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Prof. Dr. med. Dietrich Grönemeyer. Heilsam kochen mit Ayurveda
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Garantie
WICHTIGER HINWEIS
ALTES WISSEN: EIN SCHATZ FÜR DIE GESUNDHEIT
DIE HEIL- UND KOCHKUNST DES AYURVEDA
DER MENSCH IST KEINE MASCHINE
WELTMEDIZIN IST EIN KULTURGUT
GANZHEITLICH UND INDIVIDUELL
AYURVEDA SCHENKT GESUNDHEIT UND WOHLBEFINDEN
LIEBE DICH SELBST
JUNG ALT WERDEN
KOCHEN UND ESSEN MACHEN GLÜCKLICH
DIE KRAFT DES AYURVEDA
WAS BEDEUTET EIGENTLICH AYURVEDA?
SIND SIE BEREIT FÜR VERÄNDERUNG?
EIN KLEINER HISTORISCHER EINSTIEG
DAS WISSEN VOM LEBEN
WAS GENAU IST ÜBERHAUPT GESUNDHEIT?
GESUNDHEIT LIEGT IN UNS SELBST
DIE ANATOMIE DES AYURVEDA
KAPHA, PITTA UND VATA: DIE DREI BIOPRINZIPIEN
DAS STRUKTURIERENDE (KAPHA)
DAS AUFBAUENDE (PITTA)
DAS BEWEGENDE (VATA)
EINE FRAGE DES GLEICHGEWICHTS
DIE TAGESZEITEN UND DIE BIOPRINZIPIEN
DIE AYURVEDISCHEN BIOPRINZIPIEN IM TAGES- UND JAHRESVERLAUF
DIE DOSHAS IM LAUF DER JAHRESZEITEN
ERNÄHRUNG ALS MEDIZIN
DIE HEILKRAFT VON LEBENSMITTELN
DIE VERDAUUNG UND DAS VERDAUUNGSFEUER AGNI
GESTÖRTER STOFFWECHSEL UND UNVERDAUTES
WAS GUTE VERDAUUNG BEEINTRÄCHTIGT
AUSWIRKUNGEN DER ERNÄHRUNG AUF DIE DOSHAS
DIE SECHS GESCHMACKSRICHTUNGEN
SÜSS ODER SALZIG: WIE WIRKT WAS?
Süß
Sauer
Salzig
Scharf
Bitter
Zusammenziehend
DIE ZUGEHÖRIGEN ELEMENTE
ERNÄHRUNGSVORSCHLÄGE BEI KAPHA-ÜBERSCHUSS
KAPHA-LEBENSMITTEL
ERNÄHRUNGSVORSCHLÄGE BEI PITTA-ÜBERSCHUSS
PITTA-LEBENSMITTEL
ERNÄHRUNGSVORSCHLÄGE BEI VATA-ÜBERSCHUSS
VATA-LEBENSMITTEL
VOLKERS AYURVEDAREZEPTE
SO GELINGT HEILSAME ERNÄHRUNG
DIE »AYURVEDA-PYRAMIDE«
ALLES DOSHA, ODER WAS?
UNSERE ZEHN ERNÄHRUNGSTIPPS
GRUNDREZEPTE
FRÜHSTÜCK
KAFFEE ODER TEE?
SMOOTHIE? NEIN DANKE!
MITTAGESSEN
WENN SCHON ROHKOST, DANN JETZT
ABENDESSEN
DEN MAGEN SCHONEN …
… UND BESSER SCHLAFEN
SÜSSES UND GETRÄNKE
THEMA ZUCKERFREI
GESUNDE ZUCKERALTERNATIVEN
VIEL TRINKEN, ABER RICHTIG
BÜCHER, DIE WEITERHELFEN. BÜCHER DER AUTOREN
AUS DEM GRÄFE UND UNZER VERLAG
ADRESSEN, DIE WEITERHELFEN
WEBSEITEN DER AUTOREN:
DANK
DIE AUTOREN
Отрывок из книги
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wir wollen Ihnen mit diesem E-Book Informationen und Anregungen geben, um Ihnen das Leben zu erleichtern oder Sie zu inspirieren, Neues auszuprobieren. Wir achten bei der Erstellung unserer E-Books auf Aktualität und stellen höchste Ansprüche an Inhalt und Gestaltung. Alle Anleitungen und Rezepte werden von unseren Autoren, jeweils Experten auf ihren Gebieten, gewissenhaft erstellt und von unseren Redakteuren/innen mit größter Sorgfalt ausgewählt und geprüft.
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Übersetzt bedeutet der Begriff »Ayurveda« das »Wissen vom Leben«. Wissen über die Prinzipien des Lebens im Allgemeinen genauso wie Wissen über Ernährung, Bewegung, Biorhythmen und spezielle Behandlungsansätze, körperlich wie psychisch. Zu begreifen, woraus Leben entsteht und sich regeneriert, war der Anspruch der indischen Philosophie und Medizin seit Jahrtausenden – auch, welche Rolle Partnerschaft, Lebensform, Architektur oder Verjüngungsmethoden dabei spielen. Auf einen Nenner gebracht, ist wahrscheinlich in keiner anderen Medizintheorie der Welt so viel Wissen um ein erfülltes und langes Leben verborgen wie in diesem Lebens- und Medizintheoriesystem. Viele wirksame Heilschätze könnten hier noch geborgen werden.
Das Grundprinzip eines individuellen, langen und erfüllten Lebens basiert auf einer gesunden Lebensweise und einer gesunden, konstitutionsorientierten Bewegung, Entspannung und Ernährung. Es gilt für jeden von uns, doch in unterschiedlicher individueller Ausprägung, da wir alle zwar grundsätzlich gleich, aber doch jeder einzigartig ist. »Viele Gesetzmäßigkeiten von Ayurveda leben wir alle bewusst oder unbewusst jeden Tag. Gleichzeitig entfernen wir uns immer wieder von unseren typgerechten Bedürfnissen«, hat mir Vaidya, ein für mich wichtiger Lehrer der ayurvedischen Medizin, vor Jahren erklärt. »Dadurch produzieren wir ein inneres Ungleichgewicht, das zu Krankheiten führen kann. Ayurveda hilft, die innere Balance wiederherzustellen.«
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