Kuchnia indyjska

Отрывок из книги

Kultura Indii to przede wszystkim wielki koloryt obrzędów, różnorodność obyczajowa, bogactwo wierzeń. Wszystko to miało również ogromny wpływ na kuchnię znad Gangesu.

Jedzenie i przyrządzanie posiłków wydaje się być dla nas czynnością banalną, powszechną. W Indiach nic podobnego; tam strawa uważana jest za dar boski. Przyrządzanie posiłków winno odbywać się w powadze i skupieniu. Dla Hindusa gotowanie to niemal misterny obrzęd sakralny, to sztuka równa rzeźbie czy malarstwu. Kuchnia jego jest zawsze czysta, a fartuch przed gotowaniem nienagannie biały.

.....

DOBRA RADA:

To danie będzie prawdziwą gratką dla amatorów papryki. Warto też wiedzieć, że papryka w proszku należy do przypraw, które pobudzają wydzielanie soku żołądkowego i poprawiają apetyt.

.....