Перекусы давно перестали быть просто едой между приёмами пищи. Для многих они превратились в источник тревоги, самокритики и постоянных сомнений: можно или нельзя, полезно или вредно, испортит ли это питание. Эта книга – о том, как вернуть перекусам их нормальную роль и перестать воевать с едой.
Вы узнаете, почему перекусы стали проблемой, как на них влияют стресс, усталость, работа, семья и ограничения, и что на самом деле помогает сохранять стабильность питания без жёстких правил. Здесь нет списков «идеальных» продуктов, запретов и морализаторства. Вместо этого – спокойный, практичный взгляд на питание в реальной жизни.
Книга подойдёт тем, кто устал от ПП-крайностей, диетического мышления и постоянного контроля. Она поможет выстроить адекватные перекусы, снизить тревогу вокруг еды и сделать питание поддержкой, а не источником напряжения.
Оглавление
Рина Арден. Перекусы и вес: как есть между приёмами пищи и не набирать
Глава 1. Почему перекусы стали проблемой
Глава 2. Что считать перекусом
Глава 3. Как работает голод и сытость
Глава 4. Эмоциональные перекусы
Глава 5. Перекусы на работе
Глава 6. Перекусы вне дома
Глава 7. Домашние перекусы
Глава 8. Сладкие перекусы
Глава 9. Сытные и солёные перекусы
Глава 10. Перекусы и вес
Глава 11. Перекусы и физическая активность
Глава 12. Усталость и недосып
Глава 13. Перекусы и стресс
Глава 14. Перекусы в дороге
Глава 15. Семья и перекусы
Глава 16. Ограничения и диеты
Глава 17. Почему списки перекусов не работают
Глава 18. Как перестать думать о еде
Глава 19. Перекусы как часть системы
Глава 20. Спокойные отношения с едой
Отрывок из книги
Одна из причин, по которой перекусы вызывают столько тревоги, – размытое понимание самого термина. В бытовом представлении перекусом называют что-то незначительное: яблоко, йогурт, горсть орехов. Всё остальное стараются не замечать или переименовывать. Кофе с печеньем превращается в «просто чай», бутерброд – в «я только попробовал», а конфета – в «ерунду». Такое расщепление создаёт иллюзию контроля, но не помогает выстроить ясные отношения с едой.
Если подходить к вопросу честно, перекус – это любой приём пищи между основными приёмами еды. Не важно, был ли он запланирован, соответствовал ли чьим-то представлениям о полезности или занял две минуты на бегу. Если вы что-то съели и получили энергию, это был перекус. Именно это понимание снимает половину напряжения: еда перестаёт быть «невидимой» и начинает учитываться как часть реального дня.
.....
Важно различать перекусы, вызванные голодом, и перекусы по привычке. Первые возникают как ответ на потребность организма, вторые – как реакция на контекст: скуку, напряжение, доступность еды. Но и те, и другие остаются перекусами. Попытка «вычеркнуть» привычные перекусы не делает их менее реальными, а лишь усиливает путаницу.
Тело подаёт сигналы достаточно ясно, если не игнорировать их годами. Снижение концентрации, раздражительность, усталость, навязчивые мысли о еде часто указывают не на слабость характера, а на потребность в энергии. Перекус в такой момент – не ошибка, а способ поддержать себя и сохранить работоспособность.
