Re-Organiza Tu Dieta

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Ortile Cristian. Re-Organiza Tu Dieta

INTRODUCCIÓN

CAPÍTULO 1

¿QUÈ DIETA ELEGIR?

VALORES NUTRICIONALES

Nuestro cuerpo; nuestra máquina

RETO 1ª semana/día

CAPÍTULO 2

CARBOHIDRATOS (¿Qué son y para qué sirven?)

Carbohidratos complejos

¿Granos sin cáscara o perlados?

Gluten

Fruta y Miel

Carbohidratos Simples

RETO 2ª semana/día

CAPÍTULO 3

PROTEÌNAS (¿Qué son y para qué sirven?)

Estructura de las proteínas

Proteínas vegetales

Proteínas animales

Granjas de hoy en día

¿Con qué sustituirlo?

La Carne

¿Con qué sustituirlo?

La Leche

¿Con qué sustituirlo?

Los Huevos

¿Con qué sustituirlo?

El Pescado

¿Con qué sustituirlo?

¿Hacerse vegetariano?

RETO 3ª semana / día

CAPÍTULO 4. Grasas (¿Qué son y para qué sirven?)

GRASAS

Grasas saturadas

Grasas insaturadas

Ácidos grasos omega 3 y omega 6

Grasas hidrogenadas

RETO 4ª semana / día

CAPÍTULO 5. Vitaminas, Minerales y Fibra

VITAMINAS, MINERALES y FIBRA

La Fruta

La Verdura

¿Cuándo consumirla?

¿Cómo aperitivo?

Los colores de la fruta y de la verdura

Especias

Suplementos alimenticios

Antinutrientes

RETO 5ª semana / día

CAPÍTULO 6. Combinaciones de alimentos

COMBINACIONES DE ALIMENTOS

Harina y levadura

Legumbres y cereales

Huevos, carne y pescado

Lácteos

Verduras y hortalizas

Fruta

Mermeladas y cereales

RETO 6ª semana / día

CAPÍTULO 7. La conservación de los alimentos

CONSERVACIÒN

Errores de conservación

RETO 7ª semana / día

CAPÍTULO 8. La cocción de los alimentos

LA COCCIÒN

RETO 8ª semana / día

CAPÍTULO 9. Las pirámides alimentarias

Pirámides alimentarias

RETO 9ª semana / día

CAPÍTULO 10. Guía de alimentos

Guía a los alimentos

TODOS LOS DÍAS. Verduras y hortalizas

Fruta

Cereales

Legumbres

Aceites

Té verde, tisanas y café de cebada

Alimentos curativos

ALIMENTOS QUE DEBEMOS LIMITAR. Vinagre

Sal

Azúcar

Leche y yogur

Chicles

Cafeína

Parmesano

2-3 VECES A LA SEMANA. Pescado

Pan y polenta, productos de panadería como las galletas saladas

1-2 VECES A LA SEMANA. Carne

Huevos

Quesos

OCASIONALMENTE. Pizza

Chocolate

Helado

Galletas

Tartas y dulces hechos en casa

Pastillas de caldo

RARAMENTE

Golosinas

Kétchup y mayonesa

Mantequilla y margarina

Embutidos, carne roja y fritos

Alcohol y tabaco

CAPÍTULO 11. Biológico y Productos Químicos

¿BIOLÒGICO?

¿A qué debo estar atento?

CAPÍTULO 12. Instrucciones para el uso

DESAYUNO

Almuerzos y meriendas

Comida

Cena

CAPÍTULO 13. Las reglas básicas

LAS RAGLAS BASICAS

¿QUÈ TENER EN CASA?

En la nevera

En el congelador

En la despensa

Alimentos al alcance de la mano

Las Recetas

DESAYUNO

COMIDA

GUARNICIONES Y SALSAS

CENA

DULCES Y POSTRES

Bibliografía

Note

Отрывок из книги

Re-organiza tu Dieta

y mejora tu vida

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Traducido por Sofia Cid Lamas

Los carbohidratos se dividen en complejos (almidón) y los simples (azúcares).

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