Праздник каждый день. Когда в дом приходит счастье
Описание книги
Каждая книга фуд-блогера Ольги Аветисьянц – это настоящая инструкция по созданию праздника в любой день. И та, которая перед вами, – не исключение. Эта книга о том, как наполнить дом теплом и ароматами свежей и небанальной авторской выпечки. В четырех разделах собраны рецепты самой разной сложности – и для новичков, и для бывалых кондитеров.
Вначале Ольга расскажет про закуски и пироги, их легко готовить, смотрятся они очень эффектно и всегда украсят любой стол: галета с запеченным виноградом, пирог из теста фило с курицей, лодочки со спаржей и красной рыбой и многое другое.
Вторая глава, дрожжевая выпечка, – это про сдобные ароматные булочки, плетенки, хлеб и праздничные куличи. Для наглядности автор часто использует формат мастер-класса с пошаговыми фотографиями.
Глава «Дети на кухне» – простые рецепты для совместного приготовления, идеальны для новичков: овсяное печенье с клюквой, рогалики с орехами и корицей, полезные конфеты и шоколадные маффины.
Завершают книгу фееричные рецепты «На десерт», и для поднятия настроения: торты, пирожные, пончики, порционные десерты, печенье с предсказаниями и кексы. Даже не пытайтесь устоять!
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Оглавление
Ольга Аветисьянц. Праздник каждый день. Когда в дом приходит счастье
От автора
Прежде чем начать
Кулинарные хитрости и советы
Праздничный декор
Несладкие закуски и пироги
Галета с запеченным виноградом
Пирог из теста фило с курицей
Пирог с картофелем и моцареллой
Хумус
Лодочки со спаржей и красной рыбой
Вегетарианский киш с томатами и шпинатом
Пирожки эмпанадас с мясом
Пирожки с сыром
Дрожжевая выпечка
Пасхальный творожный кулич
Кулич с начинкой
Сосиски в тесте
Японский молочный хлеб хоккайдо
Шведские булочки с шоколадом и фисташками
Хала
Булочки с маковой начинкой
Саварен с малиной
Плетенка с ореховой начинкой
Дети на кухне
Овсяное печенье с клюквой
Кантуччи
Шоколадное печенье с трещинками
Банановый кекс
Квадратики с клюквой
Лимонное печенье с джемом
Рогалики с орехами и корицей
Полезные конфеты
Кекс с клюквой и апельсином
Пряники
Шоколадные маффины с цукини
На десерт
Шоколадный торт с вишней
Чизкейк с лимонным кремом
Шоколадный тарт с малиной
Линцерское печенье
Двухслойная панна котта
Брауни маффины
Крем-брюле
Лимонный кекс с маком
Печенья с предсказаниями
Морковный торт с апельсиновой начинкой и облепиховым кремом
Пончики
Рулет с сердечками
Заключение
Отрывок из книги
Дорогой мой читатель!
Я рада снова встретиться с вами на страницах моей книги. Мы привыкли считать праздниками события, отмеченные в календаре, семейные даты и дни рождения. Да, бесспорно, так и есть. Но я хочу вам рассказать вот еще о чем. Праздник и есть мы – наше настроение, улыбки, любовь, с которой мы подходим к процессу приготовления еды. Наше вдохновение, желание творить и радовать. Мы сами создаем то, что нас окружает. Любой день мы можем сделать праздничным, если только захотим. Для этого нам понадобится рецепт, а в этом я разбираюсь.
.....
2. Разведение дрожжей в горячей воде
Оптимальной температурой воды для разведения считается 25–35 °C.
.....