Читать книгу Нордическая диета - Ольга Швабская - Страница 1

СКАНДИНАВСКИЙ ТИП ПИТАНИЯ – ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО, ПОЛЕЗНО, А ГЛАВНОЕ, БОЛЬШЕ ВСЕГО ПОДХОДИТ ДЛЯ ЖИТЕЛЕЙ РОССИИ, ОСОБЕННО В ХОЛОДНОЕ ВРЕМЯ ГОДА.

ЧТО НАМ БЛИЖЕ?

Результаты многих исследований говорят о безоговорочной пользе популярной у нас средиземноморской диеты. Она даже включена в рекомендации по лечению сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, средиземноморская диета признана ЮНЕСКО культурным наследием человечества. Однако в большинстве своём жители России живут не на юге у тёплого моря, а ближе к северу, поэтому сложно придерживаться средиземноморского принципа питания из-за элементарной разницы в продуктовом ассортименте и культурных традициях. Для жителей европейской и северной частей России ближе может оказаться скандинавская диета. Нас со скандинавами роднит любовь к рыбе, мясу, ягодам и домашним заготовкам, а также изобилие съедобных лесных растений. По влиянию на здоровье исследователи ставят её почти на один уровень со средиземноморским стилем питания. Скандинавы имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака прямой кишки, сахарного диабета, у них реже встречается ожирение.