В брошюре дан обзор рискам, которые могут возникнуть на предприятиях торговли, общественного питания и в гостиницах – как их распознать и что сделать для того, чтобы снизить до минимума их влияние на здоровье работников. Будут рассмотрены виды деятельности, которые связаны с сидячей работой, работой на ногах, подъёмом тяжестей вручную, психологические факторы риска, безопасность предметов труда и многое другое. Будут даны советы по организации оказания первой помощи и проверки здоровья, а также обстановке рабочих помещений.
Оглавление
Rein Reisberg. Безопасность и гигиена труда в торговле, общественном питании и гостиничном хозяйстве
Введение
Физиологический фактор опасности
Однотипные движения
Связанная со стоянием работа
Связанная с сидением работа
Термический стресс
Перемещение тяжестей вручную
Технические вспомогательные средства
Мытье посуды
Рабочее время и время для отдыха, а также ночная работа
Время для отдыха в течение рабочего дня
Ежедневное время для отдыха
Ночная работа и сменная работа
Психосоциальная рабочая среда
Рабочий стресс и выгорание
Насилие на работе
Сексуальнoе домогательствo
Преследование на работе
Оценка рабочей среды
Предупреждение психосоциальных рисков и создание хорошей рабочей среды
Предупреждение насилия на работе
План действий
Пути передвижения
Скользкий пол
Спотыкание
Предупреждение падения
Средства труда
Режущие машины
Фритюры
Плиты и пeчи
Микроволновые печи
Ножи
Химикaты
Маркировка
Средства индивидуальной защиты и первой помощи, а также гигиена труда
Биологический фактор опасности
Внутренний климат рабочего места
Рекомендуемые параметры
Превентивная деятельность
Вентиляция
Первая помощь
Контроль состояния здоровья
Фактор опасности и уклад работы
Организация
Результаты
Рабочая одежда и обувь
Бытовые помещения
В заключение
Отрывок из книги
Тяжесть физической работы, повторение однотипных движений, вызывающие чрезмерную усталость вынужденные положения и движения в работе, а также другие подобные факторы могут с течением времени привести к ущербу здоровью. Вредное воздействие физиологических факторов опасности связывается прежде всего с повреждением мышц, сухожилий, связок, нервов или других мягких тканей и суставов. Заболевания костно-мышечной системы и соединительной ткани являются первичными причинами постоянной нетрудоспособности. Например, по данным Департамента статистики, в 2015 году было диагностировано 3532 (у женщин 1984 и у мужчин 1548) заболевания костно-мышечной системы и соединительной ткани. Несмотря на то, что обусловленных работой заболеваний костно-мышечной системы и соединительной ткани было диагностировано значительно меньше (222), а профессиональных заболеваний той же классификации 127, это не означает меньшего влияния рабочей среды и условий труда на формирование ущерба здоровью. Скорее диагностирование связанных с работой заболеваний и создание связей с рабочей средой для врачей довольно затруднительно, и важные выводы о сущности проблемы стоит делать только на основании первичной статистики нетрудоспособности. Фактом, который говорит сам за себя, является то, что связанные с работой заболевания костно-мышечной системы и соединительной ткани составляют в последние годы более трех четвертей всех диагнозов заболеваний, связанных с работой.
Часто страдающему от болей или заболевшему работнику трудно связать заболевание костно-мышечной системы и соединительной ткани с условиями труда или рабочей средой. Возраст, пол, беременность, генетика, вес и форма тела, предыдущие заболевания, питание, индивидуальность и поведение работника влияют на проявление, течение недугов, а также на последующее восстановление и выздоровление. Поэтому важна информационная деятельность как работодателя, так и государственных органов с целью предотвращения связанных с работой заболеваний. Если перемещение тяжестей вручную может быть причиной болей в спине, то усиленное повторение однотипных движений и плохая осанка считаются причинами повреждения верхних конечностей.
.....
• работников, которые каким-то образом приcпocoбили свои рабочие места, стулья или средства труда;
• работников, которые хотят или требуют перевода на другую работу или облегчения своих условий труда;
