Великолепные блюда на скорую руку

Оглавление

Ольга Николаевна Трюхан. Великолепные блюда на скорую руку

Введение

ГЛАВА 1. Омлеты и яичницы

Омлет с соленым сыром

Омлет с топинамбуром и острым перцем

Омлет с апельсинами и фундуком

Омлет с творогом

Омлет с брынзой и чесноком

Омлет с картофелем

Омлет с овощами (вариант 1)

Омлет с овощами (вариант 2)

Омлет с овощами (вариант 3)

Омлет с овощами (вариант 4)

Омлет с ветчиной, сыром и зеленью

Яичница с ветчиной и зеленым горошком

Яичница с брынзой и свиным салом

Яичница с грецкими орехами и луком

Яичница с вермишелью и сладким перцем

Тертый мускатный орех, молотый черный перец и соль по вкусу

Яичница-болтунья с беконом и грибами

ГЛАВА 2. Гренки

Гренки с сыром

Гренки с творогом

Гренки с сыром и яблоками

Гренки с салатом

Гренки с сыром

Гренки с сыром и желтками

Гренки острые

Пикантные гренки

Гренки с колбасой и яичницей

Гренки с омлетом

Гренки с курицей и сыром

Гренки с мармеладом

Апельсиновые гренки

Гренки с фруктами

Гренки «Нежные»

Гренки «Петушиные гребешки»

ГЛАВА 3. Бутерброды

Бутерброды с творогом и огурцом

Бутерброды с творогом и кочанным салатом

Бутерброды со сладким перцем и творогом

Бутерброды с творогом и яблоком

Бутерброды с творогом и помидором

Бутерброды с помидором

Бутерброды с ветчиной, сыром и помидором

Бутерброды с помидором, огурцом и сладким перцем

Бутерброды с тыквенным пюре и сыром

Бутерброды с беконом и горчицей

Бутерброды с фаршированными оливками

Бутерброды с творожным кремом

Сандвичи с оливками и горчицей

Соль и молотый черный и красный перец по вкусу

ГЛАВА 4. Салаты

Салат с сыром гауда

Салат из макарон

Салат из творога и свеклы

Салат с корейкой и оливками

Салат из творога и малосольной сельди

Салат из макарон со сметаной и яблоками

Салат со скумбрией по-норвежски

Салат из макарон с йогуртом и фруктами

Салат из макарон с корнишонами и яблоками

Салат с квашеной капустой и ананасом

Соль и молотый черный перец по вкусу

Салат из макарон по-итальянски

Салат из зеленого горошка и яиц

ГЛАВА 5. Запеканки

Запеканка из лапши с чесноком и ветчиной

Запеканка с сыром и свиным салом

Запеканка из сыра и картофеля

Запеканка из сыра и баклажанов

Запеканка из тыквы и брынзы

Запеканка с творогом и цветной лапшой

Запеканка из макарон с курагой

Запеканка из зеленых макарон с помидорами

Запеканка из макарон

Запеканка из ветчины с овощами

ГЛАВА 6. Каши

Манная каша с орехами

Манная каша с изюмом и цедрой лимона

Манная каша с морковью и ванилином

Пшенная каша на молоке

Пшенная каша с грецкими орехами и сухофруктами

Пшенная каша с тыквой и изюмом

Рисовая каша с помидорами и репчатым луком

Рисовая каша со свежими фруктами

Рисовая каша с яблоками и грушами

Перловая каша с черносливом и изюмом

Гречневая каша с сушеными грибами

Овсяная каша с медом

ГЛАВА 7. Первые блюда

Суп-лапша по-итальянски

Суп с лососем и каперсами

Суп картофельный с курицей

Суп с мясными фрикадельками

Суп грибной

Щи из белуги

Щи с куриными потрохами и савойской капустой

Солянка рыбная

Соль и молотый черный перец по вкусу

Окрошка с телятиной

Окрошка с маринованными шампиньонами

ГЛАВА 8. Вторые блюда

Сельдь со сметаной

Сельдь со сметаной и картофелем

Филе щуки в сырной оболочке

Филе горбуши с творогом

Отварная рыба

Рыба, обжаренная в сливочном масле

Рыба в светлом пиве

Рыба под майонезом

Рыба, запеченная с картофелем

Рыба, запеченная с шампиньонами и сыром

Рыба, фаршированная овощами

Брюссельская капуста с сыром и творогом

Макароны с маслом и сыром

Филе камбалы с творогом и шпинатом

Тонкая лапша с сыром и мясным фаршем

Зразы кукурузные с творогом

Макароны по-домашнему

Фигурная лапша с соусом из лимона

Спагетти по-французски

Спагетти со сметаной

Спагетти со шпинатом

Тортеллини с шампиньонами

Тортеллини с орехами

Плов с яблоками и тыквой

Макароны с капустой брокколи

Каннелони с мясом

Каннелони со шпинатом

Каннелони с мясом и шпинатом

ГЛАВА 9. Мучные изделия

Творожные бургеры

Пицца по-неаполитански

Пицца с грибами. Для теста

Пицца с сельдереем и филе налима

Пицца с помидорами

Пицца с копченым лососем и сыром сулугуни

Пудинг из белого хлеба с изюмом и миндалем

Пудинг молочный из кукурузной муки

Пудинг с медом и апельсиновым ликером

Шарики рассыпчатые

Сырные палочки

Солнечные зайчики

Ягодные пышки

Банановые пончики

Пирог с лососем

Сметанный пирог

Банановый пирог

Лимонный пирог

Банановые кексы с грецкими орехами

Кекс из кукурузной муки

Слоеные конвертики с творогом и вареным окороком

Слойки с мясом лангустов

Драчена из кукурузы

Вафли с творогом

Миндальные вафли с черной смородиной и сливками

Кукурузный торт

Сырники

Сырники с морковью

ГЛАВА 10. Соусы

Соус с зеленой паприкой

Соус с раковыми шейками

Сливочно-грибной соус

Пикантный соус со смородиной

Соус из щавеля

Соус-крем из лука-порея

Соус из лука и редиса

Пикантный соус со сметаной и зеленью

Соус молочный

Соус сметанный

Соус сухарный

Соус томатный

Творожный майонез

Отрывок из книги

Соленый сыр (брынза, адыгейский, моцарелла) – 150 г

Помидоры – 2 шт.

.....

Чеснок – 2–3 зубчика

Мелкорубленая зелень укропа и петрушки – 1–2 ст. л.

.....