Шиитаке против язвы, гипертонии и склероза

Оглавление

П. Н. Малитиков. Шиитаке против язвы, гипертонии и склероза

Глава 1. Гриб спящего Будды

Гордость медицины и кулинарии

Шиитаке – что это такое?

История гриба шиитаке

Где и как используется чудесный гриб

Полезные свойства шиитаке

Польза для здоровья

Показания к применению шиитаке

Противопоказания и ограничения

Явные противопоказания

Условные противопоказания

Ограничения для употребления шиитаке

Глава 2. Шиитаке – чудодейственное средство

Методы применения при различных заболеваниях

Профилактика болезней и укрепление здоровья

Профилактика язвенной болезни

Профилактика рассеянного склероза и других тяжелых нервных заболеваний

Профилактика гипертонической болезни и других сердечно-сосудистых заболеваний

Профилактика развития опухолей (доброкачественных и злокачественных) и ряда гинекологических заболеваний

Гриб, который дарит долголетие

Лечение онкозаболеваний

Глава 3. Лечебная диета Ямакиро

Мейтаке

Трутовик лиственничный

Шиитаке

Глава 4. Шиитаке как косметологическое средство

Рецепты косметических средств с шиитаке

Лосьон из шиитаке

Тонизирующая маска

Дневной крем для нормальной кожи

Ночной крем для нормальной кожи

Дневной крем для сухой кожи

Ночной крем для сухой кожи

Дневной крем для чувствительной кожи

Ночной крем для чувствительной кожи

Дневной крем для комбинированной кожи

Ночной крем для комбинированной кожи

Дневной крем для жирной кожи

Ночной крем для жирной кожи

Глава 5. Шиитаке в кулинарии

Пищевая ценность и калорийность шиитаке

Как готовить шиитаке

Рецепты блюд из чудесного гриба

Салат с яйцами

Мясной салат

Салат с овощами

Шиитаке с фасолью и креветками

Шиитаке с грецкими орехами

Шиитаке с арахисом

Шиитаке со свининой

Суп со свежими яйцами

Суп с морской капустой

Суп с курицей

Шиитаке в сметане

Суп с рыбными шариками

Шиитаке с рисом и паприкой

Грибной омлет

Теплый салат

Салат с авокадо

Грибной плов

Ризотто с шиитаке

Маринованные шиитаке

Шиитаке на гриле

Грибные чипсы

Шиитаке с печеным картофелем

Суп из шиитаке с мясом

Глава 6. Шиитаке у вас дома

Все о «повадках» чудо-гриба

Жизненный цикл шиитаке

Чем питается императорский гриб?

Какие условия нужны шиитаке

Интенсивная технология выращивания шиитаке

Субстраты для выращивания шиитаке

Инкубация

Плодоношение

Экстенсивная технология выращивания шиитаке

Создание условий и подготовка субстратов

Инокуляция и инкубация

Плодоношение и отдых

Отрывок из книги

В Китае и Японии гриб шиитаке известен уже более 1000 лет, его выращивают специально для использования в медицине и для приготовления вкусных и питательных блюд – ведь гриб, известный сегодня как целебный, всегда считался деликатесом. Вкус шиитаке – средний между вкусом белого гриба и шампиньона – очень нравится гурманам.

Шиитаке часто называют императорским грибом – поскольку все императоры династии Мин ежедневно пили отвар из чудо-гриба, чтобы продлить молодость и долголетие. Называют его и грибом спящего Будды, поскольку раньше выращивали шиитаке только монахи в монастырях. Гриб рос на специальных деревянных чурбачках из лиственных пород деревьев – дерева шии, похожего на дуб и давшего название грибу, и каштана – и монахи особыми деревянными молоточками время от времени постукивали по чурбачкам, чтобы «разбудить» мицелий и заставить гриб плодоносить, а заодно разбудить и Будду, чтобы он не забыл вложить в гриб целебные свойства.

.....

• 0,293 мг витамина В6

• 13 мкг витамина В9

.....