Правильное питание должно приносить пользу телу, ясность уму и увеличивать жизненные силы человека. Не этого ли хочет каждый?
Легендарная тибетская система питания, с которой вы познакомитесь, поможет вернуть здоровье и значительно улучшить качество вашей жизни. Книга написана известным практикующим врачом, автором книг и статей по тибетской медицине. Автор открывает тонкую взаимосвязь элементов в привычных пищевых продуктах. Благодаря подробному изложению традиционная восточная диетология становится понятной и доступной. Теперь приготовление еды превращается в пищу для ума и настоящее творчество на долгие годы активной жизни.
Завтраки, обеды и ужины принесут радость осмысленной заботы о здоровье близких.
Оглавление
Пеме Кунга. Тибетская медицина. Секреты правильного питания
Пеме Кунга. Тибетская медицина. Секреты правильного питания
Введение
Питание современного человека
Принципы лечебного питания
Факторы риска в сфере здоровья и продолжительности жизни
Роль первоэлементов и жизненных начал в процессе пищеварения
Энергетическая конституция человека
Понятие о шести вкусах
Правила подбора продуктов питания в рационе
Подбор продуктов по состоянию дош
Культура приема пищи
Посуда для хранения и употребления пищи
Изменения свойств продуктов после приготовления
Специи и их свойства
Комплексные методы коррекции массы тела
Лечебное голодание в тибетской медицине
Рецепты тибетской кухни
Блюда, которые помогают урегулировать расстройство дош
При избытке слизи
Первые блюда
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Гарнир
Напитки
При избытке ветра
Первые блюда
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Напитки
При избытке желчи
Салаты
Завтраки
Лапша молочная
Основные блюда
Другие полезные рецепты и рекомендации
Диагностика по реакции на пищу
Отрывок из книги
В то время как западная система питания концентрируется намикро- и макроэлементах, спорит о вреде сахара и пользе вегетарианства, Восток смотрит глубже, утверждая, что здоровое питание определяется взаимосвязью первоэлементов в пище.
Система питания, основанная на принципах тибетской медицины и учении о трех жизненных началах (дошах), испытана многовековой практикой и успешно применяется в современных методиках лечения. Все новое – это хорошо забытое старое, поэтому традиционная восточная диетология является наиболее приемлемой для людей, которые заботятся о своем здоровье.
.....
Вся современная европейская диетология в основном базируется не на ясном понимании взаимодействия базовых жизненных основ и первоэлементов природы, а на расхожих предрассудках, заложенных в современных теориях питания еще в те романтические времена, когда передовые умы Англии пытались «женить» Восток на Западе. Из такого «брака по расчету» вышел довольно странный каламбур противоречивых оздоровительных систем и ложных воззрений, ведь европейцы своим рациональным подходом довольно последовательно и системно выхолащивают любую не понятную им доктрину. Современные диетологи, так же как и их предшественники, даже не пытаются последовательно разобраться в тех восточных учениях, которые сами же пытались внедрять и пропагандировать у себя на родине.
На каждой стороне Земли своя уникальная пища, которая является наиболее полезной именно для этого места. (Будь то, Север, Юг, Запад или Восток).
