Chudnij z indeksem glikemicznym dieta i.g.

Отрывок из книги

Podziękowania

Słowo wstępne

.....

Tak więc jesteśmy wprost zalewani produktami, które są zbyt łatwo trawione przez nasz układ pokarmowy. Oczywiście, nie da się cofnąć wskazówek zegara i powrócić do dawnej diety, jednak powinniśmy się postarać zmienić nieco nasze nawyki żywieniowe, aby tak często nie odczuwać głodu. Jak to zrobić? Najlepszym sposobem jest wybieranie odpowiednich produktów, które zmuszą żołądek do bardziej intensywnej pracy i zajmą go na dłużej, co sprawi, iż nie będziemy bez przerwy głodni. Jak rozpoznać tego typu produkty? Po pierwsze należy poszukiwać takich, które są bogate we włókna pokarmowe, czyli błonnik. Mają one tę właściwość, że pozwalają wypełnić żołądek, poza tym regulują działanie układu pokarmowego. Włókna pokarmowe dzielimy na rozpuszczalne i nierozpuszczalne. Te pierwsze można znaleźć w płatkach owsianych, nasionach roślin strączkowych, jęczmieniu i owocach cytrusowych. Udowodniono, iż mają one korzystny wpływ na obniżanie poziomu cholesterolu we krwi. Włókna nierozpuszczalne regulują perystaltykę jelit i obecne są w pełnoziarnistym pieczywie i płatkach zbożowych oraz w większości warzyw.

Drugim wskaźnikiem ułatwiającym identyfikację tego typu produktów jest ich indeks glikemiczny, którym mam zamiar za chwilę zająć się dokładniej. Stanowi on podstawę proponowanej przeze mnie diety i jest kluczem do osiągnięcia należnej masy ciała i utrzymania jej na stałym poziomie.

.....