Слушать аудиокнигу Лекции о сыроделии. Молоко. ч.2 - Ольга Лазарева

В этой аудиолекции подробно разберем состав молока – белки, жиры, углеводы. Остановимся на особенностях молока от разных сельскохозяйственных животных – коровье, козье, овечье. Поговорим о пороках молока, и как с ними бороться.