Читать книгу Искусство кулинарии. Рецепты на каждый день - Олег Вячеславович Майков - Страница 1

Глава 1: Завтраки

Рецепт омлета с овощами:

Ингредиенты:

– 3 яйца

– 2 столовые ложки молока

– Половина маленького лука, мелко нарезанного

– Половина маленькой морковки, натертой

– Половина маленького перца, мелко нарезанного (можно использовать любой цвет)

– Половина маленького помидора, мелко нарезанного

– Половина столовой ложки растительного масла

– Соль и перец по вкусу

– Приправы по вашему выбору (например, петрушка или базилик)

Инструкции:

1. В миске взбейте яйца с молоком до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.

2. В небольшой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

3. Добавьте нарезанный лук, морковь и перец в сковороду и обжарьте их до мягкости, примерно 3-4 минуты. Периодически помешивайте.

4. Помидоры добавьте в сковороду и готовьте еще 1-2 минуты.

5. Равномерно разложите овощи по сковороде и затем аккуратно вылейте взбитые яйца.

6. Понижайте огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте омлет до тех пор, пока верхняя часть не станет упругой и не застынет, примерно 4-5 минут.

7. Осторожно переверните омлет на другую сторону и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы он стал золотистым.

8. Переложите омлет на тарелку и посыпьте свежей зеленью.

9. Подавайте омлет горячим и нарезайте его на порции.

Приятного аппетита!

Рецепт гречневой каши с ягодами:

Ингредиенты:

– 1 чашка гречневой крупы

– 2 чашки воды

– Щепотка соли

– Свежие ягоды (например, клубника, малина, черника) для подачи

– Мед или сахар для посыпки (по желанию)

– Молоко для подачи (по желанию)

Инструкции:

1. Промойте гречку под холодной водой, чтобы удалить излишек горечи с крупы.

2. В кастрюле среднего размера принесите воду к кипению. Добавьте гречку и щепотку соли.

3. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте кашу на низком огне около 15-20 минут, пока гречка не станет мягкой и вода полностью впитается.

4. Подавайте готовую гречневую кашу в глубокую тарелку. Посыпьте ее свежими ягодами (можно нарезать крупными кусочками или оставить целыми).

5. По желанию можно добавить немного меда или сахара для подслащивания каши.

6. Подливайте кашу молоком или йогуртом при подаче, если хотите получить более кремовую текстуру.

Наслаждайтесь гречневой кашей с ягодами как вкусным и питательным блюдом для завтрака или перекуса в течение дня!

Простой и вкусный рецепт французских тостов с клубникой:

Ингредиенты:

– 4 куска белого хлеба (можно использовать бриошь или багет)

– 2 яйца

– 120 мл молока

– 1 чайная ложка ванильного экстракта

– 1 столовая ложка сахара

– 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)

– Немного сливочного масла для жарки

– Клубника, нарезанная на кусочки

– Сахарная пудра для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. В большой миске взбейте яйца, молоко, ванильный экстракт, сахар и корицу (если используете) до гладкости.

2. Погрузите каждый кусок хлеба в смесь яиц и молока, каждую сторону пропитайте хорошо.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного сливочного масла.

4. Обжарьте пропитанные куски хлеба до золотистого цвета с обеих сторон. Обычно это займет около 2-3 минут на каждую сторону.

5. Переложите готовые тосты на тарелку и украсьте свежими кусочками клубники.