Оглавление
Рина Каспи. Сотворение мира и кухни
Глава 1. Тот еще фрукт
Запретный плод
Ребрышки с пряностями
Трехцветное бланманже
Яблоки с меренгами на кокосовом печенье
Глава 2. О вреде вегетарианства
Жертвоприношение Каина и Авеля
Хлеб с семечками и овсяными хлопьями
Мясо с куриной печенью и орехами
Коктейль «Кровавая Мэри»
Глава 3. От ковчега до «Титаника»
Потоп
Иерусалимская солянка
Сладкая гора
Куриные грудки в виноградном соусе
Глава 4. Кто ходит в гости по утрам
Авраам и ангелы
Хлеб с маслинами
Жюльен с языком
Острая закуска из баклажанов
Глава 5. Вкус первородства
Иаков и Исав
Чечевичный суп
Мясной пирог
Мясо в фольге
Глава 6. На лугу стоит корова
Иосиф и сон фараона
Солянка с копченым мясом
Куриная грудка, фаршированная сухофруктами
Чолнт межобщинный
Глава 7. Земля, текущая молоком и медом
Неопалимая купина
Коктейль «Зимний вечер»
Баранья нога со смородиновым соусом
Медовое печенье
Глава 8. Лягушачьи лапки
Казни египетские
Томатный суп с чесноком
Фальшивые лягушачьи лапки
Пирог «Тьма египетская»
Глава 9. Хватай мешки – вокзал отходит
Ночь исхода
«Лазанья» из мацы
Лобио из черной фасоли
Варенье из ревеня
Глава 10. Пустынная диетология
Манна небесная
Египетская басбуса
Фаршированная рыба
Творожное печенье
Глава 11. Друзья Хрюши
Кошерные и некошерные животные
Медальоны с апельсиновым соусом
Курица с ароматом цитрусовых
Яйца «в шубе»
Глава 12. Бунт на корабле
Перепела в пустыне
Салат из дыни и огурца
Картофель с луком-пореем
Перепелки с лимоном
Глава 13. Как медом намазано
Плоды обещанной земли
Помидоры с пастой из маслин
Чатни из фиников и инжира
Курица в гранатовом маринаде
Глава 14. Почти голливудская история
Книга Рут
Яблочно-сливовый перевернутый пирог
Молочная перловка с грибами
Романтичный десерт на праздник Шавуот
Глава 15. Закулисная сторона жизни Шахерезады
Книга Эсфирь
Рисовый салат с гранатами
Абрикосово-имбирные шарики
Уши Амана
Отрывок из книги
Сегодня, на исходе шести тысяч лет существования мира, сложно найти повод, по которому люди еще не успели бы поспорить, поссориться и подискутировать. Пожалуй, существует только одна причина, которая могла бы вывести абсолютно все человечество на единую демонстрацию. Трогательные в своем единодушии народы возопили бы одну-единственную фразу: «Адам, пожалуйста, не ешь яблочко!» Чтобы оценить разрушительную силу скромной низкокалорийной трапезы первого человека, посмотрим, с чего все начиналось.
В начале сотворил Б-г небо и землю… И назвал Б-г свет днем, а тьму назвал ночью. И был вечер, и было утро: день один… И сделал Б-г свод; и отделил воду, которая под сводом, от воды, которая над сводом. И стало так. И был вечер, и было утро: день второй… И сказал Б-г: да соберется вода, которая под небом, в одно место, и да явится суша. И стало так. И назвал Б-г сушу землею, а собрание вод назвал морями. И увидел Б-г, что хорошо. И сказал Б-г: да произрастит земля зелень: траву семяносную, дерево плодоносное, производящее по роду своему плод, в котором семя его на земле. И стало так. И был вечер, и было утро: день третий… И сказал Б-г: да будут светила в небосводе, чтобы отделить день от ночи, они и будут знамениями и для времен, и для дней и годов. И был вечер, и было утро: день четвертый… И сказал Б-г: да воскишит вода кишеньем живых существ; и птицы да полетят над землею по своду небесному. И был вечер, и было утро: день пятый… И сказал Б-г: да произведет земля существа живые по роду их, и скот, и гадов, и зверей земных по роду их. И стало так. И сказал Б-г: создадим человека по образу Нашему, по подобию Нашему, и да властвуют над рыбами морскими и над птицами небесными, и над скотом, и над всей землей, и над всеми гадами, пресмыкающимися по земле. И был вечер, и было утро: день шестой. И закончил Б-г к седьмому дню работу Свою, которую Он делал, и отдыхал в день седьмой от всей работы Своей, которую сделал. Бытие, гл. 1–2.
.....
3 столовые ложки гранатового сока
2 столовые ложки гранатовых зерен
.....
