Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы...
Она содержит более 3300 статей, посвященных гигиене питания и безопасности хлебобулочных изделий, сырью и пищевым добавкам, необходимым для их производства, технологиям и процессам хлебопекарного производства и необходимого для этого оборудования, организации производства и контролю за ним, хранению и реализации хлебобулочных изделий, их видам и значению.
Книга Александра Романова «Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн.
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Читать онлайн «Энциклопедия пекаря. Современные...»
В числе наиболее значимых трудов: «Энциклопедия хлеба», «Хлеб и хлебобулочные изделия. Сырьё, технологии, ассортимент», «Современные технологии приготовления теста», «Проектирование хлебопекарных предприятий», «Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий». Совмещал преподавательскую и научную деятельность с руководством системы мини-пекарен. Разработал ряд программ экспресс-обучения, апробированных на хлебопекарных предприятиях Кемерово, Новосибирска, Омска, Твери, Улан-Батора и др.
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Энциклопедия пекаря: современные технологии...
Эта книга - первая попытка собрать и обобщить разрозненную информацию, связанную с технологией хлебопечения и значением хлеба. . "Энциклопедия пекаря" создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монографий, учебников, нормативной и технической документации, отраслевых журналов, диссертаций, производственного опыта. Она содержит более 3300 статей, посвященных гигиене питания и безопасности хлебобулочных изделий, сырью и пищевым добавкам, необходимым для их производства, технологиям и...
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: LatgBWGRZ.
-
Энциклопедия пекаря: современные технологии...
Book24.ru КупитьРеклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: LatgBWwPR.
Энциклопедия пекаря: современные технологии...
www.bookvoed.ru КупитьРеклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: LatgBWbuV.
Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы.
My-shop.ru КупитьРеклама. ООО "Магазин книг", ИНН: 9725076959, erid: 4CQwVszL76wuPqttfFA.
Хлебопечение – скачать в fb2, epub, txt, pdf или читать...
www.litres.ru КупитьРеклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Праздник Хлеба. Большая книга рецептов (Михайлова...
www.chitai-gorod.ru КупитьРеклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: LatgBWGRZ.
Хлеб и выпечка своими руками (А. Г. Красичкова)...
www.chitai-gorod.ru КупитьРеклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: LatgBWGRZ.
Для формирования результатов поиска книг использованы различные сервисы поисковых систем.
Выше вы можете купить бумажную и электронную версию книги дешево и по самой лучшей цене в известных интернет-магазинах Лабиринт, Читай-Город, Буквоед, МИФ, Озон, book24, Литрес. Книги можно купить со значительными скидками!
