Читать онлайн «Домашнее консервирование. Засолка. Квашение.»
Читать онлайн книгу «Домашнее консервирование. Засолка. Квашение. Мочение. Сушка. Заморозка» полностью, на сайте или через приложение Литрес: Читай и Слушай. Книга правообладателя Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга».
Уложить головки в стерильную емкость для квашения. Укроп вымыть, обсушить, уложить на головки чеснока. Приготовить маринад: в кипящей воде растворить соль, снять с огня и влить уксус.
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Читать онлайн «Квашение, засолка, мочение. Капуста, яблоки...»
В солениях концентрация соли в рассолах составляет не менее 6–8 %, в мочениях – 1,5–2 %, с обязательным содержанием в последних сахара не менее 6 %. В квашениях же рассол сам выделяется из овощей, вытягиваемый солью, добавляемой в количестве 2,5–3 % от общей массы. Однако в данной книге названия рецептов следуют сложившейся традиции, и приготовленные в рассоле огурцы могут называться как квашеными, так и солеными.
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Читать онлайн «Консервирование. Большая книга рецептов»...
Сохранение овощей в результате квашения или соления основывается на консервирующем действии молочной кислоты. Поверхность овощей покрыта самыми разными микроорганизмами.
Зеленные овощи можно сушить, развешанными в пучки. Некоторые плоды и овощи для сушки нанизывают (или навязывают) на нитку (или шнур). Для искусственной сушки в домашних условиях можно использовать обычную кухонную плиту или русской печи.
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
-
Домашние квашения. Потапова Н.В. - купить книгу с доставкой
My-shop.ru КупитьРеклама. ООО "Магазин книг", ИНН: 9725076959, erid: 4CQwVszL76wuPqttfFA.
Читать онлайн «Заготовки. Соление, мочение, квашение...»
www.litres.ru КупитьРеклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Читать онлайн «Домашнее консервирование» – Литрес
www.litres.ru КупитьРеклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Для формирования результатов поиска книг использованы различные сервисы поисковых систем.
Выше вы можете купить бумажную и электронную версию книги дешево и по самой лучшей цене в известных интернет-магазинах Лабиринт, Читай-Город, Буквоед, МИФ, Озон, book24, Литрес. Книги можно купить со значительными скидками!
