Тысяча лет за русским столом

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Оглавление
Ольга Сюткина. Тысяча лет за русским столом
От князя Владимира до Золотого кольца
Земледелие, садоводство и огородничество
Корни хрена
«Угощаются до весела в честь капустной рубки»
Хмельная интрига
«А наипаче огурцов преизобильно»
Песня о вишне
По грибы и ягоды
Гусь с мраморным мясом
Подземный Суздаль
За стенами монастыря: о еде и истории
Пьянее суздальских полков
Квас целебный и вкусный
Забытый рыбный стол
Гордый стол на свадьбу
Доктор Моренков: кофе, травы и судьба
Как суздальские овощи Среднюю Азию покоряли
Пряник для подарка и уважения
Жизнь по продпайку: революция и голод
Почтальон из прошлого
Кухня выживания и милосердия
Советская деревня: изобилие или нужда?
Чертово яблоко для пирога и хлеба
«Золотое кольцо» кулинарных традиций
Суздаль и русские национальные напитки
Медовуха древняя и современная
Кулинарная связь эпох
Немного о праздниках
Без прошлого нет будущего
Вековые обеды
Обед XVII века
Сбитень
Тельное
Уха из снетка, забеленная молоком
Гороховый кисель с толченым хреном
Медовая коврижка
Обед XVIII века
Квас
Холодец из говядины под хреном
Ботвинья
Ушное
Пряники печатные с изюмом
Обед XIX века
Шиповка вишневая
Холодная баранья нога с огурцами
Щи серые по-суздальски
Гусь, запеченный с гречкой и яблоками
Холодец из яблок
Обед середины XX века
Медовуха
Салат «Архиерейский»
Суп из суздальских грибов
Мясо тушеное с хреном
Ягодный пирог
Обед XXI века
Мед ставленый
Зеленый салат с говядиной
Утиная калья
Судак со сливочной тыквой
Сметанник
Библиография
Источники:
Литература: