Когда здоровое питание вредит: Орторексия

Оглавление

Рене Макгрегор. Когда здоровое питание вредит: Орторексия

Предисловие к русскому изданию

Предисловие

Введение. «Еды славной вкус!»

Глава 1. Что такое орторексия

Мир дезинформации

Объективность и страх

Новое определение правильного питания

В чем причины орторексии?

Внешний триггер осторожно: опасная информация

Симптомы орторексии

Живучесть мифов о пищевой чистоте

Глава 2. Диета и питание: фальшивый блеск орторексии

Понять основы

Как работает организм

Диета: свод правил питания

Низкоуглеводная диета

Ожидаемый результат

Настоящее золото или подделка?

Зачем нам углеводы?

Сколько же нужно углеводов?

Микронутриенты и углеводы

Где же грань?

Освобождение от глютена

Безглютеновая эпидемия

Настоящее золото или подделка?

Безглютеновое питание и снижение веса

Безглютеновое питание и вред для здоровья

Где же грань?

Отказ от сахара

Что сулит отказ от сахара?

Настоящее золото или подделка?

Отказ от сахара и орторексические принципы

Растительный рацион

Что такое растительный рацион?

Почему эта диета так привлекает?

Настоящее золото или подделка?

Мода на орторексию

Погружение в орторексию

Детокс

Настоящее золото или подделка?

Где же грань?

Несколько слов в заключение

Глава 3. Бегом от орторексии

Другие виновники

Полезный обед глазами диетолога

Загляните вперед

Индивидуальный подход

Относитесь к еде как к другу

Наполните тарелку здоровьем

Слушайте свой организм

Привести в порядок мысли

А как же физические нагрузки?

Здоровое отношение к себе

Как начать себе сочувствовать

Шаг 1: проложите свою дорогу сами

Шаг 2: научитесь принимать себя

Шаг 3: научитесь вести диалог с собой в позитивном ключе

Шаг 4: изменение мыслей

Глава 4. Навстречу будущему

Где искать профессиональную помощь

Где искать диетолога

Где искать психолога

Укрепление доверия

Как оставаться здоровым

Научитесь ценить мелочи

Зачем мы обо всем этом говорим?

Клиническое исследование

Что делать с соцсетями

Как узнать, кому довериться

Заключительное слово

Благодарности

Отрывок из книги

Я рада, что наконец-то появилась долгожданная и очень нужная книга о невероятно распространенной в России проблеме, которую многие не видят или не хотят видеть и о которой пока у нас нет совершенно никаких статистических данных и научных исследований.

Как практикующий диетолог с огромным опытом работы могу уверенно сказать, что не менее 50 % людей (огромная цифра!), приходящих на прием, в той или иной степени страдают этим расстройством пищевого поведения. Как правило, это люди с нормальной и даже сниженной массой тела, которые хотят, чтобы доктор помог им исключить из своего рациона «что-то еще очень вредное», о чем они, может быть, просто пока не догадывались. И эта проблема усугубляется тем, что некоторые горе-диетологи действительно находят «вредные» продукты в и так крайне ограниченном рационе пациентов и убеждают их, что очиститься и похудеть жизненно необходимо. И конечно, это «удовольствие» обходится в немалую сумму.

.....

Эта мудрая и удивительно полезная книга станет вам добрым помощником в этой борьбе, вне зависимости от того, замечаете ли вы склонность к орторексии за собой или за кем-то из близких. Никто не написал бы об этом лучше диетолога Рене Макгрегор, которая имеет большой опыт работы с пациентами, страдающими от расстройств пищевого поведения, и со спортсменами-олимпийцами. Ее авторитет и жизненный опыт помогут вам разувериться во всех тех бредовых сведениях о питании, которыми нас сегодня пичкают. Если вам хочется узнать, почему «нерафинированный» сахар не полезнее рафинированного белого, почему ограничивать потребление глютена без особых к тому показаний вредно или по какой причине большинство видов миндального молока лишь немногим лучше дорогой воды, то эта книга как раз для вас. Нигде я не встречала более понятного объяснения, почему углеводы вовсе не заклятые враги правильного питания, а полезный источник энергии. Но больше всего мне нравится неравнодушный тон книги. Рене Макгрегор справедливо подмечает, что многим из нас, вне зависимости от того, страдаем мы от расстройств пищевого поведения или нет, недостает сочувствия к себе, когда дело касается питания. Тонкие и мудрые советы Рене учат нас нарушать пищевые правила, не бояться углеводов, а значит, становиться добрее к самим себе.

Это заболевание пока официально не признано расстройством пищевого поведения, но имеет все соответствующие признаки и характеризуется стремлением «очиститься» при помощи различных диет; иначе говоря, это одержимость здоровым питанием.

.....