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BRIDGERTONS
VORWORT
MELTING MOMENTS
SHORTBREAD
ORANGENPLÄTZCHEN MIT HONIG
KANDIERTE FRÜCHTE
ROSEN-MACARONS
SAFRANKUCHEN
ERDBEER-SHORTCAKES
HEIDELBEER-CUPCAKES
QUEEN CAKES
LEMON CURD
TARTELETTES MIT LEMON CURD
SCONES
ORANGENMARMELADE
CHEDDAR SCONES
GURKENSANDWICHES MIT FRISCHKÄSE
EIERSALAT-KANAPEES
BRIE SCONES MIT CRANBERRYS
THUNFISCHRÖLLCHEN
KALBSLEBERPASTETE
LACHSMOUSSE
MEAT PIES
ROASTBEEF SANDWICHES
ZITRONENKUCHEN
MANDEL-BIRNEN-TARTE
FRÜCHTEKUCHEN
KARTOFFEL-BIRNEN-SUPPE
SEEBARSCHFILET MIT SPINAT UND FENCHEL
HÄHNCHENBRUST IM BACON-MANTEL MIT GEBRATENEM SPARGEL
REHFILET MIT PORTWEINSAUCE
KARTOFFELGRATIN
PREISELBEERBIRNEN
MILCHREIS MIT KANDIERTEN ORANGENZESTEN
STACHELBEER-PIE
TRIFLE MIT KIRSCHEN
MIT WHISKY GEBEIZTER LACHS
LAMMPASTETCHEN MIT PILZEN UND CHEDDAR
ERBSENSÜPPCHEN MIT MINZE
FASANENBRUST IM BROTMANTEL AUF RAHMWIRSING
HERZOGINKARTOFFELN
GEGRILLTE LAMMLACHSE MIT CIDER-KAROTTEN
POCHIERTE BIRNE MIT STILTON
FEIGEN MIT CUSTARD
QUEEN OF PUDDINGS
SYLLABUB
OCHSENSCHWANZSUPPE
FISCHPUDDING MIT PILZSAUCE
HASENRÜCKEN MIT ROTWEINSAUCE
ENTENBRUST UNTER HONIG-SESAM-KRUSTE
SELLERIE-DAUPHINOIS
BRANDY-ORANGEN-SAUCE
FLUMMERY
CHRISTMAS PUDDING
ZITRONENLIMONADE
CHAMPAGNERCOCKTAIL MIT GIN UND LAVENDEL
SLOE GIN – SCHLEHENLIKÖR
SLOE GIN FIZZ
RATAFIA
NEGUS – MULLED WINE
HOT TODDY
HEISSE SCHOKOLADE
EINLADUNG ZUM TEE
PICKNICK IM PARK
ZU TISCH BEI DEN BRIDGERTONS
DINNER BEI DER KÖNIGIN
WEIHNACHTEN BEI DEN BRIDGERTONS
CHEERS!
REZEPTE ALPHABETISCH
ÜBER DIE AUTORIN
ÜBER DIE FOTOGRAFEN
IMPRESSUM
PETRA MILDE
FOTOGRAFIE: ARINA MESCHANOVA & VJACHESLAV SHISHLOV
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Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig 30 kleine Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und mit einer Gabel leicht flach drücken, um das typische Melting-Moments-Muster zu erhalten. Die Kekse auf der mittleren Schiene 10–15 Minuten im Ofen goldgelb backen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für die Füllung die Butter mit dem gesiebten Puderzucker schaumig rühren. Den Zitronensaft und -abrieb unterrühren.
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